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2008.10.25
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カテゴリ: カテゴリ未分類
先月、大分の友人や実家から届いたカボスが黄色くなってきたので、
マーマレードを作ってみました。

そういえば 去年 も今頃作ったっけ?ぺろり

去年は最初に実を茹でて、そのあと切り刻む作業に入ったけど、
今年は皮を刻んだあと水にさらしてアク抜きをしたあと、種と
絞り汁と一緒に煮てみました。

カボスジャム.jpg←カボス1kgを半分に切って、種と汁を出したところ

かぼす種.jpg←種と絞り汁 種は茶パック入れに入れて一緒に煮ます(種からペクチンが出すため)

柔らかく煮て、砂糖を数回に分けて加え、出来上がり~☆

かぼすマーマレード.jpg


かなり手間ヒマかかったけど、出来上がったのは、たった2瓶^^;
苦味のある大人の味のマーマレード手書きハート
そのままパンに塗ったり、お菓子に使ったりと楽しむつもりです♪






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最終更新日  2008.10.27 08:05:32
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