2022.02.03
カテゴリ： 今日の大久保一彦のしごと
本日のしごと ～フィジビリティチェック
つきあいが長い宍戸社長に、『アンジュ 梶ヶ谷店』を久々に訪問しました。
梶が谷駅から歩くと10分ちょっとあると思いますが、駐車場を完備しているので車があれば便利です。
ただ、道路から入るので「目的」となるものがないとふつうにおいしいだけだと難しいのでしょう。
昼からピアノ演奏しています。
それが良いかどうかは微妙ですが・・
落ち着いた空間です。
今日は試食のためいろいろ出てきます。
ノンアルコールのスパークリングから。
宮城県の三元豚「ひなた豚」のスペアリブ。
おいしいと評判とのことです。
ただ、一般的には選択食数があがらないお料理ではあると思います。
ハンバーグ。
良いと思うが、一昨年プロデュースした『 Bistro O 』や教え子の『 ハンバーグウィル 』のような、「！」食後感がないですね。ふつうにおいしいという感じです。
ハンバーグは事前期待＜体験で、事後評価があがらないと「ふつう」になります。
ポークステーキ。
脂はあまいが、肉のジューシーさがイマイチのもようです。
これも「！」なないですね。
塩でどうぞと。
山形和牛のステーキ。
個人的な印象は「高い」感じですね。
パンはパサパサですね。
おいしいとはいえないですね。
前に同じ。
一番良かったのは、ブイヤベース。
車海老、帆立、などがごろっと入って良かったです。
蟹ツメ、ムール貝も入っています。
ムール貝はいらないと思いますが。
フレンチトーストもイマイチですね。
宍戸さんは今のところ会員ではありません。
この店はプロダクトアウトが店作りの基本である私には面白そうですね。
ということで、お手伝いのしがいがあるお店ではあります。
さあ、どうなるのやら。
アンジュ 梶ヶ谷店
〒213-0015 神奈川県川崎市高津区梶ケ谷４丁目１５−３
電話 044-861-5861
つきあいが長い宍戸社長に、『アンジュ 梶ヶ谷店』を久々に訪問しました。
梶が谷駅から歩くと10分ちょっとあると思いますが、駐車場を完備しているので車があれば便利です。
ただ、道路から入るので「目的」となるものがないとふつうにおいしいだけだと難しいのでしょう。
昼からピアノ演奏しています。
それが良いかどうかは微妙ですが・・
落ち着いた空間です。
今日は試食のためいろいろ出てきます。
ノンアルコールのスパークリングから。
宮城県の三元豚「ひなた豚」のスペアリブ。
おいしいと評判とのことです。
ただ、一般的には選択食数があがらないお料理ではあると思います。
ハンバーグ。
良いと思うが、一昨年プロデュースした『 Bistro O 』や教え子の『 ハンバーグウィル 』のような、「！」食後感がないですね。ふつうにおいしいという感じです。
ハンバーグは事前期待＜体験で、事後評価があがらないと「ふつう」になります。
ポークステーキ。
脂はあまいが、肉のジューシーさがイマイチのもようです。
これも「！」なないですね。
塩でどうぞと。
山形和牛のステーキ。
個人的な印象は「高い」感じですね。
パンはパサパサですね。
おいしいとはいえないですね。
前に同じ。
一番良かったのは、ブイヤベース。
車海老、帆立、などがごろっと入って良かったです。
蟹ツメ、ムール貝も入っています。
ムール貝はいらないと思いますが。
フレンチトーストもイマイチですね。
宍戸さんは今のところ会員ではありません。
この店はプロダクトアウトが店作りの基本である私には面白そうですね。
ということで、お手伝いのしがいがあるお店ではあります。
さあ、どうなるのやら。
アンジュ 梶ヶ谷店
〒213-0015 神奈川県川崎市高津区梶ケ谷４丁目１５−３
電話 044-861-5861
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2022.02.19 10:44:36
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