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2014年10月の記事
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今年の授業も終了
先日、北九州の麻生医療福祉＆観光カレッジという専門学校での、ホテル・ブライダル科のＨ26年度の私の授業を終えてきました。ホテルやブライダル業界を目指す専門学生に対して、ワインの授業をします。 短期授業なので、たった数回でワインについて詳しいお話ができるわけではありません。なので、一番は彼らが社会にでるにあたっての意識へ何かスパイスをあたえられるよう頑張って授業をしています。 最後の試験は筆記と実技！私がお客様役になって、ワインをサービスしてもらいます。無事、みんなテスト終了後、改めて最後に「本気で一生懸命！」と伝えて私の授業は終わりました。 みんなから、写真を撮ろうと誘ってもらい＾＾記念撮影。毎年たった8回の授業なのに、一緒に写真をとってくれる皆に感謝です♪それにしても、みんなプレゼントワインショップのパンフを持ってくれていたんだね（笑）
2014.10.31
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小倉経済新聞さんに記事にして頂きました！
10月17日の記事ですが、プレゼントワインショップのオープンを小倉経済新聞さんに記事にして頂きました。しかも、小倉経済新聞さんの記念すべき1000記事目！！光栄です！！http://kokura.keizai.biz/headline/1000/ 記事は、ショップへの想い、サービスへの想いを限られた紙面の中でまとめていただいて本当に感嘆と感謝でいっぱいです。 おかげさまで、問い合わせのお電話があったりと、知っていただく大きな機会となりました。ありがとうございますm(__)m まだ読んでない皆様、是非ご覧下さい^^小倉経済新聞「小倉にギフトに特化したワイン専門店-ソムリエが最適なワインを提案」
2014.10.26
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北九州のよみうりワイン講座
今日は、同じ品種で国の違うワインの飲み比べ。 皆さん、こんなに違うのかと驚いていました^^
2014.10.23
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小倉経済新聞さんに記事にして頂きました！
プレゼントワインショップのオープンを小倉経済新聞さんに記事にして頂きました。 記事は、ショップへの想い、サービスへの想いを限られた紙面の中でまとめていただいて本当に感嘆と感謝でいっぱいです。 おかげさまで、問い合わせのお電話があったりと、知っていただく大きな機会となりました。ありがとうございますm(__)m まだ読んでない皆様、是非ご覧下さい^^
2014.10.19
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10周年にて
OFFICE GO SEE10周年は、7月からコンサル（ワインリスト監修）させていただいているミシェルへ。深夜までやっているので、私や吉岡のレストラン業務が終わってからでも伺えるのがありがたい^^乾杯はクリュッグ！私のイラストの手に持っているのがクリュッグのロゼ。クリュッグ・ロゼは思い出のワインです。もちろんクリュッグも好きで、私の最も好きなシャンパンです。赤ワインは、フューザルの2008年。飲み頃に入り、美味しい^^我ながらフューザル2008を9800円でオンリストさせているのは安い！皆さん、なくならないうちにミシェルへGo！シャトー・フューザル・ルージュの2008年は飲み頃に入った状態でした。2003年は猛暑の年らしい濃さもありつつ、熟成感があり美味しいです！2008年のキレイさか、2003年のような濃さを選ぶか・・・＾＾【エントリーで全商品P5倍！～10/23 23:59】楽天最安値に挑戦中！[2003] シャトー・ド・フュー...価格：7,406円（税込、送料別）
2014.10.18
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祝10周年＆プレゼントワインショップがグランドオープン！
