2008年01月の記事
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無題
勤務は12：00－21：30平凡な終日でした。依然、風邪は治りません。風邪を引くと調子悪い左耳の内耳膜がさらに調子悪くなり、共鳴の雑音が発生してあきません。耳鳴りで気分が悪くなります。ドリンクを飲むときにも喉を通る振動が耳鳴りとなります。昔医者に『鼓膜が太鼓の皮をパンパンに貼ったような状態』と言われました。小さい頃に顔面から車にはねられた時に鼻が少し曲がり、鼻内部の軟骨が変形して鼻腔に空気が通りにくくなっているのでしょうね・・・。耳鳴りがうざいのでもう寝ます・・・。
2008年01月30日
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Rully le St-Jacques [2005] A et P de Villaine
昨日は勤務は11：30－22：30変則的な時間（16時です）から団体予約があり慌ただしい展開ですが引きが早く、終盤は暇。スタッフの数人が帰り、私らはラストでした。帰宅してで喉を潤すと、風邪の兆候がぶり返してダウン。本日は公休日。お約束どおりに。公休日はいつもで何もする気が出ません。終日ゴロってました。 夕食後に寝不足解消の為に２時間仮眠しました。さて今宵もワイン。チョイスはリュリー・レ・サン・ジャック(白)[2005] A＆P・ド・ヴィレーヌ04ですごく感銘したので05も期待していました。しかし04での感動が嘘のように思えてきました・・・。04はリリース直後。05は10ヶ月程寝かした状態。この10ヶ月で閉じてしまったのか？05故に長熟型のためか？ 抜栓してしばらくは平凡に閉じこもっており、香の出方が弱々しい。おもっきり振りまわさないと香が捕らえ難い状態でした。時間経過でクールなメントール香、金属、ミネラル、・・・。味わいは単調すぎる展開。いやいや残念。 まだまだ寝かすべきでした。今飲むなら04の方がおいしいのでしょうね。
2008年01月29日
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無題
勤務は11：30－22：00忙しくもなく暇でもない、といった日でした。来月に久しくホテルの同僚と飲み会です。みんなで集まるのかなり久しくなります。年末年始が多忙期で公休があわせられませんでした。久々の飲み会なのでちょいと気合の入ったワインを選定しました。・クリュッグ・グランド・キュヴェ ・ムルソー キュべ・ジュアン・アンブロ [1997] オスピス・ド・ボーヌ ・ポマール キュべ・スザンヌ・シュドロン [2003] オスピス・ド・ボーヌ・グランエシェゾー [2004] ロベール・シュルグ・ボンヌ・マール [1998] ドルーアン・ラローズ上記の予定です。 来月の４日に慣行します。
2008年01月27日
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Moulin D'Issan [2004]
勤務は11：30－23：00（休憩１回）昼に個室で婚礼が入っており、片付け→夜のスタンバイで休憩は昼に一回行っただけでした。昨日は休憩ゼロでしたのでまだましなんでしょうか？？帰宅して。アテに揚げ物が仕込んでありました。揚げ物ならか白ワイン、もしくはボルドーです。チョイスはムーラン ディッサン [2004] AOCボルドー・スペリュール 750ml（赤ワイン）輸入元のＨ氏の説明によると『ディッサンのシャトーの近くでマルゴーの境界線のすぐ外に位置するためにＡＣマルゴーではなくボルドー・スペリウールなんです。お値打ちです。』とのことで購入してみる。とは言え、私的にはマルゴーは相性悪いです。左岸ではサンテステフがすきなんです。まぁ安価なのでお試し購入ですね。抜宣直後は石油工混じりのカシス。時間経過でクリーンなカシス香。さらに時間経過でヨーグルト香も出る。味わいも価格のわりにはしっかりとしてますね。けっこう濃いワインです。タンニンもしっかりしており噛み応えあるワイン。2800円ぐらいの値打ちはあります。
2008年01月26日
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無題
勤務は14：00－22：30夜はそこそこ忙しかったです。帰りの電車が人身事故で遅れて帰宅も遅い。帰宅して→昨日の残り平凡な終焉です。
2008年01月25日
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Bourgogne [2004] du Pavillon
