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最近、とても優秀な刷毛に出会うことができました。お菓子作りでは、主にスポンジにシロップを塗ったり、卵をパイ生地に塗るときなどに刷毛を使います。これまで山羊や豚、シリコン製のものを使ってきましたが、どれも一長一短でしたので、何かもっと便利なものはないかな、と探していたところ、 ・毛の柔らかさ ・水分の含みやすさ ・細かい部分の作業のしやすさ ・毛が抜けにくいこと ・衛生的であることという、私が理想とする刷毛の条件全てに当てはまるものを見つけました。「スーパークリーン刷毛」がそれです。塗りやすさでは、山羊の毛に軍配をあげたくなりますが、毛の柔らかさも充分ですし、汚れが落ちやすく、臭いも残りません。洗った後の乾きも早いので、一本持っていると重宝な道具だと思います。脇役的な道具こそ、使いやすいものを見つけたときの喜びは大きいです。
2009年01月31日
今年もバレンタインの季節がやってきました。今回はプレゼント手作り派の方にお薦めの製菓材料をご紹介いたします。まず最初にご紹介するのは、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの「製菓材料お試しセット」です。こちらは私も何度もリピートさせていただいています。リキュール、チョコレート、ナッツは製菓材料の基本であり、また、その品質によって、ケーキの味が決まってくる重要な素材です。こちらのセットでは、それらをいろいろな種類がある中からひとつずつ選んで自由に組み合わせて購入することができます。イル・プルーの材料はお菓子通の間でも絶賛されております通り、その品質は証明済み。この価格で購入できるのはかなりお値打ちです。分量もケーキ一台分に過不足ない量ですので、「今年は美味しい本命チョコレート菓子を作ろう!」と計画中の方に是非お薦めです。そして、最近は必要な材料がすべて計量済みになっている便利なキットもいろいろ揃っています。製菓材料を扱うクオカからは、バレンタイン用の手作りキットが豊富なラインナップで用意されています。中でも「しっとり濃厚ガトーショコラ」でしたら、子どもから大人まで、皆に喜んでもらえるのではないでしょうか。「これ作ったの!」と言って差し上げたら、きっと感激されるはず。最後にご紹介するのは、マルサンパントリーの「パンセ・ショコラマカロンセット マルサンパントリーオリジナル手作りキット」です。今やスイーツの中でも大人気のマカロン。これを自宅で手作りできるセットがありました!フランス産の高級チョコレートをはじめ、マカロン10個分の基本材料の他、オリジナルレシピやラッピング用のココット型、袋、飾りまで付いています。ガトーショコラやマカロンは、誰でも一度は作ってみたいお菓子ではないでしょうか。便利なキットでそれを実現させてみてくださいね!
2009年01月27日
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