今日、10月11日は、OFFICE GO SEEの10周年です！思えば、広島のホテルを退職し、中学3年～高校3年の4年間を過ごした北九州の実家に戻って、転職活動をする予定が、若さゆえの行動力（思い付き？）で、独立（笑）。今だと出来ないかもしれません(^^ゞ おかげ様で、営業活動もしないまま、口コミや紹介で提携先が増え、下関や北九州を代表するフランス料理店や百貨店、酒屋さんのコンサルを手掛けさせていただいてきました。働いていた下地もない土地で、たくさんの良いご縁があったのだと改めて感謝いたします！ 引き続き、コンサル業は行いつつ、数年前よりネット上で立ち上げた（少なくともネット上では日本初の）プレゼントワインショップを、さらに地元の皆様に役に立つお店にしたいと思い、この10周年のタイミングで「プレゼントワインショップ」実店舗がグランドオープンです！！ 実店舗のプレゼントワインショップは、一般のワインショップのようにワインがずらりと並んでいるわけではなく、カウンターで、ソムリエがお客様とご相談の上、プレゼントのワインを決めるもの。 これは、小売店のコンサルをして感じた、お酒（特にワイン）をプレゼントする上で、もらう方の好みにぴったりのお酒を選ぶイメージがお店にもお客様にも少ないと感じたのがキッカケで（どれが人気とか、どれが美味しいという言葉はあるけど、相手がどんな方でどんな好みかとか趣旨の話題が少ない）、 ・プレゼントにワインを贈りたいけど、どれが良いか分からない方へ ・レストランでソムリエがお客様にぴったりのワインを選ぶように ・プレゼントする方にも、受け取る方にも喜んでもらえるサービスをというコンセプトで立ち上げたネットのプレゼントワインショップの想いを引き継いでいるためです。 思えば、独立時に作った名刺に「特別な1本を探すお手伝い」のキャッチコピーを載せていましたが、10年してやっと、そんな仕事をするようになった気がします（笑）。不思議なものです。 さて、今日から1週間、お越しいただいた方には、グラスでワインorノンアルコールワインをプレゼントいたします。車でないとちょっと厳しい場所ですので、ノンアルも用意していますが、お友達に運転してもらってワインを1杯飲みに来てください（笑）。 ＤＭを送らせていただいた方々には、このワインのプレゼントも書いておけば良かったのですが、いろいろ余裕がなく、昨日やっと決めたので・・・(^^ゞ。もしよろしければ遊びに来てください。皆さんが思っているより、行き当たりばったりなのです、私＾＾；・・・とこの記事を書いている所へ、いらして下さった方が！！早速、ノンアルコールワインをお召し上がり頂きました＾＾（写真は、ボトルにピントを合わせてほしいとのことで・・・） 日曜日は定休日ですが、明日は私はいる予定ですので～♪ 是非＾＾ プレゼントワインショップ http://present-wine-shop.derisomu.com/〒804-0843北九州市小倉北区金鶏町9-19093-234-5454【営業時間】9:30～16:30【定休日】日曜（土祝は不定休）↓地図をグーグルマップで確認グーグルマップ「プレゼントワインショップ」
2014.10.11
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前夜祭？
明日の１０周年を前に、家族の夕食時に子供達に、 「お父さんが会社で働いていたのを辞めて、自分でが事務所を作って、お仕事をするようになって明日で１０年なんよ」 と説明し、えびす様のビールで乾杯（特に意味はないんだけで（笑））！ 今、事務所に戻ってきて、明日のプレゼントワインショップのグランドオープンへの仕事をしています。 広告うっているわけでもないのですが、それでも、一応準備はしておかないとね^^;
2014.10.10
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久しぶりのお好み焼き
久しぶりの広島風お好み焼きです。と言っても、月に１回はあるのですが(^^ゞ 途中、皆既月食も見ながら、家族での食事を楽しみました♪
2014.10.08
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日和庵のコンサルが終了しました
９月いっぱいで日和庵のコンサルが終了と書きましたが、前回の記事で書いたように、９月２８日の日曜日が、９年間コンサルさせて頂いた日和庵の最終日でした。 すでに、引継ぎ等々は、ずっと前に済ませてあり、お店を回すのも、日和庵の４代目キャプテン主体で行っていましたが、最後の土日は私が以前のように積極的に接客をしました。 キャプテンに、自分で回す立場になって、改めて私の店の回し方や接客を見て、何か感じ取ってくれるのではないかと思ったからです。 結果、見てほしかったポイントの多くを感じてくれたようです！彼は、まだまだ２２歳と若く行き届かな点もあるかとは思いますが、「よいサービスをしたい！」という気持ちは、しっかり持っています！ぜひ、会いに日和庵に行ってやってみてください。 最後は、退職者恒例の写真撮影。マネージャー(マダム)の「今までキャプテン達が辞めていったけど、寺井さんが居なくなると、あー、１つの時代が終わったなぁと思う」という言葉を聞くと、何とも言えませんでした。。。（写真・・・やっぱりフォーカスがあっていなかった(>_
2014.10.02
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