2024.11.21
テーマ： ジェームズオオクボの鰻屋研究記(64)
カテゴリ： 商品研究・料理研究
うなぎの末よし ＠鹿児島市 ☆天文館 ～創業1932年の鰻店
鹿児島の訪問も今日が最終回。せっかくですのでうなぎの勉強をしようと思います。
「美鶴」にしたかったのですが、朝9時に店に行ってエントリーしないといけないので、今日は創業1932年の「うなぎの末よし」へ。
まずは ホームページの紹介 から。
私は福岡から10時50分に到着しました。
パートナーの齋藤さんがエントリーして待っていました。
やはり人気店、この時間でも並んでいますね。
しばらくして、店内へ。
80席ある店内は賑わっています。
今日は小さな二人掛けのテーブルへ案内されました。
ご飯にのったうな丼と重箱に入ったご飯とうなぎが別になっているうな重のチョイスになります。
前回はうな丼を注文しましたので、今回はうな重松3,250円を注文します。
来ました。
皮目がかりっとしていて鰻の香りがします。
九州というと甘い醤油を思い浮かびますが、やや醤油の塩味のインパクトの甘辛のタレです。
肝の入った味噌汁、はじめてかも。
意外といける。
うなぎの末よし
〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町１４−１０ 天文館 NN
電話 099-222-1525
鹿児島の訪問も今日が最終回。せっかくですのでうなぎの勉強をしようと思います。
「美鶴」にしたかったのですが、朝9時に店に行ってエントリーしないといけないので、今日は創業1932年の「うなぎの末よし」へ。
まずは ホームページの紹介 から。
鹿児島県大隅産鰻を秘伝のたれと備長炭で焼き上げた炭火焼の蒲焼
『末よしや日本一のうなぎ喰う』
作家の椋鳩十が絶賛した名物のうな重
天文館生まれの鹿児島のうなぎ蒲焼の味をご堪能ください
私は福岡から10時50分に到着しました。
パートナーの齋藤さんがエントリーして待っていました。
やはり人気店、この時間でも並んでいますね。
しばらくして、店内へ。
80席ある店内は賑わっています。
今日は小さな二人掛けのテーブルへ案内されました。
ご飯にのったうな丼と重箱に入ったご飯とうなぎが別になっているうな重のチョイスになります。
前回はうな丼を注文しましたので、今回はうな重松3,250円を注文します。
来ました。
皮目がかりっとしていて鰻の香りがします。
九州というと甘い醤油を思い浮かびますが、やや醤油の塩味のインパクトの甘辛のタレです。
肝の入った味噌汁、はじめてかも。
意外といける。
うなぎの末よし
〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町１４−１０ 天文館 NN
電話 099-222-1525
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Last updated
2024.11.27 17:09:50
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