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昨日はKenの小学校最後の運動会でした。梅雨入りし先週1週間はほとんど雨だったけど、奇跡的に晴れて気持ちの良い運動会日和となりました。毎年毎年、運動会のお弁当へのリクエストは同じ。おいなりと唐揚げ。今年もおいなりと唐揚げ。中学生になると各教室で食べるみたいだし、お重に詰めて運動会で家族一緒に食べるのはこれで最後ですね、きっと。 今年のおいなりはまた一段と美味しかったような よくがんばりました1年生の時は赤組に行けばいいのか白組に行けばいいのかわからなくて、紅白帽子を裏返しながら開会式で右往左往していたちっちゃいKenを思い出しました。今も1番前で小さいんですけど。あたふたしていた1週間、先週の晩ごはん献立です。晩ごはん献立6月1日(日)ニジマス塩焼き、筑前煮、イワシ団子とネギのお吸い物6月2日(月)ブリ照り焼き、豆のサラダ、グリーンサラダ、豚汁6月3日(火)ビーフハンバーグステーキ、シーザーサラダ、さつま芋フライ、豆とマカロニの野菜スープ6月4日(水)チキンの中華ネギソース、ピーマンの炒め物、キャベツサラダ、ワカメと豆腐の味噌汁6月5日(木)サバグリル、きのこのおろしあえ、オクラ納豆、シジミの味噌汁6月6日(金)豚カツ、キャベツとスプラウトの千切りサラダ、スナップエンドウの味噌汁6月7日(土)パスタのちご近所バーベキュー1日のニジマスは子どもが空手の合宿でつかみ取りをしてきたもの 身がしまっていてとても美味でした☆6日の豚カツは翌日の運動会で白組が勝つように。負けちゃったけど。。。7日のご近所の友人宅のバーベキューにはちょっとだけ母も連れて行きました。庭でのバーベキューは母にとって多分初めてで毎日父の病院通いで気ぜわしい時間を過ごしている中楽しいひとときになったようです。どんなに忙しくて大変な毎日でも何かしら楽しく幸せな時間を持ちたいとつくづく思いました まったり、まったり
June 8, 2008
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夕方、一時雨が止んだので母と海へ歩きました。 「海に来られて良かった、良かった、年を取った時も思い出して良かったと思うわ、きっと」と母。これからも長生きしてくれそうです
June 5, 2008
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小さい時から知っている近所の子が今日ハワイ留学に旅立つというので、ごあいさつに彼女のイメージのココナツとパイナップルのプチケーキを焼いていきました。 *ココパインケーキ* マフィン型5個orパウンド型パイン(缶詰)3枚を缶汁大4で煮ておく。卵白2個に砂糖大3で泡立てメレンゲを作っておく。バター90gに砂糖50gで泡立て、卵黄2個を加える。レモン汁大1、煮たパインを加える。メレンゲの半分を入れて混ぜる。ふるった薄力粉120g+BP小1を入れさっくり混ぜる。残ったメレンゲを入れる。オーブン160℃20~40分。ハワイにおじさんがいて、そこに下宿しながら英語の勉強をしたいそうで、明るく晴れ晴れとした顔でした。いいなあ、夢いっぱいでがんばって~♪色々ばたばたの1週間でしたが、だんだんとリズムができてきてこの生活にも慣れてきました。友達が作ってくれたコーヒーカップでちょっとひと息つく時間も 久しぶりにお菓子も焼けて嬉しい1日でした
June 4, 2008
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今日から梅雨入り。平年よりずいぶん早いです。青く眩しい空が恋しいです父は今、緩和ケア病棟にいます。明るく落ち着いた部屋で、ベランダにはゼラニウムが満開です廊下に出ると吹き抜けの中庭が眺められ、中庭はリハビリスペースになっています。リハビリに頑張っている人達を見ていると明るい気持ちになって元気をもらえます。 ヨーロッパのホテルのよう。母はずっとホテルだと思っていました。 下に見えているのがリハビリスペース。父は意識が戻ってから最初はこの病室をとても気に入っていましたが、どんなに素敵でもやっぱり早く帰りたい様子。ひと通り治療が終わって元気になったら帰してあげたいのですが。やっぱり住み慣れた我が家が1番なんですよね。母も帰りたい様子です。ちょっと場所の混乱が出ていて、うちを旅館だと思ったり、荷物をまとめて玄関に急いでいたりします。あまり目が離せない感じですでも少しずつ私達も慣れてきて母ももう少ししたら馴染んでくれるかなと思っています。あたたかいコメント、ありがとうございます(^^)みなさんのところにもなかなか遊びに行けなくてすみません。。ボチボチ行きますのでよろしくお願い致します
June 2, 2008
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ただいま、戻りましたとても大変な10日間で、やっとひと息ついているところです。実家に行くと父はほとんど寝たきりのような感じで、病院の先生によると一刻を争う状況だというころでした。それで慌てて準備をして飛行機で両親を茅ヶ崎に連れてきました。すぐに打ち合わせをしておいた病院で診察をしてもらい、さあ明日から入院というその夜中、父が突然倒れて動かなくなり救急車で搬送。今日で入院3日目、父の意識も戻り少し落ち着いてこの状況に慣れてきたように思います。怒濤の10日間でした。これからまた、日常生活をぼちぼち整えていきたいと思います ここはいいところねぇと母。
