2007年02月の記事
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ショコラ！！
ここ数日、胃を患って休んでおりました･･･恐らく、食べすぎが原因かと皆サマも暴飲暴食にはお気をつけ下さいませあこママ４５２４さん に教えて頂いた『ショコラ』回復祝い？に作ってみましたこれが！！、しっとり＆甘さほどほど若干チョコ系が苦手な私には重すぎて沢山食べられないものがあるのですが、これは最高のバランスでした とてもよい夜１０時のティータイムを過ごせました･･･（あこママさん！やっぱり主人には好評でしたよ～～～♪）
2007.02.28
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キャラメルブレッド
あこママ４５２４さん からご伝授頂いたキャラメル風味のパンに挑戦しました相変わらず成形に難があり・・・無難に捻ればいいのに、どうしても変わった事がしたくなる･･･（￣_￣∥しかも、サラダのトッピング用のクルミを急に入れたくなってでも、既に成形した後･･･心と行動が裏腹 諦めたハズなのに・・・くるみをふり掛けている自分に気が付く 川￣▽￣;川遅いって・・・結局、焼き型から出す段階で、随分と落ちました早速、夕食後のティータイムあこママさんはキャラメルチップを使われていたのですが、手元になかったので、キャラメルシートを少量練りこみましたかすかにそれらしき存在が？卵をちょっと入れすぎたのですが、その分ミミがサクサクして甘さも程良くてとても美味しかったです
2007.02.24
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成功？角食パン（白神こだま酵母）
人生初！なんとかまともな角食パンが焼けましたちょっと焼きすぎだけど…今日は昨日予定外に封を切ってしまった「白神こだま酵母」で作りました本当は今までのドライイーストで成功してからステップアップしようと思っていたのだけどま結果よければすべてよしってことで本日参考にさせていただいた本は
2007.02.22
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手作り肉まん
昨夜、寝る前の夫つぶやき・・・「肉まん食いたいッ！！」・・・また、困ったことを言うし～で、本日のランチは肉まんと中華スープってことになりました２５０ｇ（強力粉１２５ｇ＋薄力粉１２５ｇ）で９つ作れました！今日は初めて白神こだま酵母を使用中の豚挽肉は黒豚さん～～♪しかし、こだま酵母初めての作品が何故に肉まん・・・ま、いいか。あまり美しい画ではないのですが、割ってみました肉汁が若干少なかったものの、最初の３つくらいは美味しかった！！４つめを食べて・・・しばらくは欲しくないという気分になった （￣▽￣∥思いがけず封を切ってしまったので、明日にも白神こだま酵母でもパン作りしてみようと思います肉まんの生地はとてもやわらかで美味しかったのでパンになった時の焼き上がりがどうなのか、今から楽しみです～～～☆
2007.02.21
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再び角食パン
今日こそは、蓋を開けたときに歓喜の声をあげたい！！その期待で心臓バクバクで・・・まずはカットした画を・・・ゴマの量も適当で、生地もフワフワ一応長方形じゃなくて四角になっているで・・・その原型・・・何故だ～～～～っほぼいい感じまで発酵させたつもりだけど、あとちょっと！なのでしょうね～形はデコボコで残念でしたが、味は良かったし蓋を開ける瞬間までのワクワク、ドキドキはすごく楽しいまた明日（食べ切れるのか？？）がんばります
2007.02.20
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なんとか普通っぽい？
ここ数日、迷走していたパン作りですが一応、見た目食べられそうな雰囲気のものが焼けましたでも、やっぱりちょっと違うっこの元となったレシピでは、長方形の方はもっと ぐぁ～～っ！！ て膨らんでいたし（これは私の二次発酵不足が原因かな・・・？）このスクエア型の方も、一応四角になったけど絶対に空洞だしッ空洞になる原因はガス抜きが足らなかったのかな？？・・・また明日もがんばろ～～っ！！
2007.02.19
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生地から作ったピザ
今日のランチは生地から捏ねてピザを焼きました主人の大好きなクリスピーなピザhappy♪greenさんの作られていた和風なピザを目指していたのに、生地にバジルパウダーを入れた私･･･やりたいことが多すぎて、最近一貫性のないことをよく仕出かす ＿|￣|○仕方がないので、トマトベースでチキンとたまねぎをソテーして、後はチーズたっぷりで♪既にレンコンをスライスしていたので、トッピング用に素揚げにしました食べたかった和風ピザではなかったけど予想外に美味しかったです ：：：☆：：☆：：☆：：☆：：☆：：：ここ数日、パン作りは惨敗続き・・・チョコバナナパンは耐糖性のイーストを使わなかったのでチョコは溶けなかったけどナツみかんママさんのご指摘どおり膨らまず生クリーム食パンは分量を間違えた基本に戻って（戻るも何も･･･基本をやっていなかったのだけど）角食パンにチャンレンジするも見事に二次発酵の状態で焼きあがってしまった よ～～～く反省して、もう一度チャレンジしてみます成功しないと明日の朝ご飯が～～～ッ
