2018年12月の記事
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ミックス粉で「黒糖アンダギー」。
サーターアンダギーのミックス粉を試してみるのは、初めて。（もちろん、ミックス粉意外の方法で作ったことも一度もない）大晦日の日付をまたぎそうな深夜に慌てて作ったので、本来手のひらでピンポン球のように丸く生地をまとめるところを、スプーン２本を使って適当な感じにゆる〜くまとめて油の中に投入してしまった。油も、２cmぐらいの少ない油で揚げ焼き風。ま、その割にはまあまあよくできたかなあ？揚げたてで温かいうちでも、冷めてからでも、どちらもおいしくて、ついつい食べ過ぎてしまいそう・・・ちなみに画像では、アンダギーの表面に 泣かない粉糖（溶けにくいパウダーシュガー） をうっすらとふって化粧している。ミックス粉はこれと同じ商品。黒糖アンダギー ミックス / サーターアンダギーミックス / 500g 沖縄製粉【サーターアンダギー】【奄美大島】【奄美土産】【鹿児島土産】価格：367円（税込、送料別) (2019/1/11時点)裏面の説明部分の画像を貼っておこう（クリックで拡大）作り方②の段階で、生地の水分が少なすぎて、全くまとまらなかった。おそらく、卵の大きさが小さめだったせいだと思う。５ccぐらいずつ水を足して、なんとかまとまるぐらいまで調整した。（結果どのぐらい水を加えたか、忘れてしまった‥）＊＊これは「黒糖」ではない「サーターアンダギーミックス」えっ！ 紅芋アンダギーミックス？！＊
2018.12.31
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ナツミカンでポン酢作り
あるご縁から、ナツミカンを入手。八百屋さんで売ってるものではなく、木になったもの。ただしこの12月というのは収穫にはやや早めだそうで、ネットで調べると、収穫早めのナツミカンは酸味が強いとのこと。元々柑橘系の酸味が苦手な私であるので、食べることには挑戦せず、自己流「ナツミカンポン酢」を仕込んでみた。手で果汁をしぼり、瓶の口で種を濾しつつ醤油と魚醤とみりんとお酢などを大体の感じで合わせて昆布も入れて仕込みのできあがり！種は取り除いたが、果実のツブツブは一緒にビンに入れた。これから冷蔵庫で寝かせることに！いい味になるといいなー。＊ ＊ ＊ブログにアップしていなかったが、去年の12月には知人からユズを大量にいただき、一部をポン酢に仕込んでいた。これがもう、おいしかったことおいしかったこと！その時は、180ccのハリオのオイルポット（blog 2013/03/10）に直接漬け込んだ。（種も一緒に！）ユズとナツミカンでは違うとは思うけれど、今回も、こんなおいしいポン酢になるといいなあ。＊ ＊ ＊自家製ゆずポン酢の美味しさを知ってしまうと、もう市販のを買う必要もなくなってしまう・・・。丸島醤油 ゆずぽん酢 300ml【化学調味料無添加】価格：562円（税込、送料別) (2019/3/10時点)[ゆずポン酢]【レモぽん 〜ゆずレモンぽん酢〜】ヤマトフーズ レモン ポン酢 ゆず 調味料 yamatofoods価格：540円（税込、送料別) (2019/3/10時点)
2018.12.30
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とてもお手軽！ 「ほろほろスノーボール」作り
こちらのレシピにて。 今作れる ‘‘ほろほろスノーボール’’ by チューリップの花子（スクリーンショット。クリックでレシピページへ）＊えっと〜、確か、特に大きなアレンジせずにレシピ通りやったとおもう。（随分日がたってからこのblog書いてるから 汗）（記録と記憶が割と定かでない）じぶんメモ・薄力粉（富澤商店のドルチェ）150g・三温糖 40g・グレープシードオイル 54g（←なぜ60じゃなく54gにしたんだろう〜記憶にない汗）・溶けない粉砂糖 すこし・ココア粉末 すこしレシピページでは30個に成形されていたが、私は結果として26コできた。焼く前やきあがり〜焼きあがったこれらが、粗熱がまあまあ取れたら、半分に粉糖を、半分にココアをまぶしてできあがり。（ココア味は、生地からココア味にするという選択肢もあったが、簡単な方法を選んだ）とてもお手軽である。ちょっとしたプチギフトに最適。またやってみよう！＊母の日 プレゼント ギフト スイーツ バニラビーンズ スノーボール・ココア 8粒入 プチギフト クッキー ブールドネージュ 缶入り プレゼント楽天で購入
2018.12.23
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余っていたきなこで、きなこ棒
こちらのレシピから。 10分で作れる♫きなこ棒 by くまよしとチビ市販のきなこ棒（きなこ飴）大好きな私。おいしい・・・分量は、厳密にレシピどおりではなく、まあ、適当にやった。お菓子づくり一般的には分量は厳密に守ることマストだけど、こういうタイプのものはてきとーでＯＫね！
2018.12.20
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