愛せる雑貨&文具 0
ニュージーランドの旅 0
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先日の猫チョコの型で、ハニーカステラを作ってみました。あれっ?生地が膨らみすぎて、大きな尻尾が出現!猫に化け損ねた狸?、もしくは珍種のリス?になってしまいました☆まぁ、これもかわいいですね。味は美味しかったです♪
2012.02.18
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子供たちはフローズンヨーグルトが大好き。今年はうちで作っています。500~400mlのプレーンヨーグルトをボウルに開けて、好みのジャム(うちはイチゴかブルーベリー)を、適量入れて混ぜ混ぜ。味と色合いがちょうど良くなってきた辺りで、冷凍庫に入れて時々かき混ぜながら、凍らせれば出来上がり。凍らせる途中で味見して、こってりし過ぎと思う方は、牛乳を少しずつ混ぜ入れるとさっぱり系に。おうちで作るとたっぷり出来て食べ放題ですよん♪小5の娘は、冷凍庫の中にこれを見つけると、「あっ、「幸せ」が入ってるっ」と大喜びです。画像はその上にブラックベリージャムを載せたところ…。溶けないうちに、戴きま~すっ♪
2011.08.04
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先日の豆乳花(トールーファ)が子供たちにめちゃウケで、今日は倍量の豆乳1リットルで作ってみました。なかなか固まらなかったのですが、夜になって、やっとぷるんとしたところを、戴きました。ちょっと深さのある小さなデザート皿に、白くてつやつやの豆乳花と深い茶色の黒蜜、舌の上で豆乳の濃厚な味がちゅるんととろけて、それはもう美味しかったです。子供たちも私も止まらなくなって、4杯くらいお代わりしちゃいましたねぇ。一人あたま250ccくらい食べたかも?豆乳花の食べ放題、美味しかったです~。昨日は娘の面談、今日は息子の面談が終り、少しホッとしています。娘はも少し勉強みてやらねばならないし、県立が第一志望の受験生の息子には、私立の受験校も探さなきゃ、なんて課題も…。なんだかんだ言っても、もう夏休みの四分の一が過ぎようとしています。終わった時に、充実したいい夏休みだったと思えたらいいなぁ。
2011.07.27
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今日初めて、おやつに豆乳花(トールーファ)を、作ってみました。無調整豆乳500ccと、砂糖25グラムを、ゼラチン5グラムで固めます。かなり柔らかい豆乳ゼリーって感じですね。固まったら、黒蜜ときな粉をかけて食べます。ひんやりぷるぷる、溶け味さっぱりで、子供たちにも好評でした。味わいもさることながら、豆乳の花ってネーミングが、なんか素敵ですよね。こんなに簡単に作れるとは思わなかった。他に葛粉を使うレシピもあるみたいです。長い夏休み、腹っ減らしの子供たちのために、簡単でヘルシーな、おやつのレパートリーを増やさなきゃ、ですね。
2011.07.25
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いつか作ってみたい!…とずっと憧れていたメロンパンを、やっと作ることが出来ました!クッキー生地を別に作って、パン生地にかぶせて焼けばいいんですね。意外と簡単で、美味しく出来たので感動でした♪家族にも好評☆そうそう、上にグラニュー糖をかけるのを忘れてたので、次回はちゃんと掛けて作ろうと思います。写真上から、シナモンロール、メロンパン、あんパンです。パンはいつも袋捏ねで作っています。以前ベターホーム協会の本で見たやり方ですが、簡単で、器具もほとんど汚れません。いいやり方に出会えたなぁと、いつも感謝しています。>
2011.02.08
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本当に久々にパンを焼きました。あんまり膨らまなかったなぁ。でも手作りパンは、それなりに美味しいです。上から、あんパン、プレーン、シナモンロール(小)。出張の夫には、クルミあんパンとチーズウインナーパンとを、持たせて送り出しました。味はどうだったかな?今年は是非とも、メロンパンをマスターしたいものです♪
2011.02.01