May 31, 2008
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ちょっと父の様子を見に福岡まで行ってきますblogは1週間ほどお休みする予定です。皆様のところへもなかなか行けず本当にすみません。帰って来たらまたよろしくお願いします
May 21, 2008
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土日は仕事や同窓会総会で思ったより忙しくて結局アフリカンフェスタには行けませんでした。せっかく近くであったのに残念(>
May 19, 2008
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こちらは5月らしい良いお天気となっています。明日、明後日と横浜でアフリカンフェスタ2008がひらかれますお近くの方、お時間がある方はどうぞ行ってみて下さい☆アフリカの素敵な民芸品やアクセサリー、アフリカンフードも盛りだくさん。アフリカの現状を知る良い機会にもなりますよ♪行かれた方は是非、サイデア・フラハのブースものぞいてみて下さいネアフリカのケニアで孤児やお母さん達の等をおこなっている、小さいけれど頑張っているNGO支援組織です。私も時々お手伝いさせてもらっています^^ 今日は午前中、久しぶりに良い運動をしました^^;近くの公園へ朝8:30に行ってめいっぱい遊び、それから海へ行き、そして海沿いをウォーキングして海浜公園へ。今日はファミリーサポートで小さな女の子をお預かりしているのです。さすがに疲れたようで今はすやすや眠っています。子どもの昼寝の合間にblogを書く若ママの気分(?)です 海浜公園で眠ってしまいました。 ベビーカーはKenの小さい時の物でクマプーです
May 16, 2008
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今日は仕事もないしとても人と話したくなったので、友達とランチに出かけました。スポーティフというお洋服や雑貨のお店ですがカフェが併設されています。真ん中にテラス席があって気に入っています。今日のプレートランチにしました ホタテのフライはソースがイタリア風。ポタージュはさつま芋。ランチの後、雑貨等ウィンドウショッピングしていたら素敵なネックレスがいろいろあって友達と選び合っちゃいました。 これからひと頑張りするであろう自分へのご褒美すっきりリフレッシュして家に戻りましたHaruちゃん、付き合ってくれてくれてありがとう家ではジャムとジッパがいつになく良い子。犬や猫も人の気持ちがなんとなくわかるんでしょうか。大丈夫、大丈夫。元気です
May 15, 2008
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まだあったのか~、という感じです。でも最近の父を見ていてなんとなく予感はしていました。夕べ実家の近くの病院から電話があって父も弟と同じ病気だということでした。今朝は早く目が覚めてしまって特別苦いコーヒーを入れました。気持ちを整理しておきたくなってblogを書いています。BGMには母の1番好きな「田園」が流れています。猛烈な嵐の後にまたうららかな村の日常が戻ってくるという構成になっています。母も色々と若い時に苦労した人なのでこの曲に励まされることもあったのかなと思いました。私だけは元気で明るくいようと思っています。どんな時も。その時々を楽しんで、家族や友人達との時間をよりいっそう大切にしていこうと思います。いつも幸せに感じていようと思います。これからもいろいろあるでしょう。いつかは私もこの世からいなくなるでしょう。一瞬一瞬を大切にいま生きていることに幸せと感謝の気持ちを持ち続けたい。いろいろなことに思いを巡らせることが多くなりました。自分が思ったようにわがままに生きてきたのですが、数えきれないくらい多くの人々に助けられその思いに支えられて今の自分が存在していることを今更ながら痛感しています。反省と感謝。子どもが起きてきました。今日も1日大切に生きていきます。 奈良の母から桃色たんぽぽ便り。tenkoさんからの種です。ありがとう。
May 15, 2008
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いろいろあった私を元気づけようと幼なじみがお昼に呼んでくれました。彼女は去年九州から茅ヶ崎に引っ越して来て自転車で行けるほどご近所になりました。でもばたばたしていて思ったように会えず、昨夏に会った以来です。彼女はパン屋さんで働いていたのでパンを焼いたりケーキを作ったりがとても上手。心づくしのお料理が次々並びます。 ホットサンドにミネストローネ 大好きなきゅうりのシンプルサンドイッチ。 ケシとオレンジピールのパウンド。 人参のシフォンケーキ。 パンプキンプリン!!食べきれないくらいたくさんの素敵なお料理とお菓子、心がこもっていて優しい味がしました。そして心おきなくゆっくりおしゃべりもちろん福岡弁で。幸せな時間をありがとう、Nocchi
