2008年09月の記事
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オークセイ・デュレス・ブラン０６／アニェス・エ・セバスチャン ・パケ
試飲前は、「まぁまぁの出来だろう……」と侮っていましたが、 これは……かなり良い出来です。びっくりしました。 綺麗な酸と石灰質で硬く火打石な透明感ありまくりのミネラル、白い花や蜜、ほんのり甘い樽からのバニラな香り、 程良く甘い白桃系のピュアな果実味にホロ苦い茎、かなり豊富なミネラル、旨味、長めの余韻の味わい。 ピュアで上質！！ バランスが非常に良い！ オークセイ・デュレスの白で、こんなに美味いのは初めてです。 酸＆ミネラルから果実味や旨みに繋がる流れ、 ０６ＶＴとは思えません。０４ＶＴに似ています。 これの価格は、￥約４０００円。 ディリーで宅呑みするには微妙？に高いですが、 この年々、値上がりし続けるブルゴーニュで、 村名がこの値段でこの品質だと、安いと思います。 こんなワインが、ビストロやワインバーでオンリストされていたら嬉しいなぁ。。 軽く火を入れた鳥などは勿論、少しスバイスを効かせたサーモン等の料理に合いそうです。 来月、知り合いの(カジュアル？だけど本格的な)レストランに持っていこっと！
2008.09.29
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今晩に呑んでるワイン♪
●ミシェル・チュルジ／グラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジュ・ブラン・ド・ブラン(ＮＶ) →優しく繊細な香り＆味わい。清楚で上品、上質。旨味が多く余韻が長い。 ●ジャン・ラフェ／シャンボール＝ミュジニー０１ ６月に東京に行った際に手荷物で持ち帰りした１本。 しみじみ・ほのぼの癒し系。旨いです。料理と合わせると更に良いでしょう！ 追加注文しようかな？ ●ヴォーヌ＝ロマネ(１ｅｒ)レ・ボーモン０４／オーレリアン・ヴェルデ まだまだ若いけど、艶っぽいエロい香り。非常にポテンシャルもある。同生産者の０５ＶＴよりも美味しいです！
2008.09.28
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ここ最近( 一ヶ月)の注文したワインｐｔ．２
思い出したので追加ＵＰです(まだ残ってる気が……汗) ●ＡＣブル０６×２／フーリエ →日本初登場で日本独占販売な、フーリエのＡＣブル。。 興味あるのは、どの畑＆区画からの出来なのか… はたまたデグラッセ＆アッサンブラージュなのか… ●シャンボール・ミュジニー０１×１／ジャン・ラフェ →６月に東京でワイン呑んだくれ会を行なった際に、 ワイン屋を新規開拓する為に立ち寄った某所から、手荷物で持ち帰った１本。 確か、このＶＴを境にジャン・ラフェ→ジェラールに代替わりしたかと思います。 ●ミッシェル・チュルジ／グラン・クリュ・ル・メニル・シュル・オジュ・ブラン・ド・ブラン(ＮＶ) →滅多に買わないシャンパーニュ。そして家でも滅多に開けません。だけど外では呑みます。 上品、清楚、優しいシャンパーニュ。 追加注文です。 えっと……？？ まだ何か忘れてるような……？？ 再び、追加ＵＰか？！(笑)
2008.09.27
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ここ最近( 一ヶ月)の注文したワイン
