シュトーレンを作りたいと思いつつ今週末帰ってくる夫にお持たせするためにパウンドケーキに混ぜ込んで焼いてみました。

材料（20ｃｍパウンド型）
薄力粉100ｇ　ベーキングパウダー3ｇ　バター100ｇ　グラニュー糖90ｇ　卵Mサイズ2個　
cottaミックスフルーツシュトーレン100ｇ　シロップ（グラニュー糖25ｇ　水50ｃｃ）

作り方
1　バター、卵は室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ほどふるう。
オーブンは180度に余熱する。
2　ゴムべらでバターを練り柔らかくしたらグラニュー糖を加え混ぜる。電動ホイッパーで白くクリーム状になるまで良く混ぜる。
3　溶いた卵を6回くらいに分けて加え、その都度混ぜる。
4　振るった薄力粉を入れゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらゴムべらですくって落とすようにしてつやが出るまで混ぜる。
5　フルーツミックスを入れ混ぜたら型に流し、方の底を3回ほど打ちつけてオーブンで180度で30分～40分焼く。
6小鍋にシロップを作る。グラニュー糖と水を入れ沸騰させる。焼き上がったケーキにシロップを塗る。側面と底にも塗りラップにくるむ。

シュトーレンミックスおいしいです。洋酒もほど良く効いていてお手軽です。
私も夫もお酒があまり飲めない性質なのでシロップにブランデー入れていません。お好きな方は水の分量を少し洋酒に変えるともっと大人なケーキになると思います。シロップは全量を何度かに分けまんべんなく塗ってください。冷蔵庫で保存の場合は食べる前に常温に戻した方が柔らかく召し上がれると思います。

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