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お隣さんの国：韓国からの手紙

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2012/06/14

給食食材チェック　モニタリング

(14)

テーマ：韓国！(18167)

カテゴリ：韓国の高校

中学校のオモニ会の役員やってたときに
一度、やったことがある。

今回は、朝の7時40分からと早め。
7時40分に着いてみると、
食材はとっくに届き始めてた。
早いのねぇ。＠＠

中学校のときと同じく、
届いたものは、栄養士さんと調理士さんが機械で温度を測り、
量、賞味期限、生産地などを用紙に記録。
1,500人分なので、量がハンパない。

8時半くらいから、調理が始まった。

食材チェックなので、ここまででもいいのだが、
時間があれば、調理中の様子、更には配膳の様子のモニタリングまでやってもらえたら、
という。

昨日は、日本語の授業は夕方からのみ。
翻訳もあったけど、全然急ぎじゃなかったので、
それなら、
と、配膳時間まで残ることに。

調理中は、はんらもマクワウリの皮むきに参戦。

まるで『皮の早むき大会』のように
驚異的な速さで皮をむいていく調理師さんたちの中で、
場違いにノロいはんらの皮むき。汗；
『ネコの手』よりはお役に立てたんでしょうか・・・

昨日の給食のメニューは

ヨルムキムチのククス（そうめん）
茹でジャガイモ1個ずつ
ギョウザのコロッケ2個ずつ
マクワウリ5分の1ずつ
みかんジュース

生徒たちが来る前に、調理師さんたちと一緒に食べて、
配膳開始。

はんらは、みかんジュースとマクワウリを担当。
何しろ、1,500人なので、配っても配っても、
延々と行列。

コーちゃんの姿を見つけて、
コーちゃん＆一緒に食べに来たチングには、
こっそりとマクワウリを2切れずつ。＾＾
ホントは足りなくなるからいけないんだけどね～

こーんなメニューなのに、みんな
「うわあ！　すごい豪勢！
今日、何の日なんですかぁ～？」
などと喜んでて、何か、ちょっとビミョーな気分だったよ。

だって、食べ盛りの高校生なのに、
ギョウザ2個とか、マクワウリ5分の1とかって、
少なくない？？？

特に男子高校生には少ないと思うんだけどなあ。。。

高校生なんだけれど、
配膳してるアジュンマたち一人ひとりに
「カムサハムニダ」「カムサハムニダ」
って挨拶してくれる生徒がたくさんいて、
心があったかくなったわ。＾＾

それに、調理師のみんなも
栄養士さんも、すごく親切で、一生懸命に仕事してた。

皆さん、なんと、毎日、朝7時～8時に出勤して、
夜の給食もあるから2食分作って片付けて、
退勤時間は夜の8時なんだって。
1日、12～13時間勤務だよー。＠＠
おまけに重労働・・・
でも、お給料はとても少ないんだそう。
韓国の最低賃金って、時給300円くらいだから、
それよりもう少し多いとしても、少ないんでしょうねぇ。。。

もうちょっと、給食の質と量、
そして、給食のおばさんたちの待遇がよくなったらいいんだけど。

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Last updated 2012/06/14　09:09:34 AM
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

ここあ２００３－９さん

韓国の高校の給食事情　こんな感じなんですね～
こーちゃんも　オンマ見つけて　嬉しそうにしてのかな？　笑
それにしても　本当　少ないなぁ。
おにぎり持たせないといけないですね＝

それにしても　給食の人たちの労働・・・
私だったら　家帰ったら　もう何もできないなぁ・・・
生活のために一生懸命なんだ・・・見習わないと・・・
(2012/06/14　09:33:12 AM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

雨が好きさん

実は、私も7/5に奉仕に初めていくんです。
赤ちゃんどうしようかな?(^^;;

給食のおばさんたちのお給料もっと高くてもいいですよね。日本じゃもっと高いんじゃないつでしょうか？一生懸のに、重労働になりのきゅうりょうだとい (2012/06/14　12:15:53 PM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

三河の住人さん

今日　私は男の料理教室でした、４人で４人分作るのも大変でした。

１５００人が　一斉に食べるのですか。
作るのも大変ですが　食堂も広いのでしょうね。

おばさんたちの労働時間　日本だったら労基署が査察に入りますよ。過労です。

(2012/06/14　01:32:33 PM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

yanpa555 さん

＞こっそりとマクワウリを2切れずつ。

ずるい！！＾＾

そうかー、韓国の場合は夜の給食も作るから大変なんだねえ。
みんながんばるねえ。
って、私も弁当ネタでひとつ書いてみました。＾＾；）

(2012/06/14　05:40:42 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

ここあ２００３－９さん

＞韓国の高校の給食事情　こんな感じなんですね～
＞こーちゃんも　オンマ見つけて　嬉しそうにしてのかな？　笑

はい、コーちゃんは、私が学校に行くと喜んでくれるので、私も行くんですよ。＾＾

＞それにしても　本当　少ないなぁ。
＞おにぎり持たせないといけないですね＝

コーちゃんが普段、家で食べてる量の5分の1くらい？汗；

＞それにしても　給食の人たちの労働・・・
＞私だったら　家帰ったら　もう何もできないなぁ・・・
＞生活のために一生懸命なんだ・・・見習わないと・・・

アジュンマたちはきっと、家に帰ったら帰ったで、家の事をしなければならないんじゃないでしょうかねぇ。
私も、昨日、マクワウリを数個むいただけで疲れました。。。

(2012/06/14　06:46:46 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

雨が好きさん

＞実は、私も7/5に奉仕に初めていくんです。

あら？何の？？

＞赤ちゃんどうしようかな?(^^;;