●ＡＣブル０６×２／ミュニュレ・ジブール ●シャンボール・ミュジニー(１ｅｒ)レ・フスロット０６×２／ミュニュレ・ジブール →０６ＶＴは、この生産者の中でも好きな銘柄だけ注文しました。 本当はＶＲ村名も買う予定でしたが、値上がりし過ぎな為、購入断念。。 次は０４ＶＴを買う予定。 ●ＡＣブル０６×１／ジョルジュ・ルーミエ ●シャンボール・ミュジニー０６×１／ジョルジュ・ルーミエ ●シャンボール・ミュジニー０４×１／ジョルジュ・ルーミエ →とてもとても……な生産者。 と言っても、買えるのは村名だけ。。 実はレ・クラ０６の案内もありましたが、冷静に考えると２万円もする１級畑は幾ら憧れな生産者でも買えません(苦笑) ０４は、店の棚卸で奥のセラーから発掘されたそうで… ●ペルナンヴェルジュレス・ブラン０２×１／ブリュノ・クレール ●シャンボールミュジニィ・レ・ヴェロワーユ０４×２？／ブリュノ・クレール ●サヴィニレボーヌ(１ｅｒ)ラ・ドミノード００×２／ブリュノ・クレール →結構お気に入りの生産者。特にドミノードは個人的に大好きな銘柄。。 ０１＆０２は非常に美味しかったが、００ＶＴは呑んだ事が無いので… ０４ＶＴのヴェロワーユは、ＣＭ村名＋畑名だけどメチャ美味いと思います。 きっと０４ＶＴの特性が良い方向に昇華してるのではないかと。。 一応まだ追加注文予定。 ●ブラニー(１ｅｒ)スール・ド・ダヌ・ルージュ０１×？／ドメーヌ・ルフレーヴ →約２年以上前に呑んだ時は、とても固くミネラル感が強かったけど、 とてもピュアなシャンボールちっくで非常に好感を持てた銘柄でした。 そろそろ呑み頃かな？と思い注文。まず１本呑んで美味かったら、残り全て買い占めます！(笑) さてあとは何を注文済か忘れますた(^_^;)
2008.09.26
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ヴージョ( １ｅｒ)レ・プティ・ヴージョ０４／フーリ エ
久々のフーリエ。 この銘柄は、２度目。。 ０４ＶＴのフーリエの中で、一番のお気に入り♪ ５本買いました。 綺麗なルビー色。縁はピンク(店内が暗いので…)。 香りは、閉じ気味だけど…… ダブルデキャンタで…… とてもピュアでほのかに甘い苺、ラズベリー。 真紅なバラの花に茎。 冷たく硬質なミネラル。 南なシャンボールのイメージ。。 少し０４ＶＴ特徴の、若いけど紅茶な香り。 味わいは、まだまだフレッシュだけど、とても美味しい。 バランスが非常に良い。 旨味も余韻も絶妙。。 ヴージョってよりも、シャンボールでしょう。 価格を超えた、素晴らしい逸品！！ 残りは、再び約１年後に♪ ご馳走様ですた。。 ｐ．ｓ：クロ・サン・ジャック０４をお持ちの方、 今は更に閉じる方向にありますので、２年以上は存在を忘れたほうが宜しいかと思います(汗)
2008.09.25
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ニュイ・サン＝ジョルジュ・クロ・ド・ラルロ１９９６／ドメーヌ ・ド・ラルロ
遂に呑みました…… って、気張って言うモンじゃありませんが。。(汗) 実はこのワイン、『かなりタイミングの悪いコ』で、 なかなか呑むタイミングが合わず、予定より約１年ほど呑み遅れ、 やっと呑む！と決めたのに、抜栓(預けていた店で)したのは良いが、その直後に職場でトラブル発生につき再び職場へ…… 店に戻ったのは、約３０分後。 自分にとって、抜栓直後～３０分の香り＆味わいの変化の様は重要視しているので、かなり痛いです。 こうもタイミングが悪いと、変に印象に残ります。。 前振りは長くなりましたが、 これは、これでなかなか良いワインでした。 抜栓直後は、いきなりピュアだけど濃くて甘い苺。そしてピンクな花が全開！な香り。 樽由来なのか、少しミルキーな香りも加わり、イメージ的には、ショッキングピンクに近いです。 その奥に、熟成に由来するスーボワや紅茶、煎ったお茶など…… おおらかな鉄や土なミネラル。 そして、味わいは、丸くなっているがしっかりした酸が支えてるので、さほど甘くない。