園芸侍の「なんでも植物栽培記」

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2016.12.18
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日本ホウレンソウ　収穫

テーマ： 家庭菜園(59089)
カテゴリ： 野菜
　昨日、日本ホウレンソウを収穫した。 10月22日の日記 では発芽直後の状態を紹介したが、あれから2か月足らずですっかり大きくなった。
　見よ、この鮮やかな緑（＾＾）！　今まで何度か日本ホウレンソウを栽培した中では一番の出来だ。日本ホウレンソウは、その名の通り日本古来から栽培されてきた在来種であるが、現在ではスーパーの店頭に並ぶことがほとんどない。その理由は、西洋種に比べて葉が細くて商品としての見栄えが良くないからでもある。現在主流となっているものは、西洋種か西洋種と日本種との交配種である。
　確かに、スーパーに売られているホウレンソウに比べ、日本ホウレンソウは姿が華奢な印象を受ける。が、日本ホウレンソウの特徴は、葉が柔らかくて味が良いこと。えぐ味やアクがほとんどなく、私の一番のお気に入り品種である。早速、下ゆでしてラーメンの具に使った。
　ん・・・・ちと入れ過ぎか（笑）。しかし、これだけ入れてもえぐ味がまったくなく、葉柄もまったくスジっぽさがなく、もちろん葉っぱはとろけるように柔らかく、実に美味しく頂いた。まだ畑にはたくさん残っているが、美味しい品種だけに、寒さが厳しくなるとヒヨドリの餌食になりやすいので、その前に全部平らげてしまいたい。





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最終更新日  2016.12.18 20:02:45
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