猫と喰いものと創作同人の日々

  時間が少しあったのでアップルパイ
を焼きました。前に紅玉が安かったので
買って煮て冷凍→後日パイ生地を作って
冷凍→二つを解凍して合体させて焼く
という時間差製作です。

  何となく時計の形にしてみましたが、
焼き縮んだので少し崩れた形に・・・。
  バターが少なかったので自家製
ラードも一緒に使ったからだと思います。
え！と思うかも知れませんが、開拓時代の
アメリカとかではラードを使ってたのですよ。
西洋料理が入ってきた当時の日本の料理本
にもラードを使ったパイ生地の作り方が載ってます。
因みにシュークリーム生地も作れるのです。
  でも、ラードだと焼き縮みしやすいのですね(_ _;)。