2008年10月の記事
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ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ０４／ニコラ・ロシニョール
今月もお疲れ様ですた。。 今月は何やら変に疲れました。と感傷に浸ってる場合ではありません。 明日からは１１月。気付いたら、あと２ヶ月で今年は終わりです。 そんな今日は、このワインを。。 コルクに刻印は無いが、質の良い長め。 やや深みある淡いルビー色。 赤い花、ブラックチェリーや苺なキレイめ赤系果実味、バラの茎、 しっかりキレイめな酸、程良い果実味、まだ溶け込んでいない(少し青い？抽出が強い？)タンニン、 オレンジ、ダージリンティー、パウンドケーキ、ミントなハーブ、細めだが固い鉄分、梅塩など芯のしっかりしたミネラルが太い、 香り。 程良く上品に甘く、酸が豊富。かなり旨味が多い。 まだタンニンが後味に舌に残る。 ん～と、これはまだ１年放置すべきだったかな？ 果実味よりミネラルや旨味の香りが最初にきます。 完全に料理と合わせたら、更に美味しいでしょう！ 砂肝のコンフィーとか。 身近だと焼き鳥。それも塩味の内臓とか。 魚だと青背。秋刀魚とかも良さげです。 実はこのワイン、￥３０００以内でした。 マイナーなアペラシオンだと村名が、ＡＣブルより安いです。 そして意外と美味しいワインが多いです。 まぁ、当たり外れのブレは大きいですが……(^_^;) リリース当初から０４ＶＴのブルゴーニュ赤を色々と呑んできましたが、 ０４ＶＴの赤も買い！です(キッパリ！) 特に、ラフに自宅で呑まれる方には宜しいと思います♪♪
2008.10.31
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ＡＣブル・ルージュ・レ・ペリエール０５／シモン・ビーズ
寒いです。とても寒いです。。 仕事で、外に長い時間いると、 『鼻水』が垂れます。。 遂に、札幌にある某山に初冠雪しますた。 出張で札幌に来られる方は、 コートは絶対に必需品です！！ ついでに、財布の中身と身(独り身なんで)も寒いですが……(^_^;) 本日は、 マスター・ソムリエで有名な○谷ソムリエさん(ワイン系の飲食店を、札幌では５？店舗を経営。東京でも？店舗を経営。) に薄野で遭遇♪ 暫くお会いしない間に、だいぶ痩せられたようで…… 半年以上、久し振りにお話しました。。 実は、ご近所さんだったりします(^^ゞ さて、こんなに寒いんで本当は、 イタリア赤やボルドー赤を呑もうと思ったんですが、 やっぱりブルゴーニュ赤が好きなんで、 少しは濃い(ＶＴの影響)だろう…と予想して、表題のワインを選択。 そして今開けて呑むには早過ぎるだろう～ と予想して、デキャンタ代わりに、 『いいちこ(焼酎)の(通称:フラスコ・ボトル)空瓶』 を使用してみました(笑) 深みある、やや濃いめのルビー色。 バラってよりローズな花に、ピュアなラズベリー的な赤系果実味、 赤い実、梅シソ、観音茶、ハーブ、スパイス、粘土質な土、鈍い鉄分などの香りに、 やや強めの樽香が漂う。 フレッシュで、思ったより優しい味わい。 酸、果実味、ミネラル、タンニンのバランスは取れていて、旨味が多め。 そして、構造自体は大きくないもの、骨格はしっかり詰まっている。 あと１年ぐらいしたら、 紅茶的な香りに苺な甘さも加わり、とても美味しくなると思います！ それにしても、 『いいちこ(焼酎)の(通称:フラスコ・ボトル)空瓶』 は便利です。 ワインのボトルからコイツに移す時も、コイツからワイン・グラスに注ぐ時も、 全く溢れません。 それに、大きさも底を持っても片手で掴めます。 はっきり言って、超便利です！！ 話が脱線しましたが、 このＡＣブルは美味いです。 ワイン単体で呑むより、食事と共に呑まれたら、 より美味しいかと。。
2008.10.27
