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◆ かやくご飯 。。。材料は、人参、油揚げ、生しいたけ、ちりめんじゃこ。ご飯はかやくの分を少し控えた分量を研いで分量の水と共に仕掛けておく。人参は皮を剥いて中の目のスライサーで突き、酢の物用を除いて１センチぐらいの長さに切り揃える。油揚げは縦に３つに切り、更に細切りに。生しいたけは石突を取り薄切りに。ちりめんじゃこは熱湯にくぐらせ水気を切っておく。仕掛けた米の上に昆布を載せ、更にちりめんじゃこ以外の材料を加え、薄口醤油を加えてご飯を炊き、炊き上がったところへちりめんじゃこを加えて蒸らす。蒸らし終わったら昆布を取り除いて材料がまんべんなくいきわたる様にご飯をさっくりと混ぜる。

◆ 南瓜の煮物 。。。材料は、南瓜、絹さや、平天。南瓜は種をくり抜き、人数分に切り分ける。皮が硬い様ならピーラーで削る。ところどころに白くなっている部分があったので、包丁で削り落としたけど、さて、美味しく煮上がるかどうかが心配。こればかりは味付けではどうにも補えない。せめてもっと美味しそうなのが届いて欲しいけど、無理なのかなぁ。何日も前に切ったのをラップしたのが届くんだもんなぁ。。。こんなの利用者さんに大丈夫なのかなぁ。。。？絹さやは冷凍のものを小さいものなら二枚、大きいものなら一枚を斜めに切って人数分用意し、塩茹でして水気を切っておく。平天は十文字に切って一人一切れづつ。熱した鍋に油を引いて南瓜を軽く炒め、だし汁、砂糖を加えて南瓜が少し柔らかくなったところへ醤油、みりんを加えて味を調え、煮立ったら弱火にして煮含め、火を止める手前で平天を加える。

◆ 鰆の塩焼き 。。。材料は鰆切り身。軽く塩をまぶして、予め熱しておいたグリルの天板にクッキングシートを敷いて鰆を並べて１８０度で１５分ぐらい加熱して、焼き加減を調節する。

◆ キャベツと若布の酢の物 。。。材料はキャベツ、人参、若布。若布を水に戻して、水気を切って小口切りにする。人参はかやくご飯に使う人参とは別に取り分けた分を塩茹でし、水気を切る。キャベツは５ミリ幅の３センチぐらいの長さに切り、塩茹でし、水気を切る。砂糖、酢、塩を合わせて合わせ酢を作り、材料に味を馴染ませる。アルミカップに取り分けておく。
　ご飯がかやくご飯ということで、細長い形のお弁当箱の左から、かやくご飯を盛り、三つ葉を載せる。彩りを考えて１３日からは紅しょうがを載せましたが、これは水曜日の画像なので済みません。真ん中の上にはたくあんのお漬物、下へ南瓜の煮物に平天を添え、南瓜に飾るように絹さやを。右側上からバナナ、刻んだレタス、鰆の塩焼きを盛り、アルミカップに入れた酢の物を。 鰆の塩焼きにレタスを刻んだのを敷き、更にアルミカップに入れた酢の物はキャベツと若布ということで、これも２日目からは人参を加えようということになって、画像は１日目のもので、かなり見劣りがしますが。いつも１日目と２日目では２日目の方が綺麗な感じに仕上がってしまい、なるべくならレシピ通りに。と思いつつ、彩りのことまでは頭では思い浮かばず、ついつい２日目の方が力が入った結果になる感じですが。。。かやくご飯にちりめん雑魚を使うというのは全く初めての経験で戸惑いもありましたが、考えたら煮干で出しを取るのとそんなに違いは無いのかなぁ。使う魚そのものは全く違うけど。。。こういうのもありなんだ！