勤務は12：00－21：30閑散期の平凡な展開でした。ここ連日の冷え込みで風邪を引いたようです。ノドが苦々しくしわがれぎみです。帰宅も早く、明日も14時出勤なので金欠ですが高価な薬（つまりワインです）を投薬して風邪を治さないと・・・。チョイスした薬はパヴィヨンのスソモンです。香はおとなしめで、安いカリピノのようなモノ。味わいも薄く、ちょいピノってイメージ。ピノらしいがブル的ではない、みたいなもんでしょうか・・・。むりやり位置付けすると、ペルナン付近のピノを思わせるほっこり系です。時間経過で連想していたようなペルナン周辺ピノのような展開がヒシヒシと感じる。こんなコメントで全く違うリューディの葡萄なら大恥ですね（笑）
2008年01月24日
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Barca Cava Brut NV Metode Tradicional
３連休は飲んだくれですね。今日も自宅にこもっていたので飲む日です。しかし給料日前で金欠です。チョイスはFCバルセロナ・バルサ・カヴァ・ブリュット・メソード・トラディシオナル・シャンパン方式 別ににバルセロナのファンでもないですが面白そうなので買ってみました。リーガエスパニョーラよりはセリエＡやプレミアリーグの方が好きです。しかしバルサにアンリが移籍してからは注目しています。まぁそんな事はワインとは関係ないですね。価格から、また企画モノ、ということで期待はしていませんでしたが、まぁ悪くはないです。揚げ物やチーズに合いそうなワイン。洋風居酒屋なんかで力量を発揮するタイプですね。無論シャンパーニュと比べるワインではありませんが・・・。
2008年01月23日
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無題
３連休最終日でした。相変わらずです３日とも雨でした。公休日はほとんど雨です。ネットサーフィンで【ご予約商品】【送料無料】[2006]ミシェル・ニーロン6本セット(シュバリエ・モンラッシェ1本+5種)やなど見つける。ブル白は06シーズンに入ってきましたね。06白は05よりいいそうですが、05で散財してますので手が出せないです。
2008年01月23日
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Macon Cruzille les Dardelles [2003] Alain Guillot
昨日は久しぶりに西宮のツレとこに遊びに行きました。日本酒、ジンを飲んで楽しみました。今朝帰宅すると楽オクで落札していたようです。ポマール ラ・ルヴリエール[2003] Dugat-Py11212のマイラッキー額で落札。この数字で過去多数落としています。今日は昼から散髪と銭湯に行ってきました。今夜のワインはマコン・クリュジィーユ キュヴェ・レ・ダルデール [2003] アラン・グイヨ香は蜜、ハーブ、エナメル、葉巻・・・。時間経過で蜜が主体となってくる。甘みとやや苦味あるフィネス。もう少し寝かせた方がよさそうな香です。 この鼻腔に突きぬける鋭いエナメル香はヴォギュエのブル白97を03年に飲んで経験したタイプです。
2008年01月22日
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無題
勤務は10：00－19：30早番は辛い。眠たくて・・・。昼は猛爆。夜は団体があれど暇な部類。寝不足で帰りの電車で眠りこけて危なく降りすごし寸前。液から自転車なんですが、かなり体調がおもわしくなく、自転車がきついのでタクシーで帰宅しました。帰宅が早いと母親がワインを要望。 ほんまはワインどころではなく禁酒健康早寝したいかったのですが・・・。つい先日￥に大人買いしていたトァ・リタのすそモン白を開けました。つい先日にコメントしてますので本日は省略。ほんまこの４勤で疲労がマックス。明日から３連休です。明日は久々に西宮のツレの家に遊びに行きます。 明日は日本酒か焼酎の日となりそうです。
2008年01月20日
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Cremant de Bourgogne NV F・Mikulski
勤務は11：30－22：15昼、夜の前半が多忙。犬猿の中のスタッフとひと悶着あり。事あるごとに私にいちゃもんつけてきますね・・・。今日はキレて言い返しました。 ぶつぶつ文句を浴びせられましたが・・・。明日が10時番で早く寝たいとこですがこの怒りは飲まずには鎮まらないです。アテにポトフとくれば毎度のパターンです。泡【クレマン・ド・ブルゴーニュ】フランソワ・ミクルスキー750mlしかし今日はキレました。他のスタッフには普通なのに私にだけ氷山の一角を付くようなチェックをかましてきます。 では己はなんやねんと思いますね。我が強いのは個性なのでしょうが、言いやすい人間にだけ圧をかけているだけに思えますね。気分を沈下させるだけの酒にシャンパンではもったいないのでクレマンな夜でした。
2008年01月19日
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無題
