アッシュ君の部屋

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2012年01月21日

Bourgogne　[2009]　Montille

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：ＡＣブルゴーニュ　アリゴテ　など

昼の後半で平和な時間帯からのきむでした。　夜は爆裂でしたが・・・

夜の役割はデシャップでしたが、毎度のごとく結局は表、飛地のホット、デシャップ、３配置を単独でこなす。こいつならこなせるやろ・・・、みたいな扱いですわ。
『人が少なすぎて無理』は禁句です、が誰も単独でこの３配置をやりたがる者はいない。
確かににしんどいですが、コツと流れを掴めばこなせるはずなんですが・・・
流れを理解している黒服から
『今日はどないもならんかったしスマンな・・・』
と労いの言葉を頂きました。
私は
『いつものことですよ・・・　僕が単独でこなして２名がフリーになる方が円滑に作業出来ますから・・・』
と返しました。
ですが今日は風邪で全身筋肉痛の体調でしたので余裕はありませんでしたが・・・

帰宅してから⇒

果実の詰った黒系の香りでスタート。
（夜中から飲むには赤系がよいのだが・・・)
時間経過で透明感あるプルーン香

味わいはまだファジーで、言わば、幼児の動きが読めない状態。
フワフワと、どれを示したいのか指針がつかめない。
まだシャープに成長してないふっくらした幼児。
比較するヴィンテージとして09なら05なんですが、05は新着すぐにもすでに輪郭がありました。
余韻にかなりのタンニンのザラツキを感じますので長熟タイプのイメージ。

ＰＳ　日記を書き終える直前に鼻腔に梅香が上り詰めてきました。
時間がかかるワインでしょうね・・・

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