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リベンジ～！！ロアリー／マコン・モンブレ０１（ハーフ）
個人的に、とても大好きなマコンの生産者、ロアリーさん。。 過去に、この生産者のワイン(大抵は、ヴィレ・クレッセ０２)を、 男女問わず、ワイン初心者～ワイン通に紹介しても、 勿論、自身で呑んでも、 『全戦全勝』でした。。 お値段も、お手頃なんでＧＯＯＤです♪ 夏頃？に、この同銘柄(マコン・モンブレ０１)が馴染みの店に入荷していたので、 １本だけ購入しその日に試すことに。 いつも通りに、抜栓しコルクの香りを嗅ぐと…… ん？！変に臭い？？ まさか……と思いつつグラスに注ぐと…… えんがっちょ～！！ 完璧にブショネしてます！ それも教科書みたいな雑巾臭い(涙) でも飲めないことはないだろう？と口に含むと…… うげぇ～おえぇ～ ブショネの臭いが、もろ味わいにも。。 とても飲めた代物ではありません。。 滅多に遭遇しないブショネが、 こんなに重度とは。 そんな事もあり、このワインを再購入するのに躊躇していました。 ですが、やはり興味あったので、再購入してみますた(^_^;) 恐る恐る抜栓し、コルクの匂いを嗅ぐと…… きました！きました！ 絶対に美味い！と言い切れる香りがします！ グラスに注ぐと、 濃いめのイエローゴールド色、 黄桃、マロングラッセな果実味の香りが満開！ そして白＆黄色の花！ 塩気あるしっかりしたミネラルと酸。 タンニンは溶け込んでいてる。 香りとうって変わって、 透明感あるピュアな果実味、 厚みには欠けるが豊富な旨味、余韻への流れがスムーズ。 とても美味い♪ こりゃ、追加購入決定です！！ 一つだけ言うと、このワイン、 秋にも秋の料理にも合いますが、 個人的には、 春に春の野菜の苦味とバッチリ合うと思います(^^ゞ リベンジ、大成功です♪♪
2008.10.26
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初体験の、お鮨とワインの組み合わせの結果は……
冒頭から言い切ってしまいますが、 『お鮨』 に、 『アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール』 は、とても合います！！ 抜栓直後は、ビオ生産者の特徴でもある、少し臭い(笑)還元香がしますが、５分ぐらいで消え、 そこから、柔らかく上品な白い花、柑橘類の香り、 優しく丸みある酸、しっかりしたミネラル、程良い苦味…… めちゃ美味いです！！ この生産者のワイン、確実に和食に合います！ そして…… ●ジョルジュ・ルーミエ／シャンボール・ミュジニー０４ ですが、 上品で綺麗な赤い花と黒系果実味、 程良い酸とミネラル、旨味！ とても美味かったです♪ が、呑めたのは１杯のみ。 撃沈しますた(^_^;)
2008.10.22
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自分なりの、お鮨に合うワインへの解答
昨日のブログに書いたように、 お鮨に合うワインは何なのか、昨日１日中も悩んでいました。。 そして自分のちっぽけな経験と、友人達からの助言を参考にして、出した答えが…… ビオの生産者の白！！ シャブリ！！ 何回も呑んでる(笑) お気に入りの生産者！！ ●アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール！！ シャブリ・ロゼット０６！！ を予定していたが、ノン・フィルター故に澱が舞いまくりで銘柄変更を強いられました(苦笑) で、同じ生産者の、 ●シャブリ・ベレール・エ・クラルディ０６！！ にしました。。 この生産者の場合、シャブリなのにシャブリらしくないんですよ(^_^;) ＡＯＣを無視した造りと言うか、生産者の個性が出まくりの造りと言うのか…… 一見、優しく非常に丸い酸と果実味なんだけど、 その奥には、かなりの酸と果実味が詰まっています。 