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2002年07月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今回もやりマシタ。
現地海岸でも燻製やサザエご飯をさんざん、
モウイイデスってくらい食したのに（外でヤるとまた格別！）。
お持ち帰り分は、お世話になってるお隣へのお土産のつもりだったのに。
沢山おすそ分けして残りが数個。
どしよっかなん…
ってことで作っちゃいました（全部あげろよ！）。
7月8日のサザエご飯 は炊込みご飯として炊込んでみたけど、今回は混ぜご飯。
ご飯が残ってて、お昼にちょいちょいと作るにはこの方が手間がかからなくて楽チン。
前回と違い、かなりアワビ勝ちの分量で。ゼイタクー。
では、さくっと作り方を。
①アワビ・サザエの殻をきれいに洗って塩茹で。（ブラシなどで入念にね）
②殻から取り出し、ワタを取り除き、いい大きさに刻む。
（このままマヨで食べても美味しいんだよね、kazu-minさん！）
③コレを甘辛く煮込む。臭み取りの生姜のみじん切りも一緒に。
④いい色になったら汁気をきる。
⑤コレを白いご飯にざっくり混ぜ込む。
ちなみに今回は、早く消費してしまいたい乾物にメカブがあったので一緒に煮込んで。
ひじきが旨いと聞いていたので、メカブも旨いはずと思ったら、
案の定素晴らしく旨かった。
子供は生姜を嫌がるかなーと心配したけれど、
何のことはない、長女も次女もそのままパクパクいってマシタ。
ご飯と具の分量配分は、「あるだけ」ってことで、ご家庭の事情に合わされたし。
あ、それから。
アワビ・サザエの茹で汁をきれいに漉してお味噌汁にしたら。
アサリよりもまろやかでコクコクのおダシになって素晴らしかったー。
はー、シアワセ…ｶﾐｶﾐ。←安上がりな人
現地海岸でも燻製やサザエご飯をさんざん、
モウイイデスってくらい食したのに（外でヤるとまた格別！）。
お持ち帰り分は、お世話になってるお隣へのお土産のつもりだったのに。
沢山おすそ分けして残りが数個。
どしよっかなん…
ってことで作っちゃいました（全部あげろよ！）。
7月8日のサザエご飯 は炊込みご飯として炊込んでみたけど、今回は混ぜご飯。
ご飯が残ってて、お昼にちょいちょいと作るにはこの方が手間がかからなくて楽チン。
前回と違い、かなりアワビ勝ちの分量で。ゼイタクー。
では、さくっと作り方を。
①アワビ・サザエの殻をきれいに洗って塩茹で。（ブラシなどで入念にね）
②殻から取り出し、ワタを取り除き、いい大きさに刻む。
（このままマヨで食べても美味しいんだよね、kazu-minさん！）
③コレを甘辛く煮込む。臭み取りの生姜のみじん切りも一緒に。
④いい色になったら汁気をきる。
⑤コレを白いご飯にざっくり混ぜ込む。
ちなみに今回は、早く消費してしまいたい乾物にメカブがあったので一緒に煮込んで。
ひじきが旨いと聞いていたので、メカブも旨いはずと思ったら、
案の定素晴らしく旨かった。
子供は生姜を嫌がるかなーと心配したけれど、
何のことはない、長女も次女もそのままパクパクいってマシタ。
ご飯と具の分量配分は、「あるだけ」ってことで、ご家庭の事情に合わされたし。
あ、それから。
アワビ・サザエの茹で汁をきれいに漉してお味噌汁にしたら。
アサリよりもまろやかでコクコクのおダシになって素晴らしかったー。
はー、シアワセ…ｶﾐｶﾐ。←安上がりな人
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