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あんちゃん8061
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2003.07.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
チャーハンもいろいろありますね。私は、塩・こしょうの味付けしか知らなかったのですが、中華出しの素を少し入れたり、風味漬けに醤油を少し使うだけで、味がビシッと決まるチャーハンになります。
ただ、塩分は一度ついたものは抜けないので初めに少なめに入れ様子を見たほうがいいと思います。（最初に作った時少し味が濃く感じました。）
具材も少なく簡単にできます。
●焼き豚入りチャーハン
（材料）４人分
ご飯・・・茶わん４杯
焼き豚・・・１００ｇ
ねぎ・・・２本
卵・・・２個
サラダ油・・・大さじ６
中華出しの素・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１強
塩・・・小さじ１／３
こしょう・・・少量
（下ごしらえ）
（１）焼き豚は、１㎝角に切ります。
（２）ねぎは小口切りにします。
（３）ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
（４）中華鍋にサラダ油大さじ２を入れて熱し、（３）の卵を流し入れ、手早く混ぜて炒め、取り出します。
（作り方）
（１）下ごしらえ（４）の中華鍋を熱してサラダ油大さじ４を入れ、焼き豚とねぎをいれて炒めます。
（２）ご飯を加えてフライ返しで鍋肌に押しつけるようにして広げ、焼きつけてほぐします。
（３）ご飯がぱらぱらになったら下ごしらえ（４）の卵、中華出しの素、こしょうをふって混ぜ合わせます。
（４）しょうゆを鍋肌から回し入れて香りを出し、さっと混ぜ合わせて皿に盛ります。
ただ、塩分は一度ついたものは抜けないので初めに少なめに入れ様子を見たほうがいいと思います。（最初に作った時少し味が濃く感じました。）
具材も少なく簡単にできます。
●焼き豚入りチャーハン
（材料）４人分
ご飯・・・茶わん４杯
焼き豚・・・１００ｇ
ねぎ・・・２本
卵・・・２個
サラダ油・・・大さじ６
中華出しの素・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１強
塩・・・小さじ１／３
こしょう・・・少量
（下ごしらえ）
（１）焼き豚は、１㎝角に切ります。
（２）ねぎは小口切りにします。
（３）ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
（４）中華鍋にサラダ油大さじ２を入れて熱し、（３）の卵を流し入れ、手早く混ぜて炒め、取り出します。
（作り方）
（１）下ごしらえ（４）の中華鍋を熱してサラダ油大さじ４を入れ、焼き豚とねぎをいれて炒めます。
（２）ご飯を加えてフライ返しで鍋肌に押しつけるようにして広げ、焼きつけてほぐします。
（３）ご飯がぱらぱらになったら下ごしらえ（４）の卵、中華出しの素、こしょうをふって混ぜ合わせます。
（４）しょうゆを鍋肌から回し入れて香りを出し、さっと混ぜ合わせて皿に盛ります。
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