2010年02月の記事
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ラム薄切り肉の だんごバーベキュー
先日 たっくさん買ってきた ラム薄切り肉。ビーフシチュー風にしてみた時は 男連合には人気があったけど 私はちょっとにおいが気になってん。今回は ハーブと一緒に バーベキュー風にしてみました。薄切り肉を広げ 塩こしょう。しそや ローズマリーの小枝を中心にしてくるくるまいていき 串に刺して グリルで焼きました。そのままでもいいんだけど私は さらに レモンをしぼって 食べたらおいしい～！ラムの独特の「におい」もほどよくラムの「香り」といいたいほどでした。食べ終わって グリルをオープンしてみたら水受けに 固まった脂を見て びっくり！ラムは 脂にクセがあるそうなので これだけ 脂落とせば おいしくいただけるわけだ～。とはいえ ラム自体 その香りも楽しむものなのだそうで食べなれないと気になるけど 常食してる国ではくせがないと かえって ものたりないのかもしれないなぁ。まだ ラム肉レシピ研究 つづきますー♪Have a good day.Keep your smile.
2010/02/27
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ぷるっぷる 豚の角煮
わが家の近くの３つのスーパーの激戦ぶりに少し落ち着きが見られるようになりました。お野菜が 通常価格になった気がします。それとも お野菜 高騰してる？また 私の八百屋さん通いを開始しなくっちゃ。この時期 いちごを箱買いするので 風呂敷持参です。自転車に乗れないので 徒歩で持ち帰るのに風呂敷が すっごく便利です。お野菜が通常価格になったもののお肉は まだまだ競い合ってるよ。豚バラブロック １００ｇ ￥５０でした。思わず １ｋｇの巨大な塊を買ちゃったわ。アメリカ産だけど いいや。バラブロックといえば 角煮！大量ににじみ出る脂を ふきとりながら 表面をしっかり焼いて圧力鍋で 煮ました。午前中に作業しておいて夕方 冷めたお鍋に浮いてる脂をさらに 排除。煮汁は コラーゲンで プルンプルン。コクはあるのに 脂ぽくない。妊婦仕様で やや薄味の 胸ヤケしない角煮でした。ゆでもやし＆しそ角煮汁の煮卵五目豆長いもと梅干のお吸い物麦ごはん写真は 私のお皿なので たまごやお肉は少なめだけど男連合は こんな肉塊なのに がつんがつん食べました。１ｋｇの塊を買ったはずなのに 数切れしかお鍋に残ってないっておそろしい～。「母から１１歳男子へおくるレシピ」に レシピのせます♪Have a good day.Keep your smile.
2010/02/26
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ひらめムニエル レモンバターしょうゆ
ひらめって 高級魚のイメージがあるのですが今 旬なんでしょうか。きちんと処理された身が お手ごろ価格だったのでほんと久しぶりに ムニエルにしてみました。ひらめのムニエルは 最後に バターを落とししょうゆと レモン汁をまわしかけて 仕上げました。ターサイと人参のソテー剣山わかめと しそテンコ盛りお揚げとたまねぎの味噌汁麦ご飯分厚いお揚げ おいしいですね。中に豆腐の部分が多めに残っていて半生感があって すっごくおいしいです。あたたかくて 深呼吸すると 気持ちいい んだけどくしゃみがとまらなくなるので マスク越しに深呼吸♪Have a good day.Keep your smile.