May 14, 2008
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今日は何だか寒い1日でした。こんな日は家でパンでも焼こうということでチョコチップパンを作りました。でもチョコを入れるのが早すぎたらしく思ったより生地に溶け込んでしまい、チョコチップパンというよりはなんとなくチョコ入ってるパン(?-?)という感じになってしまいました。でも家族には好評でなかなか美味しいパンができました *チョコチップパン* 丸く8個強力粉200g、牛乳90g、バター30g、砂糖1と1/2、イースト小1、卵40g、塩小1/3、チョコレート50g(刻む)牛乳を温め、バターを加えとかす。砂糖も入れる。人肌になったらイースト。そして卵。粉と混ぜこねる。チョコを生地に混ぜ込む。一次発酵。8分割、ベンチタイム。二次発酵。170~180℃、10~12分。
May 12, 2008
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Kenからの贈り物。赤いカーネーション。白に青いカーネーション。ピンクのバラ。 青いグラデーションの入ったカーネーションにはびっくりしました。色水の液を吸わせるのだとニュースで見ました。色々な色のカーネーションができるようです。少ないお小遣いなのにこんな素敵な花束。どうもありがとう夜はテレビ番組で世界のおふくろの味を巡る旅をやっていました。ポルトガルはフェイジョアーダ、スペインはパエリア、フランスはラタトゥユ、チェコはクネドリーキ、ドイツはアイントプフ、イギリスはコテージパイ。Kenにおふくろの味はと聞いたら唐揚げだそうですまた作るからね~~~!
May 11, 2008
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先週はGWまっただ中で晩ごはん報告忘れてました。先週分も書いておくことにします。最近の晩ごはん4月28日(月)餃子、筍若竹煮、グリーンサラダ、卵と三つ葉の味噌汁、めんたいこ、納豆4月29日(火)鉄板焼き、キムチ4月30日(水)鰆ムニエル、キャベツとスナップエンドウのごまあえ、豆腐わかめ味噌汁、めんたいこ5月1日(木)酢豚、回鍋肉、中華スープ5月2日(金)春キャベツの和風グラタン、ポテト&グリーンサラダ、しじみ汁5月3日~5日 伊豆旅行で上げ膳据え膳♪5月6日(火)さば干物、春野菜和えもの、里芋の野菜あん、油揚げの味噌汁5月7日(水)チキンソテー、ブロッコリーサラダ、クリームスープ5月8日(木)春巻き、ナシゴレン、ありあわせ野菜たっぷりスープ5月9日(金)さごしの煮付けwith新玉ねぎとしめじ、茶碗蒸し、春菊のごまあえ、小松菜と揚げの味噌汁 今日は久しぶりにヨガへ行くと新しく始めたいという体験の方がたくさんいらしていました。ばたばたと忙しい4月が終わりゴールデンウィークも過ぎて、新緑とともにさあ新しいこと始めるぞという感じでしょうか^^最近参加が少ない時も多かったのでちょっと嬉しいですGWあとのちょっと早い週末、皆様もゆっくり過ごされて下さいね。
May 9, 2008
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お料理を楽しみたい3~5人が集まって私がリクエストをいただいて希望にそって献立を立てて作って食べておしゃべりするのがCooking Cafe☆今日のCooking Cafeは、レンジパンとハチミツレモンシフォンがリクエストでそれにトマトで煮込んだチキンとびんマリネを献立に加えました。 今日は新メンバーたいらくんが加わりました 生まれて2ヶ月です MIWAちゃんからお庭に咲いたお花 びんマリネは新玉ねぎがきいていてさわやかで好評でした。びんに放り込んでおくだけなので簡単で便利です。*びんマリネ*びんに酢大3、レモン汁大1、白ワイン(酒)大1、塩小1弱、胡椒少々、砂糖小1、オイル大4、ローリエ1枚を入れる。玉ねぎ1/4(くし切り)、人参1/3本(短冊切り)、プチトマト8個、ピーマン1個(乱切り)、キュウリ1本(乱切り)、エビ8尾(酒蒸し)を入れてしばらくおく。午後は明日子どものお客さんが来るので子どもと一緒にチョコレート菓子を作りました。 ヨックモックの缶に入れて焼きました。 食べる時16等分します。もともとはベネズエラの子ども用料理絵本に載っていた天板いっぱいに焼くチョコレートのお菓子を食べたいと言い出して作ってみたのが最初です。"BARRITAS DE CHOCOLATE"と書いてありました。今日は天板いっぱいは多すぎるので小さく作りました。*バリタス デ ショコラーテ ミニ* 20cmくらいの角型板チョコ1枚(65g)+バター50gをチンまたは湯煎して、砂糖50g、卵2個、薄力粉50g+BP小1/2、バニラオイルを順に加えていき、型に流してオーブン170~180℃で20~30分。お客さん用だったのにもうつまみぐいが始まりましたよ!
