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2007.01.23

～『おからレシピ　その１』～

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86771)

カテゴリ：おからのレシピ♪

～『おから入り卵スープ』～

『おから入り卵スープ』
（材料）２～３人分
おから　　　　　　　８０ｇ（そのまま使えるものか、炒りおからを使用します）
玉ねぎ　　　　　　　１/４個
卵　　　　　　　　　　１個
中華スープ　　　　　５００ｃｃ
水溶き片栗粉　　　小さじ１～大さじ１
塩、胡椒　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　小さじ１
青ねぎ　　　　　　　適量

１、鍋にスープと酒を入れて煮立てます。

２、玉ねぎの薄切りを加えて火を通し、おからを加えて弱火で５分煮ます。

３、塩、胡椒で味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えてゆっくり混ぜます。

４、卵が少し固まってきたら火を止め、ごま油で風味をつけ、器に盛って青ねぎを添えれば完成です。

おからの存在がわかりにくいので苦手な方や使い道に困ってあまっている方にお勧めです

おからをスープに入れると豆乳を入れたようなまろやかな感じがでます

とろみをつけないと飲んだときにおからがのどに残ってしまいますが、とろみをつけると残らずすっきり頂けますよ

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