パネトーネマザーで真っ白食パン・みたび（ホームベーカリー／モナミ／パネトーネマザー）

パン用の粉がなくなりつつあったので、富澤商店で新しいのを買った。「モナミ」TOMIZ　cuoca　（富澤商店　クオカ）　小麦粉 強力粉 モナミ/2.5kg 富澤商店オリジナル「モナミ」を使って初めて焼くので、真っ白な普通の食パンをホームベーカリーお任せで試してみることに。レシピは、過去のこのへんを参考に。しかし今回、バターを切らしていたという、これまでにないミスに陥ることに！以下・・・■「モナミ」で真っ白食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）（date 180612 11:20- ）・水　２８０g・三温糖　１６g・粗塩　８g・強力粉 （富澤商店 モナミ）４００g・粉末パネトーネマザー　１６g・グレープシードオイル　大さじ１　（※）---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については　『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参考にしてます.--- ホームベーカリーで 食パンコース　1.5斤　焼き色ふつう でスタート--- パネトーネマザーは、粉と水分がだいたい馴染んだタイミングで投入--- ２回目のコネ開始時にグレープシードオイルを様子を見ながら入れる　（※）---あとは焼き上がりまで全てお任せ　（※）油脂分について・・・うっかりしていたけど、いま珍しくバターを切らしていたんだった！やっば！！と、計量している最後の段階で気がついた。ということで、油脂分ナシで行くのもひとつの方法かとも思ったが、思いつきで、試しにグレープシードオイルを大さじ１ほど入れてみることにしたという次第。液体油脂はパン作りにはふさわしくない、というふうにも聞くので、ちょっと戦々恐々・・。　↓　結果・・・一応、難なく焼きあがって、ホッとした！！ふくらみも、食感も、大丈夫だった。よかった・・。私がバターを切らしているなんて、10年か20年に一度の異常事態（笑）買ってこよう！！