May 8, 2008
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今日でゴールデンウィークも終わりですね。昨日、サーフトリップから帰ってきました。出発日の湘南の波は珍しく良くて指をくわえながらの旅立ちでしたが、伊豆もなんとか波で遊べそう ジャムオもだいぶ旅慣れてちょっとご機嫌。 到着2日目はいい感じ。空も高く高く、海も遠く遠く。 はりきって行こう!!! 今回は私もサーフィンしたのですが、子どもに「お母さん、水浴びでもしてるの?」とやられました宿は民宿マイズ。犬もOK、海まで2分。心のこもったヘルシーな夕食が食べきれないくらい盛りだくさん出てきます たくさんですが、野菜料理も多くヘルシー。 お刺身は伊豆の新鮮な海で取れ立て。他に目の前で野菜とお肉を蒸すお料理や筍ご飯、お吸い物もありました。子どもには子どもの日に柏餅やちらし寿司、アイスクリーム等をわざわざ用意して下さいました。今回のサーフトリップは総勢19名、とってもにぎやかで楽しかったです。みなさん、ありがとうございました 帰りはいつものように伊豆丸山園で店先で干物を焼いてもらいながら干物ショッピング☆☆☆ 渋滞にハマりながらのんびり帰ってきました楽しかったゴールデンウィークもとうとう終わっちゃいましたね。明日からとうとういつもの毎日。いつもの毎日もまた幸せと思ってがんばろうと思います
May 6, 2008
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犬を枕にまったり、まったり=^0^=お天気イマイチですね~。。。子どもは今日、遠足だったのに残念です。遠足のお弁当はいつも唐揚げ。本当にいつもいつもリクエストは同じなんです。いつも同じお弁当を作り続けてきたような気がします。。。「延期になったけど今度はお弁当何がいい?」「唐揚げとポテトとケチャップマカロニ」やっぱりそうなんだ。 ゴールデンウィーク後半は伊豆へサーフトリップに出かけます。海から上がった後、甘い物が食べたくなるので海辺で食べるためのダブルチョコレートブラウニーとニューヨークチーズケーキを焼きました ニューヨークチーズケーキに入れるサワークリームが売ってなかったのでヨーグルトで代用。味は未知数。。。アウトドア用ガスコンロでお湯を沸かしてコーヒーを入れて海辺でちょっとしたピクニック。楽しみだな~~~いってきま~す♪皆様も良い休日を^^*ダブルチョコレートブラウニー* (直径18丸形等)板チョコ1枚(60~70g)とバター50gを湯煎にする。卵1個を加え混ぜ、牛乳大2(今日は生クリームあったので入れました)を加える。薄力粉50g+BP小1/2をふるい入れ、混ぜて型に流し、板チョコレート1/2枚(30g)くらいを上にのせる。オーブン160℃20分。*ニューヨークチーズケーキ* (直径20丸形等)ビスケット70gをビニール袋にめん棒でつぶし、ボールで溶かしバター30gと混ぜ、型の底に敷く。クリームチーズ200gを泡立て器(ハンドミキサー)で混ぜ、サワークリーム(今日はヨーグルトで代用)90gも加える。砂糖70gを3回に分けて加え混ぜる。卵1個を少しずつ加える。レモン汁大1を加える。薄力粉大2も加える。オーブン170℃40分。
May 2, 2008
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この間よつ葉を見つけたところでまたまたよつ葉を発見しかも大きなの二つ。幸せの予感。 今日は仕事の打ち合わせに行ってきました。料理教室のアシスタントのようなことをしていました。去年からばたばたしてお休みしていましたが、少しずつでいいからということで復帰することにしました。毎月介護にも行かなければならないので以前のようにはいきませんが、好きな仕事なのでがんばろうと思います。とても嬉しいです
April 30, 2008