綺麗で透明感ある甘さ。 程良い旨味、余韻…… トラブル解消して、約３０分後…… 色合いは、淡いルビー。縁にはオレンジが入ってきています。 香りは、甘く透明な苺＋オレンジの皮や紅茶。若干、ロースト？な樽香。 味わいは、タンニンが溶け込み、全体的に丸い。 力強さはありません。 ピュアで甘めのブル赤です。 おそらく、最高潮なピークを少し下った頃でしょうか。 自分としては、約２年前に呑んだら、すごく幸せだったかも知れません(笑) それは、あくまでも自分の好み…… 良いワインには違いませんが、今呑むにはベストだと思います。 今後はドライフラワー＆ドライフルーツがメインの枯れた香りと味わいに、一気になると思います。 去年に０４ＶＴの同一銘柄を呑んでいますが、 完全に造りが違うのかな？ ０４ＶＴの方がポテンシャルは高く、今風のニュー・ブルゴーニュ(少しビオ的)で、 ９６ＶＴはクラシックな造り。 あ～美味しかった。。 結局は、急ピッチで呑む羽目になったので、ゆっくり呑みたかったなぁ(^_^;)
2008.09.24
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やっぱり美味しいモーリス・エカール！！
◎サヴィニー・レ・ボーヌ・(１ｅｒ)セパンティエール１９９８／モーリス・エカール この生産者のワインを呑むのは久し振りだ… 以前、約２年前にシャンパンバー・プル●●で呑んだの(銘柄失念)が初めてでした。 自分にとっては初めて見た＆呑む生産者なのに、 『なんて美味しいワインを造る生産者なんだろう…上品でしっとり、なのに優しい！』 と、非常に驚きました。 それから時間が経ち、もう出会う事は無いんだろうなぁ～と思ってた頃、 今年６月のワイン呑んだくれ会で東京に行った際に、 いつもお世話になっている埼玉県の某所を初訪問した時に…… 出会ってしまいました♪ 暫く売れずに残っていた為か、埃が被ってましたが…(笑) ちなみに、この時の掘り出し物は、 ◎サヴィニー・レ・ボーヌ・セパンティエール１９９８／モーリス・エカール ◎ブルゴーニュ・グランオルディネール・ルージュ２０００／ジョセフ・ロティ◎シャサーニュ＝モンラシェ・ラ・ロマネ２００２/ヴァンサン・ダンセール ◎モレ・サン＝ドニ・ビュシェール２０００/ジョルジュ・ルーミエ でした。。 そんな思い入れもある、モーリス・エカールのワインに再会できて、 とても感動してしまいました。 さて、そんな掘り出し物(マジで３時間近く店内を物色し発掘しますた)で、 外見からは綺麗に熟成していると思われる色合いのコイツを今晩に開けました。。 【色合い】→綺麗に熟成が入ってきた深みあるが淡い軽く黒寄りのルビー～朱色の中間、縁にはオレンジが入っている。。 透明感ありの照り＆艶ありの…で惚れ惚れします。 【香り】→ちょっと濃くて甘い赤系果実味と黒系果実味、フレッシュなチェリーにラズベリー＋ブルーベリー＋ドライフルーツ、 フレッシュとドライが半々な清楚な赤いバラにスミレが加わる。。 上質な紅茶、優しくしっかりした鉄、黒い鉄などのミネラル、 スーボワ・梅きのこ、少しチョコレート的な樽香。 【味わい】→旨味と果実味のバランス感が素晴らしい。 タンニンがほぼ溶け込み、全体を酸が支えている。。 球体で、透明感ある身体に浸透する旨味、ミネラル… この感じ、久し振りだ… 約２年前に呑み、感動したヴォギュエのボンヌ＝マール００に通じるものがある。 スケールそのものは大きくないもの、中身は紛れもなく素晴らしく出来た１級畑。 とてもとても美味しい。。 残念なのは、代替わりしたのか正規輸入元が無いのか判らないが、 売っている店がほぼ無いって事。 よって、今後、自分がワイン屋で購入できて、家で呑む事は無いでしょう。。 願わくば、何処かで、この生産者のワインがオンリストされている店を知りたい。。