2007.02.18
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手作り餃子♪
ここ数年、餃子といえば「餃子の王国」さんにお世話になっていましたここの黒豚生餃子がとても美味しい餃子4種セット[黒豚、しそ、えび、ニンニク]しかし私は手に入れてしまったっ・・・黒豚の挽肉こりゃ、手作り餃子を作るしかないっ･･･てな訳で今日は久々に餃子を手作りしました久々に作ったけれど、意外といい味に出来ましたよ～♪ （＾ω＾*いつも素敵なお料理で私を刺激してくれる ぴぃたろう☆さん の影響でコンニャクの田楽も一緒にいつもなら練り味噌も作るのですが今日は気にいった赤味噌が無かったので使いきりタイプで代用夫に「今日はなかなかいい味でしょ？」と聞くと・・・「おう、この田楽の味噌が一番旨い！！」その後、食卓に寒～い空気が充満しておりました
2007.02.16
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またしても折込シートのパン！！
昨日、バレンタイン用に折込シートのパンを作りましたが人にあげると、切り口がどうなっているのか確認出来ない私としてはそこの模様を見るのが楽しいワケでと、いうことで今日は我が家用に作りました丁度、いちごミルクのシートが届いたので思い切って３種類作ってみましたここ数日、本当によく見た出来上がりの姿が。。。ちょっと飽きてきたかも (；￣ー￣)...問題の切り口が早く見たいのだけどまだ焼き上がったばかり 早く冷めないかな～～～ （その後は当然試食？？ あ～･･･また太る～～）
2007.02.15
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バレンタイン その２
バレンタインプレゼント製作２日目今日は残りの２人用にメープルシートを使ってパンを焼きました１斤あげると、お口に合わなかったら気の毒だしうちには１斤の型が１個しかない少し小さめで、数を揃えて置こうとプロフーズへ。凄まじい人混みの中、ＩＦトレー角型なるものを発見４０回くらい使えるとは、これは便利な差し上げものにも丁度いいサイズなのでゲット早速、バレンタイン用のメープルブレッドを作ってみました当然だけどチョコシートより縞が判りにくい・・・しかしながら、甘さ加減ほどほど・・・ （￣ω￣*喜んでいただけるといいのだけど
2007.02.14
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バレンタイン その１
明日はバレンタインデーですね私が用意するのは５人分義父には、今日、コーヒー豆をあげました第3弾！6周年記念セール！！ なんと！【半額】！！昨日は飲み会だったんですけど義父の豆を買って帰ろうといつも豆を送って頂いている、しげとし珈琲さんに立ち寄ったら遅くまで発送の準備をされていました義父はお酒も甘いものもダメなのでいつも贈り物はコーヒー豆ですさて、バレンタインですが・・・残り４名のうち２名分が先ほど完成・・・アメリカンクッキー１時間ほどもあれば完成するのに結構好評なので、よく作ります今回はチョコチップを使いましたがキャラメルチップで作っても、かなり美味しいです
2007.02.13
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ショコラリングパン
いろいろ試してみよう！ということで今日は丸い型に入れて焼いて見ましたなんだか横から見ると、鍾乳洞の様になってしまいました ｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡まあ、これもお愛嬌ということで♪（あえて写真は上から）２個に分割したくらいの方が、切った時に柄の見栄えがいいですね～小さいのを作るのも、焼き方次第ですごく可愛いのも出来そう～♪
2007.02.11
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パンの夕食
今日は３回もパンを焼きましたまずはあこママ4524さんのブログで教わったイタリアン・パン・ド・ミその後に、黒ゴマパン（主人の両親へおかずを頂いたお礼で♪）更にその後に、我が家用の黒ゴマパンチーズ入り♪なんだかいろいろ試してみたくて、１日中キッチンに篭っていましたバターじゃなくてオリーブオイルでパンを焼くのは初めてだったのでついでに、砂糖じゃなく蜂蜜だったらどうだろうか？？とか思っちゃって。黒ゴマパンでその比較をしてみたのですが、私レベルのパンと舌では、よく判りませんでした～～（≧ω≦）今夜はとりあえずパンも沢山あるのでパスタの夕食にしましたでも、スープまで作る元気はありませんでした～～～っ
2007.02.09
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シルバーアクセ
今日はパンを焼かなかったのでちょっと他の話題です月に２度、シルバーアクセサリー教室に通っています作るより、喋る方が忙しいのですが・・・ 今日は焼成したものを磨いてきましたペンダントトップなんですが穴を２ヶ所つけてあるのでボタンのように使うことも出来ます以前同じ花でリングも作りましたイヤリングも作れば完璧かな～？？
2007.02.08