豊富なミネラルと旨味。 だけど、全体の各要素が和的に優しいのです。 非常に美味しい、お吸い物…… 和食でも、関西の料理、特に京料理に合いそうな…… 唯一、この生産者の大嫌いな点は…… 蝋キャップな事！！ かなり面倒なんですよ！！ さて、約２時間後に、ぶっつけ本番で試してみます。。 そして、今晩、最後まで撃沈せずに生きていたら、 ●ジョルジュ・ルーミエ／シャンボール・ミュジニー０４ を、……と呑む予定です。 それは誰か？って……？ 秘密です！(キッパリ！笑) ｐ．ｓ： ●ジョルジュ・ルーミエ／クロ・ヴージョ９６、 無事に予約ｄｅ確保できますた♪ 早速、来年の東京での呑み会に出す予定です★(怖くて家で放置プレーは出来ない) ついでに、某御方が０６ＶＴのジョルジュ・ルーミエを買い損ねた事を腹いせ(笑)に、 「０６ＶＴのジョルジュ・ルーミエは不味い！」 と言っちゃったんで…… ●ジョルジュ・ルーミエ／シャンボール・ミュジニー０６ も出します！ と言っておきました。
2008.10.21
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お鮨に合うワインは？！
明日は、大切なお客さんと恒例の、 『薄野での呑み歩きＤＡＹ』。。 毎度毎度、最後の頃には僕は撃沈しています(^_^;) で、１軒目は、自分の働いてる会社のお鮨屋。 ワインも好きなお客さんだし、同じ会社のお鮨屋なんで融通が効くのもあり、 ワイン＆ワイングラスは持ち込み決定！！ ですが、肝心のお鮨に合うワインが判りません。 ちんぷんかんぷんです。 お鮨なんで…… ミネラリーで甘さが控えめな白が頭に浮かびます。 何が合うんでしょうか？ 一応、ブルゴーニュの白＆赤の２本を用意するつもりです。 ムルソー？マコン？ 意表をついて、ピノ・ブラン？ 赤はシャンボール辺りか？？ 非常に悩みます(^^ゞ
2008.10.20
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もの凄く欲しい、ボンヌ＝マール０６／ブリュノ・クレール
正直に言うと、一般的に公表？すべきか悩みました。 これは個人的には、絶対に欲しい１本なんです。 以前、０５ＶＴ争奪戦の時は、 モンティーユが初めてニュイの畑を手掛けた、 ヴォーヌ＝ロマネ(１ｅｒ)マルコンソール(デュジャックの方が話題でしたが、共に元は同じ生産者の畑を購入) を買うか否か悩んでる内に、売り切れてしまった痛い過去があるからです(苦笑) かって一世風靡し、未だに根強いファンの多い、 『ドメーヌ・クレール・ダユ』。。 その畑は、大手ネゴシアンのルイ・ジャドを主に大半は売却をされてしまいました。 今現在では、ときたま関東圏の店に古酒が登場するぐらい。 その正統な後継が、 『ドメーヌ・ブリュノ・クレール』。 きっと、 サヴィニィー・レ・ボーヌ(１ｅｒ)ラ・ドミノード、 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、 ジュヴレ＝シャンベルタン(１ｅｒ)クロ・サン・ジャック が有名なんで、御存知の方は多数いらっしゃると思います。 その中で、いつの間にか忘れさられてましたが、 特級畑の『ボンヌ＝マール(注：シャンボール・ミュジニー村では無く、モレ・サン・ドニ村の畑です)』 の畑は、『ドメーヌ・ブリュノ・クレール』の物で、 ２０年間、 『ドメーヌ・フォージュレイ・ド・ボークレール』 に貸し出され、ここのドメーヌの名前で市場で売られていました。 そんな由緒正しい特級畑が、長年の賃借契約を終え正統な生産者の元へ戻ってきます。 『ドメーヌ・ブリュノ・クレール』 の名前でリリースされる『ボンヌ＝マール』は、 ０６ＶＴが初めてです。 個人的にもお気に入りのドメーヌなんで、とても欲しい１本なんですよ♪ 恐らく価格は、２万円半ばを予想しています。 たぶん、争奪戦になりそうな１本だと思います(笑)