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ゴールデンウィーク、始まっていますね。みなさんはどんな予定ですか?うちは前半は特に予定はないのですが、後半は友人達と伊豆へサーフトリップに行きます。車の手配や人数割り等今日は事前のランチミーティングをうちでやりました。旅の前のこういう準備が1番楽しいですよね昼から青空が広がったのでベランダでランチにしました。 ご近所にいただいたたけのこをピザに。パン生地タイプです。 こちらはペタンコ生地でしらすピザ。他に鮭と三つ葉のおにぎり、スナップえんどうとレタスのシーザーサラダ、そら豆、枝豆。デザートはいちごのムースで。毎年お世話になっている伊豆の白浜の民宿に行きます。犬も泊まれるのでジャムオも一緒です 久しぶりの旅行らしい旅行、うんと楽しんでこようと思います
April 27, 2008
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帰ってきました。実家では母と近くの園芸公園に散歩に出かけたり、寝込んだりしました^^;園芸公園はとても広々していて今は色々な果樹の花が咲き新緑もさわやかでした。 ちょっと体調が良くなくて1日横になった日もありましたが、休めということかなと思って久しぶりにぐうたら過ごしました。何のために来たんだかとも思いましたが、私が具合が悪そうだと知ると父も母もいつもよりもよく動いて頑張れていたのはけがの功名(?)かも。。。「バベットの晩餐会」という映画が好きで、久しぶりにビデオを借りて見たりもしました。町の人々が言い争っていた場面でバベットの作る料理を食べ進むうちにみんないつしか幸福感に包まれて仲良くなっていくところがとても好きです。私も両親に美味しい物を食べてもらって少しでも元気になってもらいたいと毎日市場へ出かけて色々と作ってみます。でも弟が逝ってからまだ3ヶ月、父の心の傷はとても深くて、元気になるには時間がかかりそうです。 今日の新聞に落合恵子さんが池波正太郎さんのエッセイを引用されていました。「人間という生きものは、苦悩・悲嘆・絶望の最中にあっても、そこへ、熱い味噌汁が出て来て一口すすりこみ、(あ、うまい)と、感じるとき、われ知らず微笑みが浮び、生き甲斐をおぼえるようにできている。大事なのは、人間の躯にそなわった、その感覚を存続させて行くことだと私は思う。」父が少しずつ小さな幸福感を感じてその感覚を思い出してくれるようにと願っています。帰り際、玄関脇に新しく買って来たトマトの苗を見つけました。また植物を育てようという気持ちが起こったんだと嬉しくなりました。きっとトマトの苗は父に小さな喜びをもたらしてくれると思います。
April 26, 2008
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ちょっと遠距離介護へ行っています。だいぶこの情況にも慣れて来たので色々楽しみを見つけながら両親とひととき過ごしてきます。みなさんも良い1週間を
April 21, 2008
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今日は結婚記念日。新しく私達小さな家族が生まれた日。いつもと変わらない日曜日、のんびり1日を過ごして夜は江ノ島でお寿司をいただいて、夫のリクエストで作ったチョコレートケーキを食べてほっとひと息ついたところです。本当にたくさんの人に支えられてここまで来たことを思う1日でした。今日という日に感謝です 江ノ島三浦三崎港。今日のおすすめ。 これはおこぜ。 ショコラリッチ。濃厚でとっても美味しかったです*ショコラリッチ* 12センチの丸型(型紙を敷く)(1)卵1個と砂糖大2を湯煎して泡立てる。(2)レンジで溶かした板チョコレート1枚(60~70g)とバターにココア10g、ラム酒小1を加える。(3)(1)に(2)を入れ混ぜる。(4)型に入れオーブン180℃10分。しっとりとチョコレートたっぷりの味で苦めのコーヒーに合いました。うちの家族は本当にチョコ好きですさてさて、明日からまた毎月恒例の介護帰省に行ってきます。母の好きなあんぱんを焼きました。明日一緒に食べるのが楽しみです。BLOGはちょっとお休みします。よろしくお願いします
April 20, 2008