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昨日の続き。小麦粉ではやっぱりガムは無理だと思います。昨日私も作って、今日また娘がやってみてましたが、(冷凍ブルーベリーを潰して入れてました)食感も味も違いすぎる…。これをガムと呼ぶのはちょっと無理。お友だちのKちゃんもやったけど駄目だったと言ってました。まぁ、小麦粉にグルテンが含まれてるとか、グルテンってこういうものだ、とか、そういうのを学ぶためには良かったかも。これたんぱく質なのよって教えておくの忘れてました。今年の夏はホントに過ごしやすいですね~いやホントに助かります。だってものを考えられるもの。暑いとホントに駄目。言っても仕方がないと思いながら、口を開けばつい「暑い~~」とうめいてしまう日。机も椅子もすべてのものが、触ると私の身体より熱くなってる日。そんな日が去年はけっこうありました。去年みたいに暑かったら、今年はマジでクーラーを、買い換えねばと思ってましたが、今のところクーラーのスイッチを、入れたくなった日はありません。ヤフーのピンポイント予報でも、これからの一週間、30度越えの予想はありません!!助かります。快適です。こういう夏なら、北海道に行かなくてもいいくらいですが…。でも、法事もあるのでした。気がつけば、出発の日まであと10日くらい。ちゃんと準備しなくちゃです。10日ほどの少々長めの日程なので、携帯の充電器とか、コンタクトのケア用品とか、眼鏡とか、ないと困るものを忘れちゃいけないなと思っています。私も旅行バッグをリビングに持って来てしまいました。でも日常使ってるものって前もって入れられないのよね~(笑)。
2009.07.23
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家族みんなが、大好きなさーたーあんだぎー。これまでは市販のミックス、を使って作っていたのですが…。さーたーあんだぎーミックス500g×3袋セット先日、食べたくなったので、クックパッドのレシピを見て、作ってみたら、これも簡単で美味しいww!!なあんだ。うちにある材料で作れるのねぇ。そりゃもう美味しくて、かりかりさくさく。止まらなくなってしまいます。油で揚げるので、カロリーは高め。なので、大勢で食べられる時に限り、作ることにしています。自分のうちだけで食べると危険かも…。私なんか、揚げながら味見と称して、いくつも食べちゃうし…。写真の白いツブは白ごまを混ぜたもの。より香ばしくなりました。食べ盛りのお子さんのおやつにオススメです!!
2009.04.09
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先日は大失敗してしまった、自家製カスタードプリン。今日は細火で、とろとろ~っと、ゆっくりゆっくり蒸し上げました。成功です~♪↓こないだの失敗プリン。 なめらかさが違うでしょう?(明るさも全然違ってますが…)今冷蔵庫で冷やしています。味には期待できそうです…
2008.06.27
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たった今です。大失敗してしまいました…。カスタードプリンの火加減をあやまって、ブクブクに泡立たせてしまったのであります。わかりますか?ブクブクしてるの…。独身時代からの大得意メニューなのに…。長いうちには何度か失敗しているのです。でも今回は集まりに持っていくためのもので、分量も多かったので、痛手も大きいです…。産直卵9個分、低温殺菌牛乳800cc。砂糖160g(60gはカラメルソース)ああ~、もったいない!!カスタードプリンは火加減命ですよね。なめらかな極上の舌触りになるか。ざらっとしたスポンジのようになるか…。弱火、弱火、と、肝に銘じていたはずなのに。以前失敗した時は(6年位前かな)、「別のデザートとして」家族に食べて貰いました…。今回はどうしようかな…。なにせ大量なので。明日持って行く分は、仕方ないので杏仁豆腐に切り替えます。ああ、それにしても間抜けな自分が悔やまれます。 ◇◆◇◆◇また、大きな地震が起きてしまいました。今日は一日出かけていて、夕方初めて知り、被害の大きさに驚きました。被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます…。少しでも早く復旧しますように!