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黒ゴマチーズ食パン
昨日、うっかり黒ゴマを入れ忘れて作れなかった黒ゴマチーズパン本日、食パンとなって、なんとか作れました～もうちょっと真ん中に沢山チーズが入っている予定だったんだけど･･･ついでに言うと、もっと膨らむはずのような？？？本によって二次発酵の時間がすごく違うのですが時間よりも「型から頭が覗くまで」なのでしょうか？？？（￣д￣;∥悩みは尽きませんが、外はカリカリ、中はふんわりだったのでそこは満足して、明日の朝ご飯を楽しみにしたいと思います♪
2007.02.07
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失敗の連続
パン作りに嵌ってしまった私ですがたった１個のパンを作るにも失敗の連続です・・・今日は「ゴマチーズパン」を作る予定だったのにホームベーカリーに生地を捏ねて貰っている間にちょっと他の事をしていたらゴマを入れていないのに既に発酵中 。・ﾟﾟ･(≧ω≦)･ﾟﾟ･｡急遽、ショコラパン２号に予定を変更するもいつものように長方形に伸ばして、巻いて、切ればいいのにご丁寧に短冊を沢山作り一本ずつ巻いている自分に気が付いた時はもう殆ど巻いて終わっていましたどうせなら、捻りながら巻けばよかった・・・と２次発酵中に思いつく、この間の悪さ 結果・・・日本人は目で料理を楽しむ種族まずはもう少し見た目の美しさを何とかしよう・・・とりあえず、１４日にもう少しまともなものが作れたら知り合いに配らないといけないチョコを買いにいく手間が省けるという発想のモノグサな私どっちの方が楽なのか・・・とても微妙？？
2007.02.06
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ショコラなパン
今日、製菓材料屋さんに行ったら先日ナツみかんママさん のところで拝見していたシートチョコを発見オリエンタル ロールインシートチョコ 600g早速、ママの手作りパン屋さんのパンレシピを参考に作ってみましたちょっと焼きすぎ？シートを練りこむのってすごく楽しかった他にもメープルを売っていたようなんですが売り切れてたので、また行った時には買ってみようと思いますいろいろ調べて見ると他にもすごく沢山のシートがあるんですね～今日は編んでみましたが、他にもいろいろな形が楽しめそうだししばらく嵌ってしまいそうです （*￣ω￣*）
2007.02.05
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パン焼いてみました！＆天然酵母の謎
リンゴを沢山貰ったので以前から作りたかったカスタードクリーム入りのリンゴのパンそれと、黒ゴマの食パンを焼いてみましたリンゴクリームパンレーズン入り／黒ゴマパン＆サツマイモのポタージュどうも写真にセンスが無くてお恥ずかしい 最近の本は素人にも優しい内容なので私のような者にもパンが焼けることがとても嬉しい （*￣ω￣*）今はドライイーストを使っているのですけどとても興味があるのが「天然酵母」白神こだま酵母とか、自家製の天然酵母などなんだかものすごい奥深さ 美味しくて、身体に優しいもののようですがいきなりチャレンジして出来るものなのだろうか？？詳しい方がいらっしゃいましたら、いろいろ教えてください m(T_T)m ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
2007.02.04
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面白アイテム
一生懸命作ったお料理 ・・・どうせなら素敵な食器で食べたいでも、私は専業主婦欲しいからといって次々と買うわけにはいかないそんな私の為に？？２００７年４月発売予定人生銀行 金運色（仮予約）これで１０万貯める事が出来たら努力したご褒美に、キッチンアイテムを一新したいついでに、こんなものもありました夫婦のビタミン夫婦関係を３倍楽しくさせてくれるそうですしっかり貯金をして、仲良し度もアップすればもう、言うことなしですね～
2007.02.02
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坦々麺を作って思うこと・・・
今日のお昼ご飯は坦々麺を作りました。しかし、何かが違う坦々麺とは・・・辛さと旨さが決め手坦々麺セット(10人前)を送料無料！コレであって私のはお醤油が少なかったのと・・・味噌の類を入れ忘れていたようです ＿|￣|○まあ・・・食べられないことは無かったけど二度と失敗しないように！！レシピブックに坦々麺を書いておこう φ（。。）ﾒﾓﾒﾓ…写真に関してもう一言申しますと・・・このドンブリ、買ったのはもう１０年も前の話長持ちしすぎです～～～っすっごく安物なんですけどそういうのに限って割れません可愛い柄なので、無下に捨てることも出来ず気が付けば早１０年いつの日か・・・中華用食器の世代交代が来た日にゃちょっと大人な中華用の食器が欲しいものです S-Modern M 【3方向からの豊富な画像付】こってり味や、辛ぁ～～いラーメンをこの丼で一番人気商品！NARUMI ナルミチャイナ 唐子 ラーメン丼ぶり
2007.02.01
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