2008.10.18
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本日、届いたワイン達
左から順に…… ●イヴ・ボワイエ・マルトノ／ブルゴーニュ・ブラン０６×２本、 ●ミシェル・チュルジ／シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・セレクションＮＶ×１本、 ●ジャン・ラフェ／シャンボール・ミュジニー０１×１本、 ●ローラン・ルーミエ／ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ０２×２本、 です。。 うぬ～コイツらを何処に片付けるか悩み中。(笑) ちなみに２日前に近所の某所から持ち帰った、 ブリュノ・クレール、ジョルジュ・ルーミエ、ミュニュレ・ジブール等(約１ケース弱)は、 とっとと片付けた為、画像は撮ってません(^_^;) 今回、現物が届いて驚いたのは、 ローラン・ルーミエのＨＣＮ０２のインポーターが、 ヴァンローブ(今は存在しない)だった事。 今現在の正規輸入元のコスモ・ジュン。 バイヤーは共に、新井順子さん。 この時期に、ヴァンローブ物が？？ インポーターが、密かに在庫していたバックＶＴを放出か？ と期待したのも束の間、 購入先の店舗(Ｋ屋)に問い合わせると、 『ヴァンローブの時に仕入れ、ずっと当店のセラーにて保管・熟成させていた物です。たぶん飲み頃かと思い、販売しました』 と。。 淡い期待は儚くも消えました………
2008.10.17
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絶不調な１日。。
昨晩は独りでワインを１本半呑んで…… 途中から記憶ナシ。 友達の女性が働いてるラウンジに行ったのまでは覚えてるが、 気付いたら自宅で独りで寝てました。 決して、やましい事はしてません(のはず…汗) おかげで、本日は、久々に絶不調な体調になりました。 二日酔い＋頭痛＋風邪＋寝違えて身体ガチガチ…… 昨日は、某所より色々とワインを引き取ってきました。 その中でも、ボトル・チェック時に気になったのが、 ●ブルーノ・クレール／シャンボール・ミュジニィ(村名＋畑名)レ・ヴェロワーユ０４ けっこう美味しそうな、綺麗な色合いをしています♪ 値段も今としては安い、５千円♪ 追加購入しようかな？
2008.10.16
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某所へ再訪問
ここ最近の密かな楽しみが、 『１又２ヶ月置きに１回だけ出来る外食』。 今日は、前回に行った時に気に入って再訪問したかった、 ワインダイニング・○岸さんに行ってきました。 以下、注文したワイン＆料理。 ◎シャブリ 06／ヴァンサン・ドーヴィサ →これは、たまたま持っていた為、急遽この店で試飲する事に。 優しい酸にしっかりした果実味もあり、シャブリっぽくはないかな？ただ果実味の奥にしっかりと豊富なミネラルを感じる、素晴らしい１本。 ●1997 Ch.ラ・クロワ・デュ・カス(Pomerol) →年に片手ぐらいしか呑まないボルドー。 タンニンも綺麗に溶け込み、まさに今が呑み頃。 赤い花、少しイチゴミルク、熟成由来の香りもある。ブル好きが好みそうな、酸寄りのボルドー。 とても美味しい。 ●グリーンサラダ○岸風ドレッシング ●ポルチーニ茸と牛肉のラグー、フォワグラのパイ包み ●フォワグラを詰めた伊達地鶏のコロッケ →これはメチャ美味しい！リピート決定か？ ●ナスのカポナータのスパゲティ オレガノ風味 さて、ワインをボトルで注文し、これだけ食べて、 お会計は約１万円弱。 ご馳走様ですた♪ この後、いきなり撃沈しました。。
2008.10.15
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○ーメンの試飲会
