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『街の食堂で食べた「まぜご飯」から、具材にないかんきつ類の香りがした。聞くとグレープフルーツの汁を入れたという。ほどよい酸味で、思いのほか食が進んだ◆料理の基本は塩味とされるが、梅雨から夏にかけては、酸味に助けられる場面が増える。味加減を調えることを「塩梅」という。塩と梅酢、いい塩梅の食で暑さを乗り切る。これからの季節においったりの言葉ではないか◆塩梅には味加減から転じて、物事のほどあいの意味がある。先日、健康づくりの講習会で医師がこんなことを話していた。「人間のDNAは地球で生き抜くための知恵が詰まっています。体が欲するときに適宜口にする。それが一番ほどよく、健康にいいのです」◆例えば、水をたくさん飲むことが体にいいと言われるが、健康な人の場合、渇きを覚えたら少し口にする程度で十分だそうだ。甘いものを食べたい、塩気がほしい。そう感じたらちょっと口に。それがいい塩梅。ストレスなどで不摂生になりがちな身には、耳の痛い話だった◆肉類の摂取が少ない高齢者は寝たきりにつながる転倒骨折の危険が高い。そんな東北大学の研究結果を伝える記事を読む。日本のお年寄りは肉より野菜という人が多く、肉類が足りないようだ。 いい塩梅は味だけでなく、食生活全体に及ぶ
◆バランスがいい。ほどよい。塩と梅の組み合わせの妙を思う。選択の夏、結果はどんな塩梅になるだろう。』
出勤前に期日前投票に行こうと思う。一人に一票は誰もが同じ権利。どこまで思いを生かせるかはわからないけれど、やはり、大切に使いたい。
それにしてもこの雨は。。。行動を阻まれてしまいそうな。梅雨だから仕方がないといえばそうだけど、もうちょっとほどよく。とは行かないものかなぁ。。。
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『刺激的情報で終わらぬために』。。。 2012.09.16 コメント(8)
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『女性生徒が察知した暴力の匂い 男たち… 2012.09.04 コメント(2)
何事にもバランスが大切ですね。
私も投票に行こうと思います。しかし、誰に入れたらよいのやら。。。
(2010.06.26 12:32:14)
いつも、本当にありがとうございます♪
>塩と梅であんばい。難読文字です。不思議なことばです。。。
梅も梅だけだと梅干しにはならないのだそうで。
ここに塩が加わるからこそ。
しかも、多過ぎても、少な過ぎても駄目なのだそうで。
>何事にもバランスが大切ですね。。。
そうですねぇ。
天秤棒に、皿秤。。。
弁護士さんがつけているバッジにも、何かそうした秤を模したものがデザインされているそうで。
二本脚で立っていても、微妙な高さの違いを感じ取ることができますものね。
私、倒れそうになると、倒れることにしています。
突っ張っても、結局は倒れこんでしまいそうになるので。
>私も投票に行こうと思います。。。
是非とも行かれてくださいね。
最初の日曜日となりましたね、立ち合われる方も大変でしょうけれど。
どうぞ、お気をつけて移動なさってください。
晴れると思ったら、また雨が降りそうな。。。 (2010.06.27 12:41:48)
いつも、本当にありがとうございます♪
>ええあんばい（塩梅）だね、という表現がありますからね。。。
そうですねぇ。
その、あんばいですよね。
ほどよさ。というのかな。味加減だけじゃなく、幅広く使われるところが凄いと思います。
>なるほどなと思い読んでいました。。。
いつも、本当にありがとうございます♪
これからも、どうぞ宜しくお願いします。 (2010.06.27 12:44:51)
