アッシュ君の部屋

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2006年08月11日

Sabigny les Beaune　[2003]　Lou Dumont

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：コート・ド・ボーヌ　

琵琶湖花火大会でかなりの入客。しかし花火タイムに一旦ゲストが帰り、一時は暇でしたが、花火終了後に10組程入客しました。　中番でしたので22時に帰らせてもらえました。

帰宅して軽くで喉を湿らせて、風呂で汗を流す。
その後に先日の試飲会で気に入った

　サヴィニーレボーヌブラン [2003] / ルーデュモン
を買ってみたので飲むことにしました。

試飲会で03のデュモンを色々と試飲し、なぜかこれだけが心が引かれました。03ブル白といえば『酸不足のひ弱なボディ』なんですが、（ムルソー　03　はそのパターンでした）サヴィニは試飲した時、いいロースト香があり、コク、確かな余韻を感じました。
定石としては03ブルは　白より、果実味爆弾の赤　なんですが、03デュモンは赤はそれほど果実爆弾ではありませんでした。　

03ブル白の正体がはっきりしてきてから、03ブル白はあまり購入意欲が沸きませんでしたが、これは購入意欲が出ました。

さて本日のデギュです。
試飲会で吹き上がっていたロースト香がありません？？？　（結果、抜栓20分程で出てきましたが・・・）
ちょっと残念なアタックです、あのロースト香はいずこへ？？？

試飲会で抜栓して時間がたってますので、この抜栓直後と比べてはいけませんよね。
何やかんやアテをつまみながら飲んでいると試飲会の状態に近づきました。

このいいロースト感、ミネラル、そこそこの凝縮間（酸は弱いですが、ボリューム感はあります）、流れ的に分類すると『トロ・ボー』タイプですね。旨い！！

03でこれですから04はかなり期待できそうです。

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