ごはん＠潰瘍性大腸炎

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Jan 29, 2009

カラスカレイのムニエル

カテゴリ：レシピ

夜ごはん
・カラスカレイのムニエル
・ニラともやしの卵炒め
・キャベツ入りマッシュポテト
・トマトとセロリのスープ

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■カラスカレイのムニエル
【カラスカレイ・たまねぎ・しめじ・ほうれん草】
・ほうれん草は茹でて3cmくらいに切っておく。
・カラスカレイに塩コショウ、バジルをふり
　小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。
・たまねぎ、しめじを炒める。
・ほうれん草を加え、塩コショウ、コンソメスープを加える。
・カレイにのせる。

■ニラともやしの卵炒め
【ニラ・もやし・卵】
・もやしを炒める。
・3cm位に切ったニラを加えさっと炒めたら端に寄せ、溶き卵を入れる。
・半熟になったらスクランブルエッグにして
　もやし、ニラと混ぜる。
・みりん、しょうゆ、塩コショウで調味する。

■キャベツ入りマッシュポテト
【じゃがいも、たまねぎ・キャベツ・スキムミルク】
・じゃがいもは茹でてつぶす。
・スライスしたたまねぎ、1cm幅くらいに切ったキャベツを炒める。
・じゃがいも、塩コショウを加え小麦粉を入れる。
・水溶きスキムミルクを少量ずつ加える。
・コンソメを加える。

■トマトとセロリのスープ
【トマト・セロリ】
・トマトは種を取り除き2cm角に切る。
・セロリは薄切りにする。
・コンソメスープ、塩コショウで煮る。

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