2008.06.14
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かもめ食堂にはほど遠いけど、なんちゃってシナモンロールを焼いてみました。簡単で美味しかった。今度は是非本格的なのを焼いてみたいです~。さっきの日記に入れようとして忘れていたので、本日2こめの日記です。今度こそ、おやすみなさいwww
2008.04.23
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もうすぐ引っ越していってしまうお友達の、差し入れに焼いたパン。右からちょっと細長いウィンナ入りパンと、丸いアンパンと、ドライカレーを入れたパン。ふっくらほかほか焼けました。
2008.04.10
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これは成功!時間も材料もない時に、パッと作れるスコーンは助かります♪プレーンとチョコチップ入り。外がさくさく、中はふわふわですイーストを忘れずに買って来なくては…。
2008.04.08
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焼きすぎちゃ駄目なんだよぉwww!!中身のとろっ、になるはずのとこがしっかり固まって、ただのチョコカップケーキになってしまったさ。作り直すにはあまりにも高カロリーなお菓子…。(どちらも食べることになるので!)悲しかったので、粒チョコをぐいぐい押し込んでみた。熱かったので、溶けてとろっとしてくれました。何を作ろうとしてたか知らない家族は、(というかフォンダンショコラを理解してない)美味しい美味しいと食べてくれたのでした…。
2008.04.07
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ウールガーゼの超簡単・ものぐさソーイング。ソーイングを名乗るのもお恥かしいくらい?もとはといえば、軽くて薄くて、自分好みの長さのマフラーが欲しかったんです。(市販のは結構長すぎる傾向が…)ウールガーゼ、というものの存在を知って、これはそういうのにぴったり!とネットで購入。ブラックウォッチ ウールガーゼチェックは私みたいな、ソーイングオンチにはいいんですよね…。だって線がすでに縦横に引いてあるんだもん。ブラックウォッチのホワイトラインを1m購入してみました。(他にもこんなものを購入)綿麻キャンバス チェック&ドット リバーシブル↑いろんな色が欲しくなります…。夏は淡色、今はチョコなんかが気に入ってます。そうそう、ウールガーゼでした…。ふわんふわんで気持ちいい!しかもウールなのであったか。135cm×100cmの長方形なので、100cm角のひざ掛けとマフラーにしようと思いました。正方形を作って残りをチョキン!とりあえず、周りを紺色の糸でジグザグミシン。ダダダダダ~~っと縫いました。あの、最初はちゃんと縁を折って綺麗に縫ったり、端っこをフサフサにしようと思ったんですよ。ジグザグミシンは、とりあえずほどけるのを防ごうと思って。でもウールガーゼの性質なのか、縫ったところが全然目立ちません。そのまんま使ってみたら、全くさしつかえなし。短くて邪魔にならず、薄くて温かくていい感じ~~♪こりゃーいい!ということで、また探して今度は茶系のチェック。今度は140cm以上の幅があったので、ひざ掛けもマフラーも少し大きめになりました。母に見せたら、私も欲しい!ということになり…、ラインなしのブラックウォッチと、赤系のチェックで、更に2セット作りました。母もこれは便利で温かくていいわ~!と気に入ってくれています。左二本のマフラーが最初(初冬あたり)に作ったもの。右二本は母のを作った余りで…(笑)。赤のひざ掛けは母のです。ひざ掛けは肩にかけてもいいです。折ればちっちゃくなって持ち運びに便利。電車の中とかで肌寒い時にもいいと思います。今は車の中にも置いて役に立っています。ウールガーゼってホントに優秀です♪ええもちろん!ちゃんとしたソーイングが最終的な憧れなのです!それは諦めちゃいないのですが…。とりあえず簡単で失敗のない縫い物で、便利に使えているので満足しています。製品も売られていますが…。Maison Blancheチェックウールガーゼワッシャーストール【20%OFF】【2008】チェック ウールガーゼストール 大判 ホワイト作る楽しさはなんともいえません…。
2008.01.21
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夕べは、何だか急にその気になって、餃子の皮を作ってしまいました。ホントは子供のリクエストで、とんかつをする予定だったんですが、冷蔵庫を見てみたら、当たり前だけど、ひき肉の方が賞味期限までが短い!…とうわけで、餃子を先に…。(これもあらかじめのリクエストでした)でも皮がないなぁ、子供たちがお風呂の時に買って来ようかな?なんて思ったものの、ピザ成功の余波があって、ちょっと待てよ、その時間で作れないかしら?なんて思って、検索…。レシピを見てみたら、そんなに時間はかからなそう。発酵しないんだもんね。混ぜて、20~30分寝かせるって感じのようなので、やってみちゃうことにしました。いくつかのレシピからあちこちとって、結局こういう作り方に…。強力粉100g薄力粉100g塩少々熱湯120ccこれを混ぜて、しばらくコネコネ。(例によって袋で、今回は少し冷めてから)滑らかになったら、棒状にまとめて、袋に入れて寝かせておく。20分後輪切りにして、片栗粉を打ち粉にして、ピザの要領で、皮に伸ばしていく。形をそれらしくすれば、ホントに餃子の皮だわぁ!あとは、具を包んで、野菜スープの中にぽんぽん放り込んで、しばらく茹でて、火が通れば出来上がり♪皮は茹でると大きくなりますね。もちもちっとしていて、すいとんみたいな感じ。特に夫に、とっても好評でした。子供たちもおいしい、と言ってました。スープに入れた他に、普通の焼き餃子みたいに、しょうゆ&ラー油で食べられるように、(私はしょうゆポン酢で食べるのが好き~)お湯で茹でたのも作ったのですが、夫はそれもスープに入れて食べてました。私もよく味わってみると、スープに入れた方が、だしの味がしみて美味しいんですよね。スープも餃子の肉汁の味が出て、相乗効果で、なかなか美味しくなっていました上の分量で大体20個くらい作れたかな。も少し小さく薄くしてもいいかも。皮が伸びるので、具がたくさん包めてしまいます。普通の餃子より、皮にボリュームがあるので、(茹でると膨らむ…)いっぱい食べた!という感じになります。普段は市販の皮の餃子だと、4人で50個近く食べるんですが、今日のはご飯も出さないのに、満腹になりましたよ。これはなかなかいいかもです!!ピザも思ったより簡単だったけど、餃子も簡単でした!先週といい、今週といい、…チャレンジャーな食卓が続く我が家でありましたそれにしても、小麦粉の力、偉大です!次は何を作ってみるかな~~?