2008.09.21
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Ｇ・ルーミエ０６のオファー
輸入元からの案内が遅れたせいか、 やっと(明細な)話が来ました。。 自分が購入できる、 ＡＣブルは５千円未満。 村名は約１万円。 あと、レ・クラも案内されているが(財政的に)悩んでいるので、 返事は後ほどに。。 よって、グラン・クリュの案内は、 即スルーしました(汗) 実は、ほんの１週間前ぐらいに、 棚卸でＧルーミエの村名０４が出てきた話を頂き、 即確保しますた♪ いゃ～それにしてもボンビーだ。。 原因は、２本のワイン。 ７０年＆７６年のブル古酒。。 どちらもシャンボール＝ミュジニー村のワイン。 なんか最近、シャンボール＝ミュジニー村のワインばかり注文している気がする…… 今頃、ギスレーヌ・バルト０５の案内が来た。。 レフェ・レクラ・ボードの１級畑があったが、 どの畑を選ぶべきか悩む。。 が、それ以上の最大の悩みは…… 資金繰り！！！(爆)
2008.09.19
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シャトー・ド・ラ・ヴェル( ベルトラン・ダルヴィオ) ／ＡＣブルゴーニュ０６
えっと、前日に、 ワインダイニング・●岸でワイン＆食事をして、 ラウンジ・ロハ●で寛いで、 それから、シャンパンバー・プル●●＆２号店のヴィラ●●●で呑む予定が…… ２軒目で撃沈した為に、本日、ヴィラ●●●に行ってきました。 コレは、安くて(マイナーで)美味いＡＣブルを探してる時に、 近所の某所で薦められた造り手。。 値段は、今ぢゃビックリな、２千円台前半！！ そー言えば……… ６月に東京に行った際に、立ち寄った東急本店にも置いてあったなぁ～ なんて思い出しますた。。 ※いらぬ余談だが、ワインの質と値段はある程度は比例します。 特に値段の安いブルゴーニュ場合だと、値段に応じた品質になりガッカリする場合が多々あります(汗) さてコイツはどうだ？？と疑心暗鬼のまま、早速試してみました。 おぉっ…… しっとり寄りな黒系果実味、甘みもあるからベリー＋ブラック・チェリーか… クリーミーな樽香にミネラルやハーブの香りもする… コレは良さげ…… 時間が経つと、最初は黒系果実味の香り主体から、 生チョコのような心地よいカカオ香に変化！ ほほ～こうなるか… 更に時間が経つと、今度はハーブ(香草)や旨味に由来する香りが出てきた。 コロコロと、表情を変えるワインです。 また更に時間が経つと、今度は上記の３つがまとまった、 非常に良い香りに♪ 味わいも、厚みがあり、なかなか良いですが、 やはり骨格が弱いかな？ 複雑さは無く？、余韻は短い… こればかりは、ＡＣブルゴーニュの格とこの値段だから、しょうがないか…… それにしても、この香り＆味わい、誰かに似ている…… えっと、誰だ？？ あっ…このワインをもっと上品に洗練されたら…… 大好きな造り手、トロ・ボーだぁ！！ ってな訳で、なかなかＧＯＯＤなブルゴーニュでした♪♪ ちなみに、２日目も呑みましたが、 香りは１日目よりは大人しくなり、 味わいは落ちてきてます。(許容範囲ですが)
2008.09.17
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フランソワ・ダレン／ＡＣブルゴーニュ０６ ａｔ某 所
