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2020年07月22日

村岡総本舗のシベリアは特製で、昔ながらっっぽくみせて、目新しかった。

(7)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：和菓子

懐かしいパン屋で売っているイメージがあったシベリアというお菓子ですが、村岡総本舗のシベリアは高級品という感じで出来上がっています。

1個あたり486円。（2個入り）でもって337キロカロリー。2個セットなので、1個ずつ分ければ、それぞれ半分になるという感覚かも。

原材料は砂糖（国内製造）、卵、小豆、発酵バター、水あめ、寒天、香料

シベリアとは、羊羹をカステラではさんだ御菓子をさしているよう。

村岡総本舗の場合は、伝統製法の小城羊羹を、風味豊かなバターカステラでサンドしたものだそう。

このバターカステラはポルトガル風カステラとのことですが、なかなかにパウンドとして高級感がありました。やわらかくて、甘くて、卵とバターの風味がよく、かつ、バニラ香料の香りがします。

しっとりめで、、、裏の紙はキレイにとれますが、逆側の茶色の部分がはがれてしまいました。
そして間に浅まれたあんこ。
名水100選にも選ばれた天山水系の天然水と、北海道産の小豆で作られているそう。
もったりとあんこらしい食感とお味のなかに、あ、寒天つかっているな～という、羊羹のかけら（切り羊羹）があんこのなかに入っています。

ちょっとあんこの食感がかわるだけで、なんだか複雑さを感じて、いい効果がでるものだなぁ～と思います。美味しくいただきました。

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過去にＵＰした村岡総本舗の羊羹１（特製小城羊羹　青えんどう　挽茶），２（琥珀羹　梅・夏みかん），３（1月の羊羹、市の川）、４（5月の羊羹、牛の尾）、 5 （挽茶）、あげまきブレ。栗三笠。最中（茶と小倉）。再び羊羹― 栗羊羹。極上黒豆羊羹。小城羊羹（かぼちゃ）一口羊羹サイズ！
バナナ萬頭の記事はこちら！とら焼き宗歓の記事はこちら！バターぼうろと丸ぼうろの記事はこちら！

村岡総本舗、、、といえばまず羊羹。

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Last updated 2020年07月22日 07時09分09秒
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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