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料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2007.01.16
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： 和食
～『ふっくら♪牡蠣めし』～
先日堺さん出演で「★３つ！！」でおなじみの チューボーですよ で「牡蠣の炊き込みご飯」を作っていました
見ていると作りた～い気持ちが込みあがってきて、次の日スーパーで早速牡蠣を買ってきて作っちゃいました
『ふっくら♪牡蠣めし』
（材料）３～４人分
牡蠣のむき身 １５０ｇ
（大根おろし 適量）
人参 １/４
しめじ １パック
だし汁 ５６０ｃｃ
醤油
たまり醤油
みりん
酒 各大さじ１
塩 小さじ１/４
青ネギ、三つ葉 適量
１ 、牡蠣を大根おろしで優しくもみ（汚れが良く落ち縮みを防ぐ）、水で洗ってクッキングペーパーで水気を切ります。
人参は千切りしに、しめじは石づきを取ってほぐします。
２ 、鍋に酒、みりんを入れてアルコールを飛ばし、だし汁、醤油、たまり醤油を加えて煮立てます。そこに牡蠣を加えて３分ほど煮て、器に取り出しておきます。
３ 、鍋に米、２のだし汁を冷ましたものを加え、人参としめじを上に載せて炊きます。５分強火で吹きこぼれそうになれば少し火を弱め、中火の弱火で２０分、強火にして３０秒、そして牡蠣を加えて１５分蒸らします。
４ 、最後に青ネギを混ぜて三つ葉を添えれば完成です。
牡蠣は一度にて取り出し、蒸らす時にもう一度入れるので加熱しすぎずふっくら仕上がります
磯の香りがたまりませんね
★～★～★～★～★～★～★～★～★～★
あいちゃんのレシピ検索サイト
↑クリック
レシピが検索できます♪
（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）
★～★～★～★～★～★～★～★～★～★
みなさんがご飯で幸せになれますようにヾ(^ｰ^)ゞ
ご訪問ありがとう！！
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見ていると作りた～い気持ちが込みあがってきて、次の日スーパーで早速牡蠣を買ってきて作っちゃいました
『ふっくら♪牡蠣めし』
（材料）３～４人分
牡蠣のむき身 １５０ｇ
（大根おろし 適量）
人参 １/４
しめじ １パック
だし汁 ５６０ｃｃ
醤油
たまり醤油
みりん
酒 各大さじ１
塩 小さじ１/４
青ネギ、三つ葉 適量
１ 、牡蠣を大根おろしで優しくもみ（汚れが良く落ち縮みを防ぐ）、水で洗ってクッキングペーパーで水気を切ります。
人参は千切りしに、しめじは石づきを取ってほぐします。
２ 、鍋に酒、みりんを入れてアルコールを飛ばし、だし汁、醤油、たまり醤油を加えて煮立てます。そこに牡蠣を加えて３分ほど煮て、器に取り出しておきます。
３ 、鍋に米、２のだし汁を冷ましたものを加え、人参としめじを上に載せて炊きます。５分強火で吹きこぼれそうになれば少し火を弱め、中火の弱火で２０分、強火にして３０秒、そして牡蠣を加えて１５分蒸らします。
４ 、最後に青ネギを混ぜて三つ葉を添えれば完成です。
牡蠣は一度にて取り出し、蒸らす時にもう一度入れるので加熱しすぎずふっくら仕上がります
磯の香りがたまりませんね
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こんにちわ♪
ぴぃたろう☆
さん
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
まゆ☆ちん
さん
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
ひまわり園
さん
おいしそう～。
今はカキが美味しい時だし、
価格も下がっていますのでしっかり食べましょう。
岡山市からだと一番近いのは「虫明」「日生」で
「広島」「志度」あたりのカキも美味しくて手に入りやすいです。
風評被害でカキの養殖業者が廃業することの無いように
ＴＶでもっとカキの特集をやって欲しいです。
(2007.01.16 13:39:53)
今はカキが美味しい時だし、
価格も下がっていますのでしっかり食べましょう。
岡山市からだと一番近いのは「虫明」「日生」で
「広島」「志度」あたりのカキも美味しくて手に入りやすいです。
風評被害でカキの養殖業者が廃業することの無いように
ＴＶでもっとカキの特集をやって欲しいです。
(2007.01.16 13:39:53)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
のりりんGO
さん
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
過去は若奥さん
さん
あけましておめでとうございます。暮れに来ていただいていたんですね。ありがとうございます。
またレシピいただいていきますので よろしくお願いします。どこかで会っているかもしれませんね。私神戸なので。 (2007.01.16 15:21:02)