勤務は11：30－21：30昼は平凡。夜に46名の団体がある。それ以外に外来で窓席が埋まる状態でした。疲れました。団体用に12時番、14時番がいたので21：30にお先にアップできました。早く帰宅できましたが、新たにワインを選ぶことなく、昨日のノエラの残り1/4を飲んで終了。
2008年01月18日
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Chambolle Musigny [2005] Hudelot Noellat
勤務は11：30－22：15終日暇な展開。夜に遅い予約で終業が遅くなる。暇な時に考えるのは帰宅してからの。体内血中ピノ度が低下してきています。ピノ欠乏症です。帰宅道中に決めたのはシャンボール・ミュジニー [2005] アラン・ユドロ・ノエラ帰宅するとカレーが仕込んでありました。カレーとピノは暴挙ですよね・・・。しかしもうピノで頭はいっぱい。飲んじゃいますか・・・・。香は黒系果実のシルキーなリキュール。美しい球体あるブルゴーニュです。カレーを食しながら口に含む。余韻にカレーのスパイスが引き立ってしまい全く相性が悪い。口当たりでシャンボールを楽しむだけです。カレーとシャンボール。やめとけばよった・・・。
2008年01月17日
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Bourgogne Aligote [2005] Leroy
公休日です。起床は９時。昨夜は早めに就寝したので快適です。今夜は赤ワイン気分でしたが、案の定、母親が白を要望してきました。チョイスは楽オクでの戦利品（だと思うのですが？）ブルゴーニュ・アリゴテ[2005]ドメーヌ・ルロワ（黄キャップ）ウメムラの大量オークションでしたが人気がないのか本数割れで最低スタートでも落とせていたアイテム。いちおう１円上乗せして応札してました。キャップシールをめくると案の定液モレ。ルロワはコルクの特徴なのかたいていは液モレです。 ルフレーヴ、モンジャール・ミュニュレ、エマニエル・ルジェ等も液モレが多いですよね。麦藁、厩舎、ムルソーのようなトースト香（少しスモークぎみの）。この香とは違い、味わいはアリゴテの特徴がはっきりしたワイン。３本落札していますので１本は甥っ子用にストック、もう一本はしばらく封印しておきます。
2008年01月16日
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無題
昨日は11：30－21：45本日は11：30－21：30だいぶ暇になってきましたが疲労が抜けきらずに厳しい体調です。明日は公休ですいつもなら休前日はですが、どうも体調がよくないのでもう寝ます。明日はなにかいいのを飲もうかと思います。
2008年01月15日
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ポテル 05
起床してメルマガチェックするとニコラ・ポテル シャンベルタン[2005]の案内あり。クリックするとまだ残っていました。リリース直後は興味があり、欲しかったですが、今はなんか興味なくなりました。パスです。
2008年01月14日
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無題
勤務は11：30－23：00終日爆発。 もうギブです。クタクタですわ・・・。
2008年01月13日
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Perlato del Bosco Bianco [2006] Tua Rita
昨日は公休日。終日天候不良で家から出ることは無し。ちょいとサウナに行きました。夕食時に先日の残りの白赤ワインを飲んでました。夕食後は弟の友達らと麻雀でした。半荘４回打って点数はプラスでしたが裏メンコチップで凹みました。本日は12：00－22：30の勤務。昼は暇でしたが夜の１回転がそこそこ入客。帰宅すると竹澤のメルマガが入っていました。福箱No90 アラン・ユドロ・ノエラ 6本セットむろん売り切れです・・・。もうユドロ・ノエラのシーズンです。05リシュブールは正規品では５ケースのみの入荷だとか・・・。なんとか欲しかったのですが後の祭りです。昨日にメルマガあればバトッって取れたかも。ノエラは好きな造り手なのでいろいろ買いたいのですがどうも05に関しては激戦区のようです。まぁ深く考えずに今夜のです。ペルラート・デル・ボスコ・ビアンコ[2006]/トゥア・リータここの白は初めてです。瓶は澱落としの浅い軽量瓶で気合が萎えますね・・・。コルクも合成コルクです。一連のラベルデザインからは考えられない簡素な仕様で残念です。香は飴香、焼パイナップル・・・。なんか熟成シャンパーニュのような香ですね。味わいもほのかな甘み、低級～中級クラスの熟成シャンパーニュの風味です。私はこの展開は嬉しいですが、万人ウケするとは思えないです。ただこの状態に奥行きがなく平凡に進行していくのが退屈になりそうです。価格も超安価（ブル白と比べて）なので気分転換に何本かストックしてみます。