2007.05.18
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先日のピザ生地が一枚分残っていたので、昨日のおやつにと、もう一度作りました。今度は、生地を作ってから、空焼きをしてみました。クリスピーなのが好きな夫には、具を載せる前に、パリッとさせてからの方がいいかなと思って。思いきり、生地を薄くして、フォークでつついて、250度のオーブンで様子を見ながら5分くらい…。クラッカーの大きいのみたいな、かりかり生地が出来ました。そこに、カットトマト缶にイタリアンハーブミックス(無印)、とお塩で風味と塩気をプラスしたトマトソースを乗っけました。先回ホールトマトだけじゃ、ちょっと物足りない感じだったので。あとはピザ用チーズと、薄切り玉ねぎとバジルとハムと、普通に乗っけて焼きました。うんうん、ナマ生地に具を乗っけて焼いた時より、ずっとクリスピーなかりかり食感を楽しめました!!それで「もう少し食べたいね」ということになり、夫が今日代休なので、もう一度作ってみることにしました。私が先日参考にしたレシピはピザ生地の作り方と保存法というところ。けっこうシンプルで好感が持てたので。この分量で、大体大型のピザが4枚焼けます。(↑今日やってみたら6枚分取れました。先日のは考えてみたら、生地がかなり分厚かったかも)そんなに食べられない~っていう方も、生地は冷蔵庫で保存できますよ!(最初から半分の量で作っても大丈夫)私は自分のパン作りの時と同じく、袋コネでやってみました。この方法は絶版のベターホーム協会の本で見たのですが。No.14という大きさの「規格袋」というポリ袋(厚くて丈夫、ホームセンターにあります)に、材料を入れてコネコネするんです。パン作りはNo.13だったかな。薄いポリ袋だと破けます。この方法は小麦を計るのも楽だし、手もボールも汚れず、すごく気楽に楽しくこねられるので。餃子のあんなんかも、袋コネだと楽ですよ~。そうそう発酵時のラップも要らないの。そのかわり空気をたっぷり入れて軽く封をします。最初に、ぬるま湯にイーストを入れて溶かすって、いいなと思いました。全体にイースト菌が混ざりますもんね。パンつくりのときもこれやってみよう。捏ねるのは2、3分、あとはほっといて2時間。食べたい時間から逆算するといいんですね。今日はそんなに暑くないけど、一時間で結構ふくらみました。さて、今日はどんな出来のピザが出来るかな???少しいろいろやってみて、お土産なんかにも持っていけるくらいのを、作れるようになりたいな!今日焼いてみて、また追加するかも知れません。生地の厚くてふかふかのパンピザが好きな方は、空焼きしなくてもいいと思いますよ~~。↓先日のピザ。ルックスに自信がないので、小さめにアップ。でも美味しかったよぉ~~☆☆★☆今日も成功!でした。美味しかった…。なんといっても、焼き立てアツアツのピザを、好きなだけ食べられるのがいいですね!具は、なんてことない、新玉ねぎと、ハムと、ピーマンとフレッシュトマト。2枚目はハムをツナに替えてみました。フレッシュトマトが、またいい味出してくれるんですよね…。トマトソースがあるからって、フレッシュトマトを忘れちゃいけない!私アンチョビとかオリーブもけっこう好きなんですが、夫はあまり好きじゃないみたいです。アンチョビとか、オリーブって、日本のお味噌にちょっと味わいが似ている気がします。そうそうバジルですが、レシピによれば最後の3分に載せるんですね。最初から載せてたから、もうからっからに乾いちゃって。ちゃんと読め、自分~~!◇◆◇え~~と、ウフフ。つい先ほど、2007-05-14 22:31:27にアクセス484488になりました。楽天外の方だったのでどなたかはわからないんですが、ヨンハ友さんだったらいいなぁ~~~☆
2007.05.14
