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2007.10.09

～『市販の皮で♪海老ニラ蒸餃子』～

(26)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86723)

カテゴリ：中華

～『市販の皮で♪海老ニラ蒸餃子』～

（↑中身が見えにくいのが申し訳ない！！）

家ではなかなか食べてくれずに困っているのですが、お友達と一緒だと真似して食べてくれます

私たちは美味しいと思うのに、子供は食べてくれない・・・なかなか難しいときもありますよね

久々に蒸餃子を作りました

皮まで手作りする余裕もないので、市販の皮に包んで蒸すだけ！！

海老ニラ餃子って書いてるんですが、海老が１００ｇしかなかったので、豚肉も加えてあります
（海老だけで作る場合は、海老２００ｇにしてね！！）

でも味は海老のほうが勝ってますけどね！！

海老（１００ｇ）、にら（２本）、玉ねぎ（１/８個）はみじん切りにして、ニラと玉ねぎには片栗粉大さじ１をまぶします。（ニラと玉ねぎは加熱すると水分が出るので、その水分を片栗粉が吸って、ばらばらになりにくくするために片栗粉をまぶします。）

ボールに海老と豚ミンチ（１００ｇ）を入れてよく混ぜ、ニラ、玉ねぎも加えます。

醤油小さじ２、砂糖小さじ１/３、酒大さじ１、片栗粉小さじ１、摩り下ろししょうが１/２、塩、胡椒、旨み調味料少々、ごま油小さじ１を加えてよく混ぜます。

小麦粉と水で作ったのりを餃子の皮につけてあんを包み、蒸し器で強火で８分蒸せば完成です。
（餃子の皮、大判２０個分くらい）

今朝から急に寒くなったので、また蒸籠（セイロ）が活躍しそうですね！！

（しばらく文章書きレシピで許してくださいね！！また落ち着いたら直します♪）

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