2008年01月12日
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Ch L'Ermitage de Ber-Air
勤務は11：30－22：00昼は暇な予想もうらはらに窓席が全部埋まりました。夜は昨日同様に激暇。西宮えびすの時期はここらの地域は閑散期ですね。帰宅して。昨日のワインの残り1/4があるのですが、今日は赤気分。白は明日にスルーです。本日はシャトー・レルミタージュ・ド・べレール [2005]05ボルドーは高すぎます。ムートンが9万？？ 私の財政からはありえません。しかしセカンドで探せば安価なモノもあるのですね。では検証です。香はインキーな左岸メルロ香。このインキーな香と乳製品香の交錯が左岸です。味わいはかなりのタンニンの渋さがあり、表現するならプレーンヨーグルトです。これは２年程寝かせないとシルキーさが出ないでしょう。余韻はそこそこ長いので05の恩恵なのでしょうか？？タニックな状態ですが、アテと合わせ飲みしているのでさほど気にはなりません。
2008年01月10日
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Bourgogne Chardonnay [2005] Marquis D'Angerville
勤務は11：30－21：45終日激暇でした。夜に関してはボウズこそ回避しましたが１組のみ。帰宅もわりと早いのでワイン検証です。ブルゴーニュ・シャルドネ[2005]／マルキ・ダンジェルヴィーユ上記リンクのショップでの楽オク落札アイテムです。ダンジェルヴィーユのアリゴテが秀逸なのはワイン通で周知の事実。しかしアリゴテは落札に失敗・・・。いろいろトライしてコレだけが落札で送料負けの購入でした。さて検証です。コルクはさすがに上質です。 色合いはあんがいに薄めです。 香は少し蜜っぽいプリンスメロン。味わいはシンプルです。突出した点はありませんが欠点もないワイン。印象に残らないワインですね。アテのイクラおにぎりとはかなり相性がいい。ハイキングに持参して楽しむといいかな・・・。レストランのディナーとしては弱い。
2008年01月09日
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Xaloc Brut
連休です。自宅でゴロってました。今日はカバを分析です。価格も価格なのでこんなもんでしょうね。深みに乏しいです。食前酒向きです。
2008年01月08日
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Cote de Beaune [1998] J・F Coche Dury
公休日です。 今年の運試しにパチスロにいきました。赤ドンです。これがきつい展開で31000円までボウズ。1300回転弱でやっとビッグでした。なんとか６回かけてジャストチャラまで引き戻しました。疲れただけです。夕方は予定どおり遊楽に行きました。持ち込んだワインだけでは足らなくて店でメオの98を開けましたがマスターのチョンボで瓶が落下したしまいました。グラス１杯だけメオを楽しみました。マスターの配慮で補填されたのは[1998] モンテリー 赤 コシュ・デュリMonthelie Coche-Duryメオの98ACブルがコシュ・デュリに格上げでした。これが￥9000です。￥6000でいいとのことでしたがこちらが￥9000だすと申し入れました。かなりラッキーでした。これを飲むのは３年振りです。 かなりエロいピノ香が炸裂しています。メオは閉じぎみでしたが、終盤にいい展開となりました。しかし同じ98と考えればコシュ・デュリのワンサイド勝ちですね。
2008年01月07日
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７連勤最終日
勤務は11：30－21：30昼が猛爆。夜は暇で20：25にはボウズとなり片付けを仕掛けできました。７勤目でもう疲労もマックス。出勤の電車内でもうっつらうっつらと眠りに堕ちかけました。早い終業で命拾いですね・・・。明日は公休。同じく公休の同僚とこの連勤（同じく７勤です）の疲れを癒すためにプチ新年会です。場所はいつも懇意にして頂いている串揚・Wine 遊楽です。予定ワインは・アンドレ・クルエシルバー -ブリュット/ナテュール- N/V・ヴォルネイ ヴァンダンジュ セレクシオネ / ミシェル ラファルジュ [2000]・エシェゾー [2002] ジャン・マルク・ミヨ疲れていますのでそろそろ寝ます。
2008年01月06日
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過酷６勤目