またレシピいただいていきますので よろしくお願いします。どこかで会っているかもしれませんね。私神戸なので。 (2007.01.16 15:21:02)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
てんかの
さん
おいしそう(*^。^*)
実は私北海道の牡蠣の産地に住んでるんですが
お恥ずかしながら作れません(>_<)
でもあいちゃんみならって作ってみようっと(^。^)
「下ごしらえの牡蠣を大根で・・・」
とゆうのも知らなかったです(^^ゞ
もっと勉強しなきゃいけないわ（●＾o＾●） (2007.01.16 17:39:28)
実は私北海道の牡蠣の産地に住んでるんですが
お恥ずかしながら作れません(>_<)
でもあいちゃんみならって作ってみようっと(^。^)
「下ごしらえの牡蠣を大根で・・・」
とゆうのも知らなかったです(^^ゞ
もっと勉強しなきゃいけないわ（●＾o＾●） (2007.01.16 17:39:28)
初めまして！
beetle_music
さん
ブログ見せていただきました！
すごくおいしそう。
一人暮らしで料理頑張りたいと思っているので参考にさせてもらいます。
また来ます☆
よろしくお願いします！ (2007.01.16 18:11:20)
すごくおいしそう。
一人暮らしで料理頑張りたいと思っているので参考にさせてもらいます。
また来ます☆
よろしくお願いします！ (2007.01.16 18:11:20)
ひゃ～～美味しそう♪
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
大きなふっくらしたかきだこと、おいしそ～う！
我が家もカキ飯は大好きです。今日もそろそろカキ飯をってリクエストがきています。
この次は参考にして作るぞ～！！！
さごし（おかみ） (2007.01.16 19:50:07)
我が家もカキ飯は大好きです。今日もそろそろカキ飯をってリクエストがきています。
この次は参考にして作るぞ～！！！
さごし（おかみ） (2007.01.16 19:50:07)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～
オレンジしょこら さん
初めまして。携帯から見せてもらっています。
ﾌﾞﾛｸﾞ訪問、ありがとうございました！
かきめし､めっちゃ画像を見ていたら食べたくなってきました(笑)
また､訪問させてもらいますね(⌒‐⌒) (2007.01.16 20:11:32)
ﾌﾞﾛｸﾞ訪問、ありがとうございました！
かきめし､めっちゃ画像を見ていたら食べたくなってきました(笑)
また､訪問させてもらいますね(⌒‐⌒) (2007.01.16 20:11:32)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
ナオ☆ナオ
さん
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
おボケな母
さん
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
MOMO2006
さん
お・おいしそぉ～～☆(○*v∀v*ハ)☆+.*
「チューボーですよ！」では残念な結果でしたが、こ・これは！ゴクッッおいしそぉ～～
明日がんばってみますｐ（＾＾）ｑ (2007.01.16 22:46:00)
「チューボーですよ！」では残念な結果でしたが、こ・これは！ゴクッッおいしそぉ～～
明日がんばってみますｐ（＾＾）ｑ (2007.01.16 22:46:00)
こんばんは！
yoshikon1230
さん
おいしそうですね♪
今年はまだ、牡蠣は食べていないので
今度挑戦してみますね。ところで、「そうめんかぼちゃ」って知っていますか？おいしい食べ方とかあれば教えてください。 (2007.01.16 22:55:46)
今年はまだ、牡蠣は食べていないので
今度挑戦してみますね。ところで、「そうめんかぼちゃ」って知っていますか？おいしい食べ方とかあれば教えてください。 (2007.01.16 22:55:46)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
Bancorun
さん
ウチの子、牡蠣も結構好きみたいだから、こういうの作ったら喜んで食べてくれるかもです♪
私も牡蠣買ってきて、作ってみようかな～
あ！昨日？のシュウマイ作りました！！
ちょっと最後の段階で失敗して、くっついちゃったけど･･･ (2007.01.17 00:27:31)
私も牡蠣買ってきて、作ってみようかな～
あ！昨日？のシュウマイ作りました！！
ちょっと最後の段階で失敗して、くっついちゃったけど･･･ (2007.01.17 00:27:31)
Re:～『ふっくら♪牡蠣めし』～(01/16)
yoチャン
さん
一度挑戦してみたいメニューです。
(2007.01.18 12:25:54)
【毎日開催】
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