普段の自分の休日と言えば、毎度のようにお客さんと一緒で、 最近は一日中オフだったためしがない。。 が、今日は急遽シフト変更で休みになった為、全く予定ナシ！！ こうなったら、何処かで食事して何処かで呑みに行くしかないでしょ♪ で、薄野に繰り出しました。。 時々お世話になるビストロ・ポ●●に行ったら… 営業終了してました(^_^;) ならば、新規開拓と、 約３年前に馴染みのワイン屋から紹介されていたにも関わらず、全くタイミングが合わず行けなかった、 ワインダイニング・●岸に初訪問してきました。。 なかなか良さげな店造り＆雰囲気。 初訪問の店なので、どのワイン＆料理を注文するか迷っていたら、 ん？何処かで見た顔…… ん？何処だ？！ シェフ(奥様)が一言… 時々、●チャン(いつもお世話になっている近所のワイン屋の４代目)の店で見掛けてますよね？？ あ゛ぁ～そっか。。(笑) で、一気に意気投合！ まず、ロワールの白をグラスで頂きながら、 料理＆ワインを注文。。 ０２年のＡＣブルを注文する予定が、ソムリエの店主(旦那様)の強いプッシュで、 フランソワ・ダレンのＡＣブル０６に。。 (実は０２年ＡＣブルとは￥１００違い…笑) 最近、少しずつ０６年ブル赤を呑み始めたが、どうも惹かれるに至らずな銘柄が多いなか、 コレは違いました！！ 優しい黒系果実味に赤い花、太めの旨み、ミネラル、バランスの取れた丸みある香りが綺麗に広がります！ 味わいは、非常にバランスが良く、全体に対する旨みの表現が良く、とても美味しい。 ブル初心者でもブル通でも必ず受け入れられるぐらいの香り＆味わい。。 畑の格や値段から、厚みや複雑さは物足りないが、 ワインの原価(￥２．５千円以下)を考えたら、素晴らし過ぎる出来。 とても美味しいです♪ 頼んだ料理は… 戻り鰹のウンチャラナンタラ…(汗) ズッキーニのウンチャラナンタラ…のサラダ(汗) 鶏の……(汗) 料理も美味しく、とても素敵な時間を過ごせました♪ 一応、来月に再訪問するつもりです。。 ココのワイン・リスト、密かに、かなり凄いです。。 今では酒屋で売っている値段とほぼ同価格でオンリストされています(要●岸のＨＰ参照) で、次は、やや酔っ払って薄野へ。。 馴染みのバー・プ●●●に行く前に、 先輩がオーナー・ママをしている、ラウンジ・ロハ●に立ち寄りました。 ここのオーナー・ママ、男女間など難しい事は抜きにして、 個人的に、自分には憧れの女性なんですよ。色々な意味で。。(汗) ですが…… またやらかしますた。。 ワインを呑む ↓ 眠気が襲う ↓ 落ち着いてる店に行く ↓ …………… ↓ 気付いたら、ママが「帰るから起きて～！」と。。 また撃沈してますた。。 いつもの事です。 『睡眠欲に勝る欲望は無い』 を再確認した休日でした。 えっと、 フランソワ・ダレンのＡＣブル０６は、要チェックですよ！！ たぶん、ブラインドだと０６ＶＴだとは判りません。 真面目に美味いです！ 久々に、低価格帯のブル赤で目から鱗が出ました。 近い所で驚いたのは、ピエール・モレのＡＣブル０５でした。
2008.09.16
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開店祝いにルソー０５のルショット！
馴染みのバーが２号店をＯＰＥＮしたので、良さげなワインを持って行き、 宅呑み(？)をしてきました。。 酔っ払ってるので、ボケボケ写真ですが…(^_^;) ●サヴィニー・レ・ボーヌ(１ｅｒ)・ラ・ドミノード０１／ブリュノ・クレール ⇒今がちょうどフレッシュとドライフラワー＆ドライフルーツに入る直前の中間。。 ぶっ太い旨みの塊！ 抜栓直後は色気ムンムンな香り→時間の経過と共に優しく上品な色気ある香りに変化。 優しい酸、程良い黒系果実味＋ピュアな赤い花、優しく太いミネラル、 まだ少しタンニンが強いかな？ ●シャンボール・ミュジニー(１ｅｒ)・レ・フュエ０４／ジャック・フレデリック・ミュニエ ⇒まだ早すぎるました。 しかも閉じてます。 強い酸、固いミネラル、ちと青臭い茎っぽいタンニン。 が、味わいは濃いめシャンボール。 こってり寄りな赤系果実味＋樽由来なクリームも加わり、苺ミルク。 