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今日は良いお天気だったのでベランダでジャムオの毛を友達が刈ってくれました。 毛が短くなってまだら模様がくっきりしました今週の晩ごはんです。今週の晩ごはん4月14日(月)チキンカレー、イタリアンサラダ、新じゃがバター、らっきょう4月15日(火)カツカレー、スナップえんどうとレタスのサラダ4月16日(水)サバみりん干し、ほうれん草とチキンの和え物、うの花、いわし団子のみそ汁、納豆4月17日(木)唐揚げ、新玉ねぎグリーンサラダ、きのことわかめのみそ汁、漬け物4月18日(金)カツオのたたき、野菜と手羽のスープ、ごぼうとこんにゃくの煮物、漬け物うちのカレーには必ず目玉焼きがのっています。学生の頃バイトしていた洋食屋のカレーには目玉焼きかゆで卵か生卵がのっていて、若き日の夫がよく食べに来ていました。その名残りで今もカレーに卵をのせるのです 今日は壊れていたホットップレートが修理から戻ってくる日だったので、お客さんも呼んで夫の得意料理お好み焼きをする予定でした。材料もすっかり用意してホットプレートにスイッチを入れたところ、ウンともスンとも言いません。なおってない???もうびっくり急遽お隣りにホットプレートを借りてのお好み焼きパーティーとなりました。 焦ったけど無事に美味しいお好み焼きができました夫はもともと関西人で叔父さんがお好み焼き屋さんをしていることもあってお好み焼きにはうるさいです。彼がお好み焼きを作っている時には誰も話しかけてはならぬということになっています^^;明日は結婚記念日お寿司でも食べに行こうと言っています。皆さんも良い休日を(⌒O⌒)/”
April 19, 2008
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大雨&大風でしたね。午後はだいぶお天気落ちついてきましたが。今日は朝、頑張ってヨガに行ったのですがそれっきり引きこもっていました。前にぴよよ♪さんにいただいたバラのマドレーヌ型。ナチュラルコープでバターも手に入ったし、今日こそ作るぞと午後いちで取りかかりました バター、やっときました ぴよよ♪さんにいただいたバラ型。 できた!憧れのバラマドレーヌシリコン型は型離れが悪いと聞いていたので、型に丁寧にマーガリンを塗って粉ふるいで薄力粉をはたいておきました。卵1個の分量で約8個できるということで、粉45gと砂糖45gを混ぜた中に卵1個を入れ混ぜ溶かしバター50g、レモン皮、バニラオイルも加えてしばらく休ませました。私の分量だと型7個でちょうど終わってしまいました。オーブン160℃25分。ふんわりしっとりできあがりました。型離れは良かったですよ^^おやつに美味しくいただきました♪ぴよよ♪さん、お待たせ致しました。ありがとうございましたそうそう、最近登場せずどうしているのということで最後にジャラの写真を。 元気なのですがいつも近所の黒猫友達のところへ出かけていないの
April 18, 2008
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夫のTシャツののロゴ。 道ばたで見つけたよつ葉のクローバー 今日も仲の良い2匹ここのところちょっと忙しい日が続いています。だんだんと日常が戻って慣れ親しんだいつもの生活を過ごし始めています。私が大変な時に友達がいつの間にか過ぎ去るからと言ってくれましたが、昨年からいっぺんに色々と起こったので、まだ何かあるんじゃないかとちょっと疑心暗鬼でした。でもよつ葉はやっぱり福音だと思いたいです
April 16, 2008
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また明日から新しい1週間。1週間がとても早いです。今週も美味しくごはんをいただきました今週の晩ごはん4月7日(月)あり合わせ天ぷら、ひき肉と里芋の煮転がし、春キャベツのみそ汁、たくあん4月8日(火)スパニッシュオムレツ、キャベツとチキンのビーンズスープ、ブロッコリーの親子サラダ4月9日(水)シャケと春野菜のホイル蒸し、きんぴらごぼう、なめこ汁、納豆、たくあん4月10日(木)ホイコーロ、ニンジンとニラの卵とじ、中華スープ4月11日(金)鶏の米粉唐揚げ、グリーンサラダ、豆腐とネギのみそ汁4月12日(土)ステーキ、マッシュポテト、スナップエンドウサラダ、コーンクリームスープ4月13日(日