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2022.12.21
テーマ： やっぱこの時期は鍋(577)
カテゴリ： 気まぐれクッキング
上越では記録的な大雪が続いたようですが、やっと小康状態になった
ようですね。
ようですね。
大渋滞も解消したようで良かったですε-(´∀｀*)ﾎｯ
でも週末にはまたもや寒波が襲来とか
でも週末にはまたもや寒波が襲来とか
22日～26日にかけて北陸&西日本でも大雪や猛吹雪のおそれもあるよう
ですので、該当地域のかたはくれぐれもお気をつけくださーい
我が地域でも日に日に朝の冷え込みが厳しくなってます
昨日今日と庭では霜柱が立ってます💦
明日は冬至ですね。
ゆず湯&かぼちゃはもちろんのこと、身体を温めるものを食べて免疫力アップ
目指したいものです
で、先日のオクシブ散歩でゲットした「かかんの麻婆ソース」を作ってみました
鎌倉で行列ができる『かかん』の看板メニュー・本格四川風麻婆豆腐。
（「フグレントウキョウ」のすぐ近く）
代々木公園駅4番出口から徒歩4分の「かかん 富ヶ谷店 」
この日は平日でしたがランチ時は、ほぼ満席でお待ち状態のようでした。
この日は平日でしたがランチ時は、ほぼ満席でお待ち状態のようでした。
今年4月に鎌倉本店に次ぐ2号店としてオープンした麻婆豆腐の人気店で、
麻婆豆腐の他、魯肉飯、汁なし坦々麺、水餃子も美味しそうでした
なのでお土産用の「麻婆ソース」を購入してみました。
原材料 香味食用油（大豆油.長葱.玉ねぎ.香辛料）.甜麵醬.豚肉
ニンニク.豆板醤.牛肉.紹興酒.豆豉.生姜.食用植物油
濃口醤油.粉山椒.加工でん粉.カラメル.酸味料
内容量 105g×2袋
賞味期限 製造日より冷蔵で1ヶ月 冷凍で6ヶ月
激辛かも？と心配したんですが、とてもソフトな味わいで、
秘伝の合わせ醬が香るコクと旨味たっぷりの美味しさでした！
↑この日の献立は「マーボー豆腐、ゆで豚&レタス、中華スープ」^^
↑この日の献立は「マーボー豆腐、ゆで豚&レタス、中華スープ」^^
ソースには豚ミンチも入ってるので使用するのはこのソースと絹豆腐のみ！
絹豆腐を塩ゆでしたあと、フライパンでソースを温め、豆腐とあえるだけ。
めちゃくちゃ簡単なのに本格的な麻婆豆腐の出来上がり～
この日は1 人前ソース×2 袋（山椒入り）と絹豆腐２丁で作って、家族４人で
分け合いました^^
家族皆に大好評でしたよー
ここは魯肉飯がウリのようでしたが、台湾粥セットも魅力的
こちらもチャンスがあれば食べてみたいお店です。
ところで、温かい食べ物といえば鍋料理！
「北九州のソウルフード」とか
セットに入ってた味付けテッチャン(ホルモン）や練りゴボ天も入れる本格的なモツ鍋。
食べてる途中から汗が噴き出てくるほど温まりました
鍋って、冬には最強のメニューですよね～
コチラは別府の母から届いたデコポン
毎冬の定番だけど、今年のデコポンは一段と大きくて食べ応えありました。
母上、ごちそうさま～(^人^)
もひとつ、ついでながら・・・・
以前、家庭菜園をやってる友人からもらったサツマイモの切れ端をプランターに
植えたら、葉っぱがドンドンと伸びて大成長！
でも、さすがに今週の冷え込みでシワシワになってきたので撤去しようと思った
時に思い出したのは「戦争中は芋のツルや葉っぱを食べた」という母の言葉
ふと思いついて葉っぱを天ぷらにしてみました。
いやー、これが思いのほか旨し～
我が家では、たまに大根の葉っぱも天ぷらにするんですが、これもまた美味し！
飽食の時代とはいえ、今後いつなんどき食糧難になるやもしれませんし、
食べられるものはなんでも活用しなっくちゃですよねー
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