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2009年06月の記事
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めちゃウマカレーが出来た日
カレーライス作りには夫も娘も好きなのでいろいろ工夫をこらしいているのですが最近、「あ、これは最近作った中で一番おいしいカレーかも」と思ったカレーについて作った過程を書き留めておきます。１:たっぷりタマネギいためカレーライス作りの基本はタマネギをたくさん炒めるのが鉄則。以前は大量のバターで炒めて旨味を出していましたが最近はヘルシー志向で適量のバターでじっくり炒めています。まず、タマネギを切って炒めながら他の材料を切って火を通しています。2:変わりにんじんグラッセタマネギに十分火が通ったあとお肉とジャガイモを入れて炒めた後にんじんは前の日に作っていたネットにレシピが載っていたにんじんを水とみりん、コンソメ、赤みそで茹でたにんじんグラッセをゆで汁ごと入れて混ぜ合わせました。3:チャツネは重要１→2の過程でお鍋の中は水っぽくなっているのでそこに市販のチャツネを入れて溶かしました。4:大人の味はカレー粉が決めて3の段階で別鍋に子供用の分を分け、大人用には風味ととろみを出すために缶に入ったカレーの粉をふんだんにまぶし味が馴染むよう炒めました。5:あとは水とルーをを入れて煮込むだけここまで頑張ったら、後は水を入れて沸騰させアクをとり、数種類のルーをブレンドして煮込みました。色んな味がうまく混ざり合い甘みと辛みがマッチしたとっても美味しいカレーライスが完成しました。多分、一番のポイントはチャツネのような気がしますが他の具や調味料とのバランスがいつも目分量なので、いつも何か物足りなさを感じているのですが今回はたまたま上手に出来て満足の行くカレーが出来ました
2009年06月22日
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猿は得意？
今日、ふとおさるさんの事、どうして「エテ公」って言うのかな？と何気にギモンに思い調べてみました。「さる」は「去る」と言う言葉を連想させるので代わりに「得手」という言葉を当て親しみを込めて呼ぶ時に使う「公」をつけたそうです。こういうのは「忌み言葉」と言って「するめ」→「当たり目」「あし（葦）」→「よし」と言うのと、同じ事のようですね。てっきりお猿さんを見下して言う言葉だと思ってたら大きな勘違いですた。（まぁ、そういう風な使い方をする場合もあるようですが）そういえば上野の忠犬もハチ公でしたね。
2009年06月15日
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今観たい映画
今封切り中の映画やこれから封切り予定の映画に気になる作品がいろいろあります。「スタートレック」昔々のその昔。私が小学生だった頃母が見ていたテレビドラマ。時系列にそって世代が代わってシリーズが展開したこの作品が原点回帰で、初代作品が生まれる前の出来事を表したと言うところで興味惹かれます 「愛を読む人」 障害の多い純愛ストーリーは、私のツボにはまります。 真夏のオリオン 実は、ブログでレビューしたまんが、「この世界の片隅に」を読んで以来太平洋戦争へ関心が凄く向くようになったのでこの映画も見てみたいな～と思った訳です。忙しく劇場に足を運ぶ暇も余りありませんがどれかひとつでも見て、堪能したいなぁと、思っています。
2009年06月12日
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2790日目の日記
楽天でブログを綴るようになってはや９年目。今日は開設2790日目です。あまり更新していませんが、日記を読み返すようにアーカイブから過去ログを見てみました。５年前の今頃前の職場で実習生の指導してたんだ～。忙しかったな～。娘ちっちゃ～。この頃はまだ発達障害あるなんて思いもしなかったな～。などなど、一人懐かしく思ってしまいました。そんなにマメに更新していないけれど、ちょっとずつでも続けて行けばなかなか面白い物です。
2009年06月10日
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カレーラーメン
北海道名物？カレーラーメンをウリにしている 室蘭へ先日行ったので、事前に情報誌をリサーチし 地元でチェーン店も持つ 「じぇんとる麺」と言うお店へ行きました。 カレーラーメンの元祖は苫小牧の「大王」だと 聞いていたので、「大王」で食べた事のある職場の同僚に どんな感じか訊いてみたところ、 とろとろとした麺に絡むスープだと言っていたので カレーうどんの麺がラーメンになった感じかな？ と、やや店名に寒いオヤジギャグの臭いを感じつつ のれんをくぐりました。 感想は、「カレーはライス、ラーメンはみそ」。 みそ、しお、しょうゆの各味と同じような さらさらしたスープと具のカレー味は あまり、ラーメンとは合わない気がしました。 トッピングも、チャーシューやたまねぎ良いとして、わかめとカレーはどうかな…と思いました。今度は元祖とも言われる「大王」で 食べてみようと言う野望が産まれました。
2009年06月02日
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