目覚めてすぐに出動。起きてから３０分以内に会場入り。。 その間に何も口にせず。 目覚めの１杯は、ブル白！ 口にした瞬間、一気にアルコールが身体に浸透。酔います(汗) 予想してたより、なかなか良い銘柄が多かった。 そして美味いのも…… 個人的には、０６ＶＴではブル白(特にマコン)に魅力を感じました。 そして０５ＶＴはブル赤の出来の良さを再認識。 泡は全体的に、良い品質の銘柄ばかり。時間がなく一気に試飲したのが悔やまれます。。 ○ーメンさんは、以前より決算期に毎度のように行う丸投げセールさえ、 しなければ、優れたインポーターさんなんですが。 試飲会に行くと、必ず会場で仲間に会います。 仲間と会話しながらの試飲は、かなり危険です。 吐き出さずに呑み込んでしまうからです。 当然の如く、今回もホロ酔いです。これから仕事なのに……(苦笑)
2008.10.14
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追加注文したワイン♪
以前に何回か書いているが、また更に注文してしまった。 どうも一度呑んで美味かった印象が強いワインは、必ずリピートするみたい。 ってか、(余程の希少品や高額品でない限り)意地でも探し出して再購入している(笑) ワインを知れば知る程、必然的に購入する銘柄も増え、ボンビーへ…… まぁ、それはそれで幸せだから良いんですけどね。 ●イヴ・ボワイエ・マルトノ／ブルゴーニュ ブラン０６ ×２本 →０４ＶＴのムルソー・ナルボーが初体験の生産者。 この同銘柄がかなり好みで０４ＶＴも０５ＶＴも数銘柄を２本ずつぐらい購入。 ０６ＶＴの出来をチェックする為に。。 ●ジャン ラフェ／シャンボール・ミュジニー０１ ×１本 →以前に呑んだ時は、呑み頃のピークに入ってきてて、かなり美味しかった。 しかも、ほのぼの癒し系。そして今呑んで、絶対に外さない、絶対に美味い１本なんで、 再購入決定♪ ●ミシェル・チュルジ／シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・セレクションＮＶ ×１本 →すごく上品ですごく優しいバランスの非常に良い、美味しかったシャンパーニュ。 そして約５千円とコスト・パフォーマンスは最高。。 自分には新鮮な印象だったので、 再購入決定♪ ●ローラン・ルーミエ／ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ０２ ×２本 約２年前呑んで、メチャ美味しくてお気に入りだった同銘柄。 素直に言うと、同ＶＴのシャンボール・ミュジニーより美味しく、ポテンシャルも高い(シャンボールが１度目の呑み頃に入ってたのに、ＨＣＮはピチピチだった)。。 それが、つい先日、メルマガで案内が来たので…… 衝動買い決定♪ ●ドメーヌ・ルフレーヴ／ブラニー(１ｅｒ)スール・ド・ダーヌ・ルージュ０１ ×１本(前回に１本で計２本) 近所の某所で、気付いたら直に在庫が無くなりそうな気配がするので、 緊急追加注文決定♪ うぬ～ヤバイ…… 買い過ぎだな…… 来月は自粛します←ホンマかい？！(汗) そして、１１月２５日(火)＆２６日(水)を前提に、 第２回目のワイン呑んだくれ会＠南青山の某所 を行います。。 ヂブンは、 ●ボンヌ＝マール７６／ヴォギュエ ●シャンボール＝ミュジニー・プルミエ・クリュ７０／ドメーヌ・グリヴレ(アーサー・バロレがうんたらかんたかと表記してます) ●ブラニー・プルミエ・クリュ・スール・ド・ダーヌ・ルージュ０１ を出品します。。 最近、体調不良のせいかワインを呑まれてないような…… ＢＡＲ１０さん、呑みにこられませんか？？ それに、くまあざらしさん、どうですか？？
2008.10.13
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サン・トーバン( １ｅｒ)アン・レミィ０５／フィリップ・パ カレ
