ラーメン研修。
と託けて、ちょいと都内、横浜へ。
相模原経由で横浜に向かいましたので
1軒目は町田のお店
『町田汁場しおらーめん進化』
一昨年前の信州ラーメン博のときに
’69とコラボで黄金の塩というメニューを出していたお店。
やっとこ、おじゃますることができました。
汁場…
私、SILVA姐さん、好きなんですよね。
ま、それはさておき
注文したものは
しおらーめん+しお味玉(700円+100円)
まるく、やさしく、包み込むような…
はぅん。
塩を媒介として鶏や魚介が丼の中で
まとまって、生き生きとしている感じ。
やさしいんだけど、衝撃的。
麺も特徴的。
やさしいんだけど、芯がしっかりしている。
そして、サイドメニューは
鶏塩飯(350円)
甘めの鶏チャーシューに
特製の塩ダレがいい感じ。
しおらーめんのスープをちょいとかけても
さらに、うまし。
ラーメン研修。
1軒目から、かなりのハイレヴェル。
いやはや、スゴイです。
一緒に行ったトモダチも
かなりの収穫になったようです。
この後、近くの’69に向かうもののお休み。
一路、次の目的地、横浜へ。
紅蓮 / 新宿区早稲田鶴巻町 2010.06.26 コメント(2)
永福町大勝軒 / 杉並区和泉 2010.05.05 コメント(4)
徳島中華そば徳福 / お台場アクアシテ… 2010.01.20
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