2010/02/25
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ラム肉の ビーフシチュー風
コストコで ラムの薄切肉を買ってきました。ラム肉って ヘルシーな食べ物みたいですよ。脂肪を燃焼させる成分 カルニチン吸収されやすい鉄分疲労回復のビタミンＢ群そして ラムの脂肪は体に吸収されにくい。なかなか そのへんのスーパーでは買えないのでひさしぶりに使ってみました。ビーフシチューの ビーフの代わりに使ってみました。ごはんは ターメリック＆バジルライス。酢やにんにくでマリネしてから使ったんだけど それでも すこし独特のラムのにおいが気になったかなぁ。男連合は 何杯もおかわりしてたから よかったです。チモなんて ３杯もごはんつきで食べたよ。２日分のつもりで作ったけど １日で完売でした。まだ たくさん冷凍してあるから しばらく ラム料理を研究してみます。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/24
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五目豆の ドリア
生協さんの勧誘でもらった 顆粒のクリームシチューの素。いつも クリームシチューは小麦粉で普通に作ってたのでこの顆粒タイプは初挑戦でした。袋の裏に 簡単ホワイトソースの作り方が載っていたのでそのとおりにしたのに ダマダマがいっぱいできてすいとん みたい。すいとんミルクスープを ２度も裏ごししてやっとの思いで ホワイトソースを作りました。週末の ささっとランチ。ドリアです。「ささっと」作るために薄味で作っていた 五目豆 投入しました♪ちょっと焦げたよ。刻みパセリと 粉末コンソメで すこーし味をつけたライスに五目豆を 混ぜ込み ややこしいホワイトソースをかけて グリルで焼き目をつけたら できあがり～！ホワイトソースは 自分でイチから作るほうが私には合ってるみたい。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/23
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つやつやの手羽先
手羽先って みなさん 焼きますか？煮ますか？うちはね グリルで焼いてました。山椒をきかせて お酒がすすむ感じに。ふと 手持ちのレシピを参考にして 煮てみました。なんだか つやっつやに仕上がりました。感動♪コラーゲンたっぷりで フライパンに残った煮汁があっという間に 膜状に固まってしまうほど。すっごくおいしかったのでわが家の定番にしよう。お茶碗にもったごはんが食べにくかったので手羽先の日は 白おにぎり必須ね。週末がやっと過ぎ去ったところだけど今日も あちこち行って 予定をこなさなくっちゃ。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/22
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ホットプレートで フォカッチャ
こちらは 朝から雪がふってます。さむいです。きのうのおひとりランチは 簡単パスタ。冷凍庫にいれてあった 瓶入りのジェノベーゼソースとお弁当用に巻いてストックしていた豚肉 などなど。パスタにあわせて 大急ぎで フォカッチャもやいたよ。パスタを食べつつ ホットプレートで両面焼き焼き。残り物のカレーとチーズをのっけたものは 翌日の朝用♪焼きたてほかほか サイコー！ベランダのローズマリーさんが 大活躍でした。昼にたっぷりゆでておいた パスタは夜 コールスロー風マカロニサラダに変身。残り野菜も ほとんどサラダに使って 野菜室がガラガラです。寒いけど 今日は 買出しに行かなくっちゃ。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/18
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レシピを書きました。１１歳男子向けに。
本日２回目の更新です。順調にいけば 夏に 新しい家族が１人増えそうなのですが私が入院してる間と 退院してから数週間男連合のことが 心配やねん。実家の母に来てもらえそうなので 安心なんだけど自分でできることはやってもらいたいしたまには 母だって 息抜きしたい日もあるだろうからちょこっとしたものは 自分で作れるようになっててほしいなー。退院してからも 私が大変な日は ささっと 手の空いてる人がお料理してくれると たすかるなー。めちゃ助かるなぁー。ということで わが家の 気取らないいつもの食卓の中から簡単なものばかりを集めて レシピ集を作ることにしました。圧力鍋でのごはんの炊き方おだしのとり方簡単おかず私流なので 他の人が見たら「何これ・・」って思うようなやり方もあるかも。あはは。１１歳のチモくん向けに書いたのでもちろんアラフォー男にも できるはず！オットくん。あそこのスーパーのお弁当は 吹き出物ができるでしょ？できたよね？覚えてる？ あ 覚えてない。やっぱり？できたんだよ。覚えてないだろーけど。あのお弁当 たまにはいいんだけどなー。どっちかというと 私は いっそのこと 焼鮭とごはんだけでいいよ。惣菜を買いに出かける間に ささっと できちゃうから。たまには やってみよーぜー♪夏までに いくつかレシピを更新していこうと思ってます。さっき書いた ピンクのスープのレシピはこちらから → レシピがんばりまーす♪Have a good day.Keep your smile.
2010/02/17
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豚の唐揚と ピンクのスープ
寒いですね。外にできるだけ出たくなくて 予定のなかった 昨日は 家におこもりしてました。ばんごはんは あるものでなんとかしよう♪冷凍庫から発掘した 豚の薄切り肉。冷蔵庫にある 大きな 長いも。ふたつ一緒に味付けして 唐揚にしました。薄切り肉が ２００ｇくらいしかなかったのだけど長いもが 衣みたいにくっついて いい仕事してくれました。それと ピンクのスープ。これ 何がはいってると思う？にんじんとね 皮付きのさつまいもです。皮付きだったのがよかったのか こんなかわいい色に仕上がりました。思いつきで作った料理が おいしくできるとうれしい♪Have a good day.Keep your smile.