一時期、各誌面でもブログ上でも話題になり賛否両論になった生産者。 気になって、０５ＶＴでようやくＧＣ村のプルミエ・クリュ(銘柄失念)と、この銘柄を購入しました。 のが約半年～１年前(笑) 赤は夏前に呑んだんですが、イマイチ好みであらず。。 ブラック・チェリーな感じが印象的な初体験なＧＣ村のワインでした。。 こちらはどうだ？！と思い、在庫整理の為に開けてみました。 もろビオです。 麦がかったホワイト・ゴールド色。 ビオな酵母の香り。奥にしっとりな白い花と蜜、硬いミネラル。 味わいは、旨味に振りまくった味わい。酸は思った以上に鋭い。少し苦味。 ん～なんて言うか、訳判らないワインです。。 料理だと、茸や鶏を使ったリゾットが合うかな？ なんだろう… 旨味を重視し過ぎて、果実味に欠けます。 これなら、同じく自然派の生産者の、 シャソルネィ／サン・ロマン・コンブ・バザン を激しく薦めます！ もちろんビオな感じはしますが、ピュアな果実味に香りもあり、 物凄いしっとりな果実味と、鋭角な酸とのバランスが絶品で非常に美味しいんで。。 やっぱり、パカレは好みでない。 確かに、この生産者のワインが美味いと思う人はいる。 だが、一部の呑み慣れた人だけだろう…… ワインの初心者だと、絶対に美味い！とは言わないだろう。。 擁護の為だが、この生産者を売っている店は、かなりしっかりした店が多い。 だが、この生産者のワインは極端すぎる。 最近、初登場の０７ＶＴのＡＣブルが発売されているが、たぶん…(以下省略) 意外に、(グラスで放置して)泡が抜けてきた、 ジャック・セロスが連想されます。 ジャック・セロスが好きな方には好まれるでしょう。
2008.10.12
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釣られますた( ローラン・ルーミエ／ＨＣＮ０２ )
約２年ぐらい前に呑んで、メチャ美味しくて、メチャお気に入りだったローラン・ルーミエ／ＨＣＮ０２。 ほぼ同時期に呑んだ、同生産者で同ＶＴの、シャンボール・ミュジニーよりフレッシュで驚いたのは、今でも覚えてます。。 おそらく、今まででも、これから先でも、 トータル的に判断して、『コイツが最強！』だと思う考えは変わらないだろう……(たぶん。。笑) まぁ今となっては、市場にブツは無いので、 過去の美しい思い出にしていたのに…… 本日、某所からメルマガで案内がきました。。 すかさず、釣られますた(^_^;) だけど、ボンビーなんで２本だけの注文にしました。 いつか０４ＶＴも出てこないかなぁ？？ 未だに、０４ＶＴを買い損ねた事を深く後悔しています。。
2008.10.09
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ピエール・モレ／ＡＣブル０５
色々と試した０５ＶＴのブル赤。 かなり長熟な出来の為ゆえに、今飲んでも美味いのは少ない。。 ＡＣブルでさえ、「今飲んでもあまり美味くない、だが最低１年後には絶対に美味くなる！」な現状な故に、 ＡＣブル以外は完全に放置プレーになっています(汗) ですが、０５ＶＴのＡＣブル(赤)の中で完全に自分の好みのがありました。 それが、このピエール・モレ。。 最初に１本購入し即試飲→追加で３本注文→更に６本追加注文…… 浮気性な自分がこんなに買うのは珍しいです(笑) ちなみに、毎月１本以上は必ず飲んでたので、もう３本しか残ってません(泣) 深みあるルビーレッド。 縁はピンクが入ってきてる。 赤い花＋ピンクな花に少しスミレ、苺やラズベリーな赤系果実味がメインで少しブルーベリーな黒系果実味が混ざる香りに、 紅茶、鉄、土、ハーブ等の香りが加わり、周りにきれいに広がる。 優しい酸、甘めな果実味、塩気を感じる旨味、タンニンは多いがバランスが良い為に気にならない。 厚みはあまり無いが決して薄い訳ではない。 全てが、本当に良いバランスで整っている。 自宅で食事と一緒にワインを飲まれる方には最適なんでは？？
