Happybirthday!より愛を込めて

​こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，リプトンさんの特撰紅茶をいただきました。

特撰紅茶ってなに？特選ではなく特撰にこだわったそうです。

たとえば日々ガブガブ飲む紅茶をオーディナリティーというのに対して
特別な時にいただく紅茶スペシャルティーのことです。

オーディナリティテイーはなんですか？　 ​と質問を受けました。​
イエローラベルのティーバックと答えたかったのですが，
私は，朝もリーフティーでいれています。というよりティーバックをあまり
常備していないのです。夫と朝食で，家事をしながらと3，４杯飲みますから
リーフティーでいれています。猫舌なので一度にたくさん飲めません。
だからマグカップではなく小ぶりのカップでいただきます。
部屋の中を持ち歩いています。

​
スペシャリティティーは何ですか？　と質問をうけました。 ​
​​​ やはり　ダージリンのファーストフラッシュです。
過去にいろんな茶園別に購入したことがありました。
その年で多少違うでしょうしかなりお高いので

今は2，３種類だけ。

いろいろな 茶園を知る手がかりにはなりました。
もう一つ　おいしい〜　と思える特別なキームンを探しています。

クオリティーシーズンの茶葉はすばらしいのでしょうからやはりいれ方ですよね。

・・・・という答えになりました。

​​​ クオリティーシーズンの茶葉

１年にわずかな時期しか取れない希少価値があり，その時期一番美味しい紅茶です。メーカーさんによっても違うでしょうし，​

リプトンさんでも同じ茶園の茶葉でも毎年味や香りが違うそうです。

リプトンさんでは１５年以上前の記録がファイルに残っており
とても興味深かったです。

この年のニルギリは？・・・・みたいな。
そんな楽しみ方もいいですね？
開封しなければ（保存状態がよければ）賞味期限は２年なので
２パック買って２年後に３年分を飲み比べるのも面白いそうです。

今回は2018ダージリンオータムナルと2018アッサムのセカンドと
2019ディンブラ，ニルギリで　淹れ方を極めるため練習しました。

そのほかにも１５種類以上試飲をしているので　お茶酔いしそうでした。





またまた　たくさんの疑問が生じました。

家で試してみましょう・・・・・・。

紅茶も中国茶も日本茶も　楽しいですよ。

教室のお仲間でも　ご自宅で紅茶教室を始められる方もいらっしゃいました。
新幹線で遠くからいらっしゃっている方も。

そういう私も高速バスで通っています。

ご自宅でお教室は私にとってハードルが高いです。
まずインテリア！　 よくあるじゃないですかーーー白い家具にシャンデリア！
豪華なカーテン，洋風のマホガニーのカップボード，シルバーのカトラリーにポット類
お庭も完璧いつも花が咲いている。美しい先生

​うちは猫がいるからだめなの〜　
テーブルセッティング　にフーズ　ハードル高いです。
それだけ専念されるとよいですね・・・・今は無理です
今はとしておきましょう。

しかし　猫が来ない部屋を整えて　いつか自宅で行いたいですね。
お気軽にお茶を楽しみましょうの　 ​喫茶去​　の精神が好きです。
お気軽です。
揃いのカップじゃなくても，お気に入りをお持ちになっても，

そばちょこでいただいてもいいじゃないですか！逆にオシャレだと思います。
和風のフーズにあう紅茶を
おにぎりにあう紅茶を
そういうの好きですよ
高級なスイーツも好きです。
へレンドの世界観もっと好きですが

それは置いといてーーー。現実問題

まずは，” 茶　” を楽しむ会　TEA  で　来週の講座で生かしましょう。

常に学びは続けます。​

茶葉は，清潔，安全，香り豊かでおいしい。誰でも手にいれることができる。

紅茶業界にいらっしゃり信頼があり茶葉の特性をよくご存知でその国の事情や

​​ 生産者さんを把握している方がいらっしゃること大切だと思います。

​で茶葉は！​

素敵だな〜と思える数年前に講座を通してお知り合いになりました　山内さんの茶葉を選ばせていただきました。彼女の紅茶に対するストイックなこだわりと行動力は素晴らしいと思うのです。
この先もご指導お願いいたします。

数年前銀座ITOYAで行われた国産の和紅茶もイベントも素晴らしかったですよ。

私は和紅茶のきっかけは山内さんのイベントに参加してから　和紅茶の世界が広がりました。
和紅茶を　多くの人に広めたきっかけになったのではないでしょうか？

茶葉は，色々迷いました。　たくさんご相談させていただきました。
世界三大紅茶・・・どうしようかなぁ？？←いたってあたりまえのオープニング
うーーーーん。。。​

紅茶を有名ブランドメーカーだから　安心，美味しいと思いのはなんだかなぁ，，，

​そういうの好きじゃないのです。　 葉で勝負です！ と思っていたのです。
そこで​

​ teaholics ​ ​ ​　← teaholicsさんの茶葉​ を

お願いしました。

​

とても素晴らしい茶葉が届くと思います。お楽しみに・・・・

紅茶，茶　はおいしい・楽しいということがシェアできればと思います。


本日はこんな１日でした。
明日も変わらない朝がきますように。。




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