勤務は11：30－23：00正月ラッシュも少し落ち着きました。久々にディナー営業前に２回目の休憩も取れました。夜も１回転目こそ炸裂でしたが後半は平凡。23時に終業できたのも久々です。帰りの電車で披露で眠りに堕ち、危うく降り過ごすとこでした・・・。帰宅して鍋の残りをつまみながら昨夜のシャブリ。あと１勤・・・。しかし明日は昼に 101名の団体 が入っています。連勤最終日にごっつい仕掛け花火ですわ・・・・
2008年01月05日
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Chablis [2006] Chablisienne
勤務は今年初日から同じ11：30－23：30（休憩１回）出勤すると朝食が爆発って昼のスタンバイが間に合わない局面。バタバタとしたスタートでした。この片付けの遅れが今度は昼終了で夜のスタンバイに影響でした。今日はギブですわ。帰宅して５勤で少しでも睡眠を取りたいのですが、今日は飲まないと疲れが誤魔化せません。飲みます！！ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ[2006]色は薄めのイエロー。香は硬質なミネラル、レモン果汁、少し蜜。口中に含むとシャブリのお手本の硬質な火打石を連想させる香が鼻に抜ける。今日のアテの玉子焼きと相性がいいです。現輸入元はモトックス。昔のトーメン輸入の頃はもう少し安価だったような気がします。まあ最近のブル情勢から比べるとACブルより安価なシャブリとなり、お買い得部類になるのでしょうか？？06ブル白はビッグで05より上との見解ですね。そんなことでまずシャブリからお勉強です。昨年の今頃なら甥っ子ヴィンテージの05をかき集める為に毎日ドーヴィサ検索していました。今年はドーヴィサはもういいです。日々、自分が楽しめる価格帯、あるいは自分が好きな作り手（マルク・コラン等）を飲みます。
2008年01月04日
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過酷な年末年始
名古屋から帰宅して翌日からの勤務状況は31日 14：00－23：30 休憩なし 1日 11：30－23：30 休憩１回 2日 11：30－23：30 休憩１回 3日 11：30－23：30 休憩１回しんどいっす。 １日は弟が訪問してきたので夜中に今年の初ワインを楽しみました。ラングドックのACフォージェールでしたが、これがなかなか美味しいフォジェールでした。
2008年01月03日
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最終章
飲んだくれた次の朝は７時過ぎに目覚める。朝の天上露天風呂を浴びに行きました。風邪で寒いです。一気に目覚めました。朝飯も快適に食しましたが、右腕の鈍痛が再発して苦しいので食後にまた仮眠しました。帰りに名古屋で有名な味噌カツを経験しに行きました。すでに行列で30分待ちです。さて名物の一品をチョイスかなりのボリュームで腹が苦しいです。さて帰りの酒盛りです。クロ・ヴージョ [2005] ドメーヌ・ルイ・ジャドアルマヴィヴァ [2000]後者は傷んでいたのか？？ 私は受付けない風味でした。熱劣化のようです。カルト・ドール・ブリュット[NV] リシャール・シュルラン旅のお供にはシャンパンはグットですね。帰路も飲み会でした。
2008年01月02日
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飲んだくれ２次回
２次回は部屋で行われました。２次回の始まりはメニル・レゼルヴ[1990] アラン・ロベールでした。旨いです。 メニル・トラディションなら飲み頃までまだまだだったと思います。シャサーニュモンラッシェ モルジュ [2004] ベルナール・デュガ・ピィ超レアなコレは初めて飲みました。 味わいのベクトルはラモネですね。クロ・ヴージョ・ミュジニ [2000] グロ・フレール・エ・スールエジラン・ジャイエ クロ・ド・ヴージョ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ［1997］ とクロ・ヴジョ２連発です。エジラン・ジャイエは軽いブショネでした。 これはしばらく放置んぐして復活を願う。のち程に、気にならない程度に蘇えり古典的なブルを楽しめました。シャトー・ラフルール [1997]これは素晴らしい！！ 97とは思えません。まだまだ若いポムロル。カフェオレ、ミルクキャラメルの風味です。98のポムロルを飲んでいるみたいです。さすがラフルールです。シャトー・ラグランジュ [1986]ちょいと酒がはいりはじめたので私は露天で酒抜きにいきました。天上露天はかなりふぶいており、一気に脳が冷えました。寒すぎです。戻るときにフラフラになり、宴席に戻らずに、自分の部屋にいって倒れこみ、そのまま他界してしまいました・・・。
2008年01月01日
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