2008.10.06
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疲れますた。。
どうも最近の若者は…… だらしない。。 平気で遅刻してくる。 それも３時間とか。 その負担、いつも自分が被っています。 文句は言わずに。。 でも限界です。。 ３人でやる作業を全て１人でやり、人より早く出勤し人より遅く退社するのは、 体力的に、いっぱいいっぱいです。。 水商売って、本来は楽しいハズなんです！ お客様に『有難う！』と言われたら、その瞬間は全ての苦労も吹っ飛びます♪ だけど、皆さんの向いてる方向はバラバラ…… 『全ての行動・発言はお客様の為に』 その姿勢で仕事に取り組んで欲しいものです。。 このままだど、薄野自体が寂れてしまいます。 と、愚痴ってしまいましたが、 ●コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィニヨット０４／ジャン・ジャック・コンフュロン ●ヴィレ・クレッセ０５／パスカル・ボノーム の残りを呑みました。 で、パスカル・ボノームが素晴らしかった！ ３日経っても落ちるどころか、少しずつ上がってます。 よりミネラルに果実味が絡み合い素晴らしいバランス。 滅茶苦茶、美味い！ でも、もう同ＶＴは売ってない。 違うＶＴを試してみようかな？
2008.10.04
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コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィニヨット０４／ジャン・ ジャック・コンフュロン
個人的に大好きなブル赤の香り！ そして０４ＶＴの中でも、とても素晴らしく良い出来！ 深みある少し？濃いめの黒寄りのルビー色。 樽からの甘くクリーミーなエスプレッソ香。 赤いバラ、カシスやフランボワーズ等にブルーベリー等の赤系果実味＋黒系果実味。 上質な紅茶…ダージリンティー。。 酸は丸いがしっかりめ。 程良い果実味に、鉄分を含む土な太いミネラルを含む旨味が絡み合う。 タンニンは意外にあるが、香りにも飲んだ時にも引っかかる事なくスムーズ。 ０４ＶＴの場合、タンニンがしっかりしてると、 青臭い・茎臭いか樽が強いかのどちらかを連想しますが、 この場合は、完全にブドウの果実によるもの。 本当に良いブドウから仕込まれたんでしょう… マジで美味い！！ 値段も程々でした。。 複数本、買うべきでした(これの１本だけ購入・汗) 約一ヶ月ぐらい前に某インポーターの試飲会で飲んだ、 シャンボール＝ミュジニー０４もかなり美味かったんですよ。。 こうなると欲しくなっちゃうなぁ♪ 余談ですが…… 札幌は既に寒くなってきました。 部屋で室温にしたブル赤を呑むにしても、少しワイン自体が冷えぎみで、 軽くストーブをつけて温度調整しました(^_^;)
2008.10.03
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ヴィレ・クレッセ０５／パスカル・ボノーム
抜栓と同時に、『絶対に美味い！』と言い切れる、 綺麗な酸と上質なミネラルに程良い果実味のバランス良い香りが漂う。。 やや濃いめのイエロー色。 綺麗で丸みある酸、強めのミネラル、杏や蜜にピーチ等の果実味の香り。 程良い酸に、しっとりな熟した果実味、旨味が多く、余韻も長い。。 冷えている温度でも常温でも全く構造に緩さが出ず、とても美味しい！ 若干、クリーミーな牡蠣な感じをイメージしてしまいます。 ヴィレ・クレッセのＡＯＣで個人的に一番大好きな生産者、ロアリーに続く、 新たなるお気に入りの生産者が出来たかな？？
2008.10.02
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