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2006.02.03

関西人と巻き寿司

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日の夕方、ご飯を食べながら６時半のニュースを見ていると、大阪市旭区のお寿司屋さんが取材を受けていました。職人さんがもくもくと巻き寿司を巻いているところが中継で映されていたんだけれど、なんと、徹夜で３日の午前中までに５０００本巻くと言っていました。その後は、一日中、巻けるだけ巻くそうです。
そこの主人が、「うちでは、節分がこないと、お正月が明けたという感じがしません。」と言っていました。

中に挟む具材は、なんでもいいそうです。三つ葉は、のりに水分が出てかみきりにくくなるから、入れないほうがいいそうです。

今年は、南南東に向いて食べるそうです。

私も今年は、自分で作ります。

ちなみに、バレンタインもそうだけれど、商売には季節ってすっごく関係があるんですね。
日本人の感覚や思考が、季節や気候にとても密接に関わっているんだなあ・・・なんて思いました。

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