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息子が今朝、「ピザ食べたいから、お母さん今晩作ってよ~」という。ピザか…。そういえば一回だけ作ったことあるんだけど、あまり評判がよくなかったので、それっきりになっていたのだった。いっぺん失敗(ってほどでもなかったが)だと、あまり作らなくなるよね。夫がけっこうピザにうるさいので、(彼はパリッとクリスピーな薄い生地が好き)気軽に作れないっていう意識もどこかにあった気がする。考えてみれば材料はあるのだ。ピザ用チーズは冷凍庫に入っているし、庭にバジルもひかえている。トマト缶は一缶55円の特売で買ってあるし、強力粉・薄力粉もオリーブオイルもばっちり。というわけで検索して探してみたら、いろいろあるある~~。ピザのレシピ集ピザ生地も簡単に作れることになってるなぁ。でもそれぞれみんなちょっとずつ違うんだよね。色んなのを見すぎると、どれにしていいか、かえって解らなくなってしまうのだった…。いくつかプリントアウトして、検討してみることにしよう。果たして、手作りピザ雪辱は成るのか??? ◇◆◇ふふふ、ピザ成功しましたとっても美味しかったです。今回は家族にも好評ピザって外で食べると高いものですが、自宅で作ると、とてもお安いですね…。クリスピーなピザを家族4人でお腹いっぱい食べました!また、頑張って作ります~~☆
2007.05.11
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うちでは少し前から、ちょっとした簡単手芸や工作みたいなものが、流行ってたりします。「消しゴムはんこ」に始まって、昔懐かしい「リリアン」、その応用で「指編み」なんてのが流行りました。年長さんから小5までけっこう集中して遊んでいます。指先や頭も使うし、ちょっとした達成感も味わえるし、なかなかいい遊びだと思います。娘のお友達が、うちに来て「リリアン」にはまり、おうちに帰って買ってもらい、そのお母さんもはまってしまったり。うちではドラッグストアで198円だった、いわゆる駄菓子屋のおもちゃ、って感じのプラ製のものを買ったのですが、今ちょっと探してみたら、すごくかわいいのがいっぱいありました!何だか欲しくなってしまいます~~。これ欲しい~。オランダ製なんですね。色合いが、さすがミッフィーの国!これもカワイイ!木製なんですね。赤い丸いのは編み棒のようです。てんとう虫やきのこの形も子供が喜びそう☆ヘルムート・ミューラー社(ドイツ)製だそうです。お店で探してもなかったリリアン糸…。(百均のレース糸で代用してます)見つけたっ!これが駄菓子屋さんで売ってたタイプですね。それにしても84円はお安すぎ??Y字リリアンなんてのもある~~!(他にもいくつかありました)先日リサイクルショップに立ち寄った時、娘が、「これ買って~」と見つけてきたのが、ハマナカのくるくるボンボン毛糸を厚紙か何かに巻きつけて、真ん中を縛って、ボンボンを作るって、やったことありますが、そのための器具が出てるなんて知らなかった。お値段は180円だったんですが、箱がずいぶん傷んでたこともあり、「いらないと思うんだけどなぁ~~」と言ったんですが、娘は、箱の横部分についている、ボンボンで出来たクマさんが、いたく気に入った様子。しばらくのやり取りののち、購入することになりました。これは毛糸を巻きつけて、切って、真ん中を縛るだけなので、リリアンより簡単。うちでは息子も娘もけっこう楽しんで作っています。おばあちゃんのうちから貰ってきた黒の毛糸で、トトロに出てきた「まっくろくろすけ」を作ってみたり。これからしばらく、うちでは流行しそうな気配です…。ボンボン手芸もいろいろありそうです。深みにハマっちゃうかな?
2007.04.21
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