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星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール）
シンガポール在住20年で今年故郷に本帰国。引き続き趣味のワイン、絵画、旅行、読書や故郷自慢やシンガポールの思い出を書いていきます。
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2024.05.08
テーマ： ワイン大好き！(30297)
カテゴリ： 星の国ライフ 食とワイン（時々日本のお酒）
明日の「ヴィノスやまざき」でのイタリアワインテイスティングのためにシンガポールで飲んだイタリアワインを州別に復習しました。
【イタリア北東部 「ロミオとジュリエット」の舞台の街ベローナがある ヴェノト州】
①陰干し葡萄で造られる高級赤ワイン「AMARONE（アマローネ）」葡萄品種はコルヴィナ、ロンデイネッラ
②アマローネより手軽な値段で買える赤で発酵が終わり搾りかすの残るアマローネの樽に普通のワインを注ぎ、2～３週間ほど熟成させる製法「RIPASOO(リパッソ）」のワインで葡萄品種はコルヴィーナ、ロンデイネッラ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン等。
③ ブルゴーニュのピノ・ノワールと同じ品種 「ピノ・ネロ」100％で造るロゼは辛口ながらも程よい甘さが長く残るワイン。
③シャンパンに次ぐ売り上げを上げるイタリアのスパークリング「PROSECCO(プロセッコ）」もこの州のワインでした。使用を許可されている葡萄品種はグレラ、ルンガ、ヴェルディゾ、シャルドネ、ピノ・ノワール等。
【 赤の筆頭「バローロ」を産するイタリア北西部の「ピエモンテ州」 】
①バローロの葡萄品種はネッピオーロ100％、最低熟成は38ヵ月（リゼルヴァ表記は62ヶ月）で持ち寄りパーティーで数回しか飲んだ記憶がありません💦明日のテイスティングには必ず出てくる1杯である事を願って🍷
②意外に秀逸な白ワインが多い州で葡萄品種コルテーゼ100％で造られる「GAVI」はフランスの白とは一味違う辛口すっきり感が特に気に入っていました。そして「ロミオとジュリエットのハッピーエンド版」が残る村の逸話もまたワインの美味しさを引き立てます。
『フランク王国の王「クロドメール（6世紀頃）」の娘「GAVIA（ガヴィア）」は父親の警備係の男と恋に落ちます。身分の違いを理由に結婚の許しを得られず、2人は駆け落ちしアルプスの反対側にある小さな村に辿り着きます。泊った宿で美味しい白ワインを頂き、美酒に酔いしれた2人はこれまでのことを宿の主人に話します。ところが宿の主人は同情を見せながらもクロドメール王に2人の居所を教え、おまけに莫大な報奨金まで受け取ります。連れ戻された2人はそれでも陳情を続け、それに負けた王はついに2人の結婚を認め、お祝いに小さな村を2人に与え彼女の名前に因んでその村は「GAVI」と名付けられました。』
【 番外編としてイタリアのブーツの踵に当たるプーリア州 】
葡萄品種「Primitivo(プリミティーヴォ」はシンガポールで気に入っていたイタリアレストラン「CARUSO」でブラータチーズ、生ハム、水菜のピザに合わせてよく飲んだワインです。実はオーナー兼シェフがこの州の出身で後でこのワインを特に勧める理由が分かった次第です。
トスカーナやシチリア等など、銘醸ぞろいのイタリアワインで果たして明日は自分の予想とぴったり合うワインに出会えるかどうか日記の内容もしっかり頭に入れて参加予定です。
【イタリア北東部 「ロミオとジュリエット」の舞台の街ベローナがある ヴェノト州】
①陰干し葡萄で造られる高級赤ワイン「AMARONE（アマローネ）」葡萄品種はコルヴィナ、ロンデイネッラ
②アマローネより手軽な値段で買える赤で発酵が終わり搾りかすの残るアマローネの樽に普通のワインを注ぎ、2～３週間ほど熟成させる製法「RIPASOO(リパッソ）」のワインで葡萄品種はコルヴィーナ、ロンデイネッラ、メルロー、カベルネソーヴィニヨン等。
③ ブルゴーニュのピノ・ノワールと同じ品種 「ピノ・ネロ」100％で造るロゼは辛口ながらも程よい甘さが長く残るワイン。
③シャンパンに次ぐ売り上げを上げるイタリアのスパークリング「PROSECCO(プロセッコ）」もこの州のワインでした。使用を許可されている葡萄品種はグレラ、ルンガ、ヴェルディゾ、シャルドネ、ピノ・ノワール等。
【 赤の筆頭「バローロ」を産するイタリア北西部の「ピエモンテ州」 】
①バローロの葡萄品種はネッピオーロ100％、最低熟成は38ヵ月（リゼルヴァ表記は62ヶ月）で持ち寄りパーティーで数回しか飲んだ記憶がありません💦明日のテイスティングには必ず出てくる1杯である事を願って🍷
②意外に秀逸な白ワインが多い州で葡萄品種コルテーゼ100％で造られる「GAVI」はフランスの白とは一味違う辛口すっきり感が特に気に入っていました。そして「ロミオとジュリエットのハッピーエンド版」が残る村の逸話もまたワインの美味しさを引き立てます。
『フランク王国の王「クロドメール（6世紀頃）」の娘「GAVIA（ガヴィア）」は父親の警備係の男と恋に落ちます。身分の違いを理由に結婚の許しを得られず、2人は駆け落ちしアルプスの反対側にある小さな村に辿り着きます。泊った宿で美味しい白ワインを頂き、美酒に酔いしれた2人はこれまでのことを宿の主人に話します。ところが宿の主人は同情を見せながらもクロドメール王に2人の居所を教え、おまけに莫大な報奨金まで受け取ります。連れ戻された2人はそれでも陳情を続け、それに負けた王はついに2人の結婚を認め、お祝いに小さな村を2人に与え彼女の名前に因んでその村は「GAVI」と名付けられました。』
【 番外編としてイタリアのブーツの踵に当たるプーリア州 】
葡萄品種「Primitivo(プリミティーヴォ」はシンガポールで気に入っていたイタリアレストラン「CARUSO」でブラータチーズ、生ハム、水菜のピザに合わせてよく飲んだワインです。実はオーナー兼シェフがこの州の出身で後でこのワインを特に勧める理由が分かった次第です。
トスカーナやシチリア等など、銘醸ぞろいのイタリアワインで果たして明日は自分の予想とぴったり合うワインに出会えるかどうか日記の内容もしっかり頭に入れて参加予定です。
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