ですが、冷たく品のある粘土質なミネラルもあり、時間を掛ければ美味しくなるでしょう。。 ●ルショット・シャンベルタン(ＧＲＡＮＤ・ｃｒｕ)・クロ・デ・ルショット０５／アルマン・ルソー 実は開店祝いにマスターにプレゼントしたワイン。 しか～し、上記２銘柄が予想以上のペースで呑んでしまい、 酔ったマスターが『いきますか！？』で抜栓してしまった。。 ボトルから甘いチョコレートの香り。 とても素晴らしいです！ ０５ＶＴでありながらも、今呑んでもメチャ美味い♪ 若くピュアなピンク寄りなバラ。やや甘い赤い花の洪水の奥の、どっしりとした黒系果実味。。 まだ２割咲きながらも球体なバランス！ 自然に身体に染み渡るミネラル、旨み！ 余韻は非常に長い！ 久々に感動した１本♪ 非常に素晴らしい時間を過ごしますた！！！
2008.09.07
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明日は休日ですが……
いつもの如く、お客さんと一緒に薄野に繰り出します。。 今回は、リクエストで海鮮系の居酒屋に… だけど、自分は居酒屋には行かないから判らない。 どないしましょ～(苦笑) その後に、今週の金曜日にＯＰＥＮした、 いつもお世話になっているシ●●●●バー・プ●●●の２号店に(店名失念)呑みに行ってきます♪ 最近、仕事内容の増加に伴い終わる時間も遅くなり、たまにしか行けてなかったので、 マスターに何かお詫びワインを持って行こうかな？ ＶＲ村？ＧＣ村？ＣＭ村？いづれかの良いめ銘柄にします。。 あっ…早いのを承知で、 ルソーのルショット０５にしようかな？ それともレザムルーズ？ 何を持って行ったら喜ぶだろう……
2008.09.06
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１１月予定のワイン会ａｔ東京ｐｔ．２
前回は、 シャンボール＝ミュジニー１ｅｒ７０／ドメーヌ・グリヴレ を紹介しましたが、 次は、 ボンヌ＝マール７６／ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ です。。 これで、一気に経験値ＵＰとなるかな？？ 出来たら… 自分の誕生日が近いので… 一度ぐらいは７７年を呑んでみたいっす♪
2008.09.04
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いよいよ秋ですね
ってな訳で…… そろそろブルゴーニュ０６ＶＴの入荷ラッシュが始まります。 ジョルジュ・ルーミエ、ミュニュレ・ジブール、フーリエ、ビゾー、 そして……… また前年に比べて値上がりしているのが大半です。 もう困ったもんです(^_^;) 正直に言ってキツイです。 以前、 ＡＣブルは￥３０００以内、 村名は￥５０００ぐらい、か以内、 １級畑は￥７０００ぐらい、 特級畑は￥１００００～ な、ぐらいだったのに、 今じゃ、その倍が当たり前。(汗) 生産者によっては３倍なのもチラホラ。。 でも、ブルゴーニュの虜になった者は、買ってしまいます。 僕もその１人。。 給与は上がらないのに… もう末期の中毒患者と一緒です。。 それに加えて、ブルゴーニュ古酒も買い始めたので、 家計は火の車！！！ 無理くり何とかしてます。。 とりあえず、 ジョルジュ・ルーミエは村名だけは買えるかなぁ～ ミュニュレ・ジブールは、レジョナル＆某村名＆某１級畑だけは押さえよう… フーリエは、某村名＆某１級畑だけにしようかな？ ０６ＶＴが初リリース？なレジョナルは、２本押さえますた(^^ゞ あ～あ、次のアノ日に諭吉チャンが大量に家出するなぁ……
2008.09.01
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