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2024.05.07
テーマ： 楽天レシピ(152178)
カテゴリ： レシピ
肉豆腐☆すき焼き風★減塩・低カリウム志向
料理名：肉豆腐☆すき焼き風★減塩・低カリウム志向
作者： si-ze2k
■材料（３～人分）
糸コンニャク（結び） / 1パック(正味50g)
白菜 / 葉1～2枚(150g)
長ネギ / 1本(80g)
シイタケ / 2個(40g)
牛肉（薄切りや切り落とし） / 250g
豆腐（焼き豆腐） / 1個(300g)
☆和風だし（顆粒） / 小さじ1/2(2)
☆コーンスターチ（片栗粉） / 小さじ1(3g)
☆グラニュー糖（上白糖） / 小さじ2(8g)
☆だしわりしょうゆ（醤油） / 大さじ1(18g)
☆本みりん / 大さじ2(30g)
☆水 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
いわゆる肉豆腐です。味付けはすき焼き風。
下茹で工程や塩分を抑えて、減塩・低カリウムに配慮しました。
※豆腐はそのままなのでカリウムを抑えきれてないかも…
詳細を楽天レシピで見る→
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【成分】
※1：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
料理名：肉豆腐☆すき焼き風★減塩・低カリウム志向
作者： si-ze2k
■材料（３～人分）
糸コンニャク（結び） / 1パック(正味50g)
白菜 / 葉1～2枚(150g)
長ネギ / 1本(80g)
シイタケ / 2個(40g)
牛肉（薄切りや切り落とし） / 250g
豆腐（焼き豆腐） / 1個(300g)
☆和風だし（顆粒） / 小さじ1/2(2)
☆コーンスターチ（片栗粉） / 小さじ1(3g)
☆グラニュー糖（上白糖） / 小さじ2(8g)
☆だしわりしょうゆ（醤油） / 大さじ1(18g)
☆本みりん / 大さじ2(30g)
☆水 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
いわゆる肉豆腐です。味付けはすき焼き風。
下茹で工程や塩分を抑えて、減塩・低カリウムに配慮しました。
※豆腐はそのままなのでカリウムを抑えきれてないかも…
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【成分】
| 名称 | 重量 (g) |
ｶﾛﾘｰ (kcal) |
蛋白質 (g) |
ﾅﾄﾘｳﾑ (mg) |
ｶﾘｳﾑ (mg) |
ｶﾙｼｳﾑ (mg) |
リン (mg) |
食塩相 当量(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/しらたき
※1 |
50 | 3.5 | 0.1 | 5 | 6 | 37.5 | 5 | 0.01 |
|
野菜類/はくさい/結球葉、ゆで
※2 |
150 | 19.5 | 1.35 | 7.5 | 240 | 64.5 | 49.5 | 0.02 |
|
野菜類/（ねぎ類）/根深ねぎ/葉/軟白/ゆで
※1 |
80 | 22.4 | 1.04 | 0 | 120 | 22.4 | 17.6 | 0 |
|
きのこ類/しいたけ/生しいたけ/菌床栽培、ゆで
※2 |
40 | 6.8 | 1 | 0.4 | 80 | 0.4 | 26 | 0 |
|
肉類/＜畜肉類＞/うし/［輸入牛肉］/リブロース/脂身つき/ゆで
※1 |
250 | 767.5 | 64.5 | 45 | 325 | 5 | 275 | 0.11 |
|
豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/木綿豆腐
※1 |
300 | 219 | 21 | 27 | 330 | 279 | 264 | 0.07 |
|
マルハチ村松/減塩だしの素 1包(4g)
※3 |
2 | 7.38 | 0.44 | 60 | 3.4 | 6.2 | 8.6 | 0.15 |
|
いも及びでん粉類/（でん粉類）/とうもろこしでん粉
※2 |
3 | 10.62 | 0 | 0.03 | 0.15 | 0.09 | 0.39 | 0 |
|
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/ざらめ糖/グラニュー糖
※2 |
8 | 30.96 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
キッコーマン/からだ想い だしわりしょうゆ 1包(3ml)
※3 |
18 | 18 | 0.56 | 418.14 | 4.03 | 1.46 | 6.82 | 1.06 |
|
し好飲料類/（混成酒類）/みりん/本みりん
※2 |
30 | 72.3 | 0.09 | 0.9 | 2.1 | 0.6 | 2.1 | 0 |
|
合計
|
931 | 1,178 | 90.1 | 564 | 1,110.7 | 417.1 | 655 | 1.4 |
|
1人分(3等分)
|
310.3 | 392.7 | 30 | 188 | 370.2 | 139 | 218.3 | 0.5 |
※2：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示
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最終更新日
2024.05.07 10:00:12
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