赤ちゃんいたら、奉仕から外してもらえません？＾＾

＞給食のおばさんたちのお給料もっと高くてもいいですよね。日本じゃもっと高いんじゃないつでしょうか？一生懸のに、重労働になりのきゅうりょうだとい

重労働で最低料金に近かったら、力が出ないでしょうねぇ。

(2012/06/14　07:05:37 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

三河の住人さん

＞今日　私は男の料理教室でした、４人で４人分作るのも大変でした。

大変でしょう～＾＾；

＞１５００人が　一斉に食べるのですか。
＞作るのも大変ですが　食堂も広いのでしょうね。

400人が一度に食べられるみたいです。
どんどん食べて、どんどん出て行きます。＾＾
早く食べて外で遊ぼうと思うみたいですよ。

＞おばさんたちの労働時間　日本だったら労基署が査察に入りますよ。過労です。

韓国はこんなふうに労働条件が劣悪なので、みんなが一流大学に行って、いいところに勤めようと思うんですよ。
重労働でフルタイムでも1ヶ月100万ウォンちょっとしかもらえない人も多いのに、サムスンなどは平均月給が800～900万ウォンくらい？だそうです。

(2012/06/14　07:09:35 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

yanpa555さん

＞＞こっそりとマクワウリを2切れずつ。
＞
＞ずるい！！＾＾

最後のほう、なんだかマクワウリが足りなかったようだったのは、気のせいかなあ。。。

＞そうかー、韓国の場合は夜の給食も作るから大変なんだねえ。
＞みんながんばるねえ。

1日、1，500人分を2回って、大変すぎますよね～

＞って、私も弁当ネタでひとつ書いてみました。＾＾；）

行きます～

(2012/06/14　07:11:51 PM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

雨が好きさん

はんらさんすみません^^;
書いてた途中でおくってしまったようです。
私も総会に行ったら、モニタリングをする事になったわけです。(^^;;
重労働の人には、お給料もっと高くしたらと書こうとしてました。
失礼しました。 (2012/06/14　07:48:25 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

雨が好きさん

＞はんらさんすみません^^;
＞書いてた途中でおくってしまったようです。

そうでしたか～＾＾

＞私も総会に行ったら、モニタリングをする事になったわけです。(^^;;

食材チェックだけだったら、1時間もかからずに終わるとは思うんですが。。。
そんなに固苦しいものじゃないと思いますが、現場には、手を消毒した状態でないと入れないかも・・・

＞重労働の人には、お給料もっと高くしたらと書こうとしてました。

韓国の労働条件は悪いですよねー。

(2012/06/14　07:55:28 PM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

こゆみさん

公立と私立ではずいぶん違うんですね・・・
ショックでした。高校生じゃ足りん！私でも足りないか？！
他にはキムチやサラダなどももちろん常備されてるんですよね？

近所に旦那さんが某Ｈンデ自動車勤務のママさんがいますが、
パートに出てます。
収入が多くても出て行くお金も多いようで。。。
大企業に勤めててもその分出て行くお金が多い（教育費とか）
というのもよく聞きますね。。。。
(2012/06/14　08:24:28 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

こゆみさん

＞公立と私立ではずいぶん違うんですね・・・
＞ショックでした。高校生じゃ足りん！私でも足りないか？！
＞他にはキムチやサラダなどももちろん常備されてるんですよね？

もちろん、ありませんよ～

＞近所に旦那さんが某Ｈンデ自動車勤務のママさんがいますが、
＞パートに出てます。
＞収入が多くても出て行くお金も多いようで。。。
＞大企業に勤めててもその分出て行くお金が多い（教育費とか）
＞というのもよく聞きますね。。。。

だって、ソウルのほうの教育費はハンパないですもんね。
数百万ウォンが家庭教師代とかに飛んでいきますもんね～
自分が大企業勤務だと、自分の息子にもぜひ、一流大学から大企業に進んでほしいと思うんだろうし。

(2012/06/14　08:44:15 PM)

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Re:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

irin さん

給食の量少なすぎますね。子供たちはモット沢山食べないと勉強に力が入らないですよね。
こっそり２つマクワウリ　あげる気持ち　分かる気します。うちの子供たちも　学校の給食の量少ないと言ってますよ。 (2012/06/15　08:34:13 PM)

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Re[1]:給食食材チェック　モニタリング(06/14)

はんらさん

irinさん

＞給食の量少なすぎますね。子供たちはモット沢山食べないと勉強に力が入らないですよね。

なーんか、少ないでしょ～？？？
でも栄養士さんは「1食800kcalの前後10％内と決まってる」と言ってましたが、あれで720～880kcalもあるんでしょうか。。

＞こっそり２つマクワウリ　あげる気持ち　分かる気します。うちの子供たちも　学校の給食の量少ないと言ってますよ。

まるでダイエット食。＠＠
間食食べないと、もたないと思います～

(2012/06/15　09:12:10 PM)

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