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2007.04.10

～『オイルサーディンとまいたけのパスタ～大葉風味～』～

先日作ったオイルサーディンでパスタを作りました♪

『オイルサーディンとまいたけのパスタ～大葉風味～』
（材料）２人分
オイルサーディン　１００ｇ
（缶詰なら１缶）
パスタ　　　　　　　１４０ｇ
まいたけ         １パック
にんにく              １片
大葉                  ５枚
唐辛子　　　　　　　　１本
塩                    適量
ブラックペッパー     少々
オリーブオイル　　　適量

１

２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、種を抜いた唐辛子を入れて弱火でじっくり香りを出します。

３、にんにく、唐辛子を皿に取り出し、まいたけを加えて炒め、火が通ってきたらオイルサーディン、パスタのゆで汁５０ｃｃを加えて軽く炒めます。

４、３にパスタを加えてさっと混ぜ、火をきって大葉の千切りを混ぜれば完成です。

いわしと大葉は良く調理されるようにとっても相性が良く、大葉がいわしの臭みを取り除いてくれます♪

オイル漬けのサーディンもさっぱりいただけます

（バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！）

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