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Sep 13, 2020

スリランカカレーセミナー

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(407714)

カテゴリ： My舞cooking・早寝早起き朝GOPAN・美味しいお店紹介

こんにちは　happybirthday!です。

一杯のお茶に幸せを感じます。

今日のお茶は，セイロンアイスティーをいただきました。

本日のズームは楽しみにしていた

スリランカカレー3種のオンラインセミナーです。

さて　インドカレーとスリランカカレーの違いは？
スリランカカレーと
インドカレーの違いは大きく分けて３つ。
「ブラックペッパーの辛味」
「ココナッツ風味」
「モルディブフィッシュ」
しかも　
スリランカカレーは辛い！
チリパウダーをたっぷり
唐辛子や青唐辛子で
香りをつけた後
加えたり，，，
ローストカレーパウダー
これにはハマります。
ココナッツミルクをたくさん使う
パンダンリーフを使う
うーーーー
なんとなく違うなーくらいで
よくわかりません。

おしえてください

お米文化である

コロナ禍ですっかりオンライン講座を活用しています。

事前にアイスティーとスパイスが送られてきます。

ダールカレーは

赤いタイプのレンズ豆

先週じつは
レンズ豆のカレーを作ったのですが

ノーマルタイプでしたよ。

水につけて１時間くらい下ごしらえをします。

チキンもスパイスにまぶして。

インドカレー　とは　ちょっと違いますね。

まだ詳しくはわかっていないので

興味津々。

３時間くらいキッチンでずーっと

ズームでした。

最後には手で食べる方法を教えていただいて

アイスティーでカンパーイ。

あ，，，　現地スリランカとのzoomです。

たのしかったー

玉ねぎ大きすぎますよーとか

辛い！と　私が伝えたら

その色は全然辛くないですよーーー

思ったより　料理はシンプルです。

その方のお庭にはいろんなハーブや

木がうわっていて　とっても素敵なんです。

スリランカのスーパーから食材を購入する
ところから始まりました。

私って認識不足

とっても食材が豊富！豊富！です！！

あれこれいろんなもの買ってきたくなりました。

シンハラ語は全く話せませんが，，，。

片言英語でもいけるかしら？

本日はこんな１日でした。

明日も変わらない朝がきますように。。

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Last updated Sep 13, 2020 08:05:06 PM
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

Re:スリランカカレーセミナー(09/13)

歩世亜さん

今晩は。

インドカレーのマメカレー？？あれは本当にたっぷりマメが入っていてそれだぇでお腹もいっぱいになりますね。 (Sep 13, 2020 06:28:29 PM)

返事を書く

Re[1]:スリランカカレーセミナー(09/13)

Happy Birthday! さん

歩世亜さんへ

こちらはスリランカカレーです。
美味しいですよ。 (Sep 13, 2020 07:49:12 PM)

返事を書く

Re:スリランカカレーセミナー(09/13)

レモンバーベナ316 さん

こんにちは＾＾
チャレンジャーなんですね
分からないことを教わるって、ワクワクしますよね
私にはハードルが高いけど
何か新しいことを試してみたくなりました。
(Sep 14, 2020 06:59:40 PM)

返事を書く

Re[1]:スリランカカレーセミナー(09/13)

Happy Birthday! さん

レモンバーベナ316さんへ
はい　私はかなりのチャレンジャーです。
何年かかけて　ものにしたい
そして継続しています。
人生１度切り出し！！ (Sep 15, 2020 07:30:09 PM)

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誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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