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2007.01.14
テーマ： 今夜のばんごはん(50745)
カテゴリ： 和食
～『鮭のおろし煮』～
『鮭のおろし煮』
生鮭の切り身 ２切れ
（塩、片栗粉少々）
揚げ油 適量
大根おろし １/４本分
(A)
酒 ５０ｃｃ
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
だし汁 １００ｃｃ
三つ葉 お好みで
１ 、鮭に塩で下味し、片栗粉をつけてこんがりきつね色になるまで揚げます。
（フライパンで焼いてもOKです）
２ 、鍋に（A）を煮立たせ、大根おろし、１を加えて弱火で煮ます。
３ 、煮汁が少なくなってきたら器に盛り、三つ葉を添えて出来あがりです。
この時期の脂ののった鮭を大根がさっぱり仕上げてくれて大好きな一品です
★～★～★～★～★～★～★～★～★～★
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『鮭のおろし煮』
生鮭の切り身 ２切れ
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三つ葉 お好みで
１ 、鮭に塩で下味し、片栗粉をつけてこんがりきつね色になるまで揚げます。
（フライパンで焼いてもOKです）
２ 、鍋に（A）を煮立たせ、大根おろし、１を加えて弱火で煮ます。
３ 、煮汁が少なくなってきたら器に盛り、三つ葉を添えて出来あがりです。
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