2010/02/17
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きんぴらタワー
週末作った牛スジカレー。食べた翌朝 お肌がしっとりプルプルでした。乾燥しやすい季節は 牛スジとか軟骨とか 積極的に食べたいなー。こってりした食事のあとは あっさり和食が食べたくなります。ごぼうが少ししかなかったので 人参とこんにゃくをプラスしました。写真を見て もっと丁寧に材料を切ろうって 反省。あははは。白菜とコーンのスープほっけ大根おろし玄米ごはんデザートは ポンカンとチョコ。ポンカン すごくおいしい。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/16
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生チョコタルト
バレンタインデー。前回は たしか イチゴのチョココーティング。それまでは ガトーショコラを焼いてました。ガトーショコラ おいしいんだけど３人家族なので 食べきるのが わりと大変でした。今年は 小さなサイズで タルト風に焼いてみました。上にきれいな形のくるみをのせました。ナッツの量り売りのコーナーで ひとつひとつ選り分けてきれいなのばっかり選んで買ってきたんだよ。タルト部分とフィリング部分が半々くらい。これくらいが 濃厚すぎず わが家では好評でした。フィリングは 生チョコとほとんど同じ。こんなのを 袋に３つずつつめて 男連合にプレゼント。チモくんには かわいいシールでオットのには ぶさいくなシールで封をして 渡しときました。食べたらゴミになるだけなのにラッピング やりだしたら 楽しいよね。ちょっと風邪気味です。みんなも 寒いから 気をつけてね。Have a good day.Keep your smle.
2010/02/15
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真ダラとブロッコリーのグラタン
この季節 プリプリの真ダラが並んでますよね。切り身にするときに 尻尾近くの身が 不恰好だからかな。三角の形の 切り身がいっぱいはいった お得パックを発見！私 甲殻類＆貝類のアレルギーで クラムチャウダーが食べられずたまに ベーコンとタラでミルクスープ作るねん。よっしゃー！ 今日は タラチャウダーに決定～♪さっそく バターで たまねぎをいためてタラの身を 皮付きのまま いため 酒で 蒸し焼きにしてる間急にグラタンが食べたくなってしまったのですね。そして できたのが こちらです。タラ入りのホワイトソースを作りブロッコリーにかけて 焼きました。臭みは一切なし。うまみたっぷりのおいしいグラタンでした♪玄米ごはん長いもとパセリのコンソメスープ生わかめときゅうりのサラダこれだけだと 男連合のお腹がいっぱいにならないかも・・と思い厚揚げ＆がんもと菜の花＆豚肉の煮物も作りました。 昨日は お風呂屋さんにいってきました。炭酸風呂や水素風呂があって お肌がつるっつるになるんですよ。のんびり 露天風呂にはいり ひととおりのお風呂を堪能して時計を見たら 思ってた以上に時間がたっていて慌てて あがったんですが そこから先が長いねん。妊娠中はどうしても 動きが緩慢だし風呂上りで 頭はぼんやりしてるしそのうえ とにかく 体を冷やさないように 重ね着してるから時間がかかるねん。 絹の５本指靴下をはき上から綿の靴下をはき絹のスパッツをはき綿のレギンスをはき忘れちゃいけないのが もこもこ腹巻ね。その上から 毛糸のハイソックスをはきやっと ジーンズにたどりつき・・・って 下半身だけで こんなだから上半身にも 相当な時間を費やしてやっと ドライヤーをかけるでしょ。お風呂屋さんのシャンプーって 髪の毛バサバサになるんですよ。ほつれをとくのに一苦労。洗い流さないトリートメントを毛先につけながら髪の毛が切れないように 慎重に乾かしてやっと ロッカールームから出たのが待ち合わせの３０分遅れ。お腹すかせて不機嫌になったオットの野郎から 文句をいわれ謝っても 追い討ちにあい上機嫌だった気分が 一気に帳消しね。その後 食べたお風呂やさんのごはんが 非常に残念 でダブルパンチでした。自分が思ってるよりも のっそりとしか動けないこともなんだか ショック。私 めったに 時間に遅れたりしないタイプなんだもん。その後 車の中で 自分の発言に落ち込みもう 何もかもイヤヨーってなりながら 帰宅して むっつりと歯をみがいているとやっと オットの野郎が ごめんねと 言ってきまして一件落着したのでした。あぁ ヤレヤレ。このアップダウンの激しさは ホルモンのせいだとは思うのだけど自分で上手にコントロールできないのが なかなか もどかしいです。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/12
