アッシュ君の部屋

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2008年03月16日

Saint Aubin [2005]　Lou Dumont

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：コート・ド・ボーヌ　

昼は個室。夜は一般ホール。
久々の前セクションのディナー一般で疲れました。明日から爆発の日々。

帰宅すると宿題がかなり、ありたった今落ち着きました。
この時間ですが、飲まないとやっとれません。

チョイスは

ルー・デュモン　サン・トーバン・ブラン[2005]750ml

香はレモン果汁、小さく栗・・・。
メリハリのある酸度。
フィネスはそれほど長くない。
味わいはレモン、ラムネ・・・

わりと平坦な展開。常温で飲んでます。少し低めの温度が良さそうです。

時間経過で味わいにミネラルのここちい甘苦さがでてきました。
しかしこれならサヴィニ・ブランのほうが数段美味しいかと思いました。

疲れた脳死状態で飲んでますので刺激的なワインでないと神経が反応しないのでしょう・・・。
体調のいい時に飲むべきです。

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