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ふつうの日の お刺身定食
きのう 買い物にでかけたらお刺身３パック ５００円！ピッカピカでおいしそうだったので ばんごはんに決定。菜飯トマト長いもと梅干のお吸い物きのうの菜飯がまだあった。このお吸い物が さっぱりとしていておいしい。私の大好きな「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」からこのレシピで 作りました。昨年は てんきち母ちゃんのお料理教室に当選し 生かあちゃんにお会いできたんですがますます好きになってしまうくらい 素敵な方でした。わが家では 普通の知り合いかのように会話に登場します。私「てんきち このお吸い物 好きらしいで。チモは？」チモ「ふうん。 オレもスッゲーすき。」とか。自分流レシピばかりで作ってると 味が偏ってくるよね。他のブログや 料理本で 新しい味を取り入れつつお料理を楽しみたいなー。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/10
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豚モモ で チャーシュー
豚モモの塊肉で チャーシューを作りました。私のお皿です。なんとなく今 お肉が苦手できれっぱしみたいな部分を中心に食べました。ちなみに男連合には プリプリのきれいな部分をメインにたっぷりと盛り付けときました。ご安心を。この豚モモ。１センチくらいの脂身の層あり。切り取ってしまうのもなんなので最初にジュージュー焼いて 大量に染み出てきた油をせっせとふきとって煮込みました。コテコテのチャーシューは大根ときゅうりのサラダと一緒に めしあがれ～♪菜の花と大根のはっぱの菜飯さつまいもとごまの味噌汁ぶりアラ煮 コテコテのメニューだったので今日のばんごはんは あっさりめにしたいなぁ。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/09
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ひじきピラフ で 鉄分補給
みなさん メッセージやコメント ありがとうございました♪なんだか 不安な気持ちが軽くなったみたいです。元気に 今日もがんばります。大豆入りのミネストローネひじきピラフかぼちゃときゅうりのサラダピラフは わりと ベーコンや鶏肉を使うことが多かったんだけど豚ももブロックがあったので 刻んで使ってみたら豚肉もいいね。脂がおいしいのかなぁ。甘く コクがあって おいしい。鉄分や葉酸を とりたいのでひじきと 大豆をメニューに取り入れました。ちなみに いちごも 葉酸豊富なんだそうですよ。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/08
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ご報告
本日 ２回目の記事です。私にしては めずらしいでしょ。そんなにまでして 何をご報告するのかといいますと。今日は 戌の日なんですよ。５ヶ月の妊婦さんが 安産祈願をしつつ腹帯をしめるという おめでたい日 です。私 妊娠５ヶ月目をやっと迎えることができたみたいです昨年 私のおばあちゃんが１０６歳で 天国へ旅だった その日。私の妊娠が判明しました。なんだか命のバトンをポンと渡されたようでうれしくてたまらない気持ちとまた もしかしたら 残念な結果に終わってしまうのではないかという不安でたまらない気持ちになりました。夢も見たよ。玄関にね ２歳くらいの男の子がはいってきてこっちをじーっと見てる夢。検診で無事を確認するたび エコーの画面を見ながらうれしくて 涙がこみあげてくるんだけど 家に帰るころには今まさに この瞬間に 残念なことになってるのかもしれないと、ブルーになるような 毎日でした。友達にもね まだ報告できてないです。また がっかりさせて 悲しみに巻き込んではいけないような気がして。 ５ヶ月目を迎えても まだ 小躍りするような浮かれた気分にはなれないんだけど 大切に大切に１日を過ごしてます。これから先 万が一のできごとが起こっても覚悟はできてます。無事に 元気な赤ちゃんが産めますように。神様 おばあちゃん おねがいします。朝一番に お部屋で 祈りをこめて１０年以上前に使ってた 水天宮のお守りを縫い付けた さらしの腹帯を巻きました。さ きりっと腹帯を引き締めて がんばるぞ！エイエイオー！Have a good day.Keep your smile.
2010/02/05
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手抜き♪ うな丼と とん汁のばんごはん
昨日 コストコに久しぶりに行きました。買ったのはプルーンレーズン無塩バターうなぎローション２本セットこのローションがね すごくいい。チモが 相変わらずの乾燥肌で せっけんは手作りしたマイルドなものを使ったりしてるんだけどこの季節は どうしても 寝てる間に無意識でかきむしるのね。お風呂あがりは 乾燥しやすい場所に保湿クリームをぬるんだけどローションによっては ひっかき傷にしみたりするねん。ところが コストコのこのローションは チモには ぜんぜんしみないんだって。私も スネとか 肩とか 乾燥しやすいところにすりこんでます。お尻の下らへんも毎日塗ると つるんとして きもちいい。１リットル入りの特大ボトルが２本セットで ８００円しないの。ポンプだから 使いやすいし わが家では必需品。もうすこししたら チモも 脂ギッシュなお年頃に突入して乾燥肌とは無縁になるだろうから それまでは このローションのお世話になりそうです。 というわけで コストコから帰宅したのが ５時前。簡単なばんごはんにしました。コストコで買った 台湾産のうなぎ。某国産は絶対に買わないんだけど 台湾は大丈夫なんじゃないかと思いひさしぶりに 買ってきたよ。私ね やわらかいところよりも カリーっと焼けた香ばしいとこが好き♪尻尾のとこが 好き。うな丼とお吸い物だけでは お野菜が足りないのでお野菜たっぷりの豚汁きゅうり１/２カットのサラダで ビタミン＆繊維もばっちりです♪とん汁には こんにゃく１枚使ったよ。おなかのお掃除おねがいしま～す。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/05
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恵方巻き アボガド＆サーモンバージョン
恵方まき食べましたか？チモが 方位磁石で調べてくれたのでぴったり西南西を見つめながら 食べましたよ。２種類の巻き寿司を作りました。カニカマアボガドきゅうりサラダ菜＆マヨ。もうひとつはしそサーモンかいわれ。私は アボガドのが好きだったなぁ。写真は サーモンバージョン。最初は 具やすし飯の適量がいまひとつわからずみっちみちになったり すかすかだったり。最後のほうになると 適度に巻けるようになりました。他のおかずは長芋と梅干のお吸い物揚げ餃子＆サトイモの唐揚げ年齢と同じ数のお豆なんて とてもじゃないけど食べきれません！下１桁のお豆で 許してください 福の神様～。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/04
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チキンソテーと タルタル
チキンソテー作りました。油をひかずに 皮のほうから焼いてでてくる大量の油をフキフキしながら 焼きました♪かかせないのが今 ベランダで たっくさんお花をつけて元気いっぱいのローズマリー。２枝とってきて 葉っぱをちらして 一緒に焼きました。サトイモとネギどっさりのお味噌汁麦入りごはんサラダきゅうりって いろんな切り方ができるけど縦１／２カットが 一番おいしい。口にいれたとき 「シャクッ！！」とみずみずしいのが飛び散るかんじが たまりませんよ。今日は 太巻きを作るぞー。今から お酢に昆布しこんでおきます。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/03
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太巻きの中身
明日 節分ですよね。明日 でいいんですよね。昨年だったかなぁ。フライングして２月２日に豆まきした ぐり家。翌日 まちがってたことに気づき びっくりしましたよ。あはははは。あしたは やっぱり太巻きを作ろうって思うんだけどバイトでバタバタしそうなので今日中に 材料の買出しに行かなくっちゃ。人肌のすしめしがだいすきなので作って売ってる太巻きよりも自分で 作りたてを かぶりつきたい。豚肉とサラダ菜の太巻きも好評だったなぁ。具は 何にしようかな。考えながら 買ってきまーす♪うちの近所のスーパーの激安戦争がすごいって この間 書いたでしょ？ → コチラの記事数日前に その激戦ぶりが テレビで放送されたんだって。テレビで取り上げられるくらい すごいんだなーってうれしい気分になりました。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/02
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アップルリングと ポテトチーズ
なんだか 今日は 薄暗くて 冷たい風がふいているので家におこもりデーにすることに決定。写真整理の続きをしながら パンを焼きました。小さなエンゼル型しかないのであまった生地で 冷凍ポテトとチーズのパンも。チモは 絶対 このポテトパンのほうが好きだと思うなー。リンゴのフィリングに お砂糖１００ｇ以上使うんですよ。てんこもりのお砂糖をみて 恐れをなした私はアイシングを省きました。明日の朝ごはんにしまーす。Have a good day.Keep your smile.
2010/02/01
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- 美味しいお店を教えて！
- 観劇「モモ」の後、ＭさんとCHACOT C…
- (2026-05-07 01:38:02)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 東区泉 蕎麦の実は蕎麦居酒屋さん？
- (2026-05-06 10:21:04)
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- パンを焼こう！
- 《画像》オレンジピールちぎりパン …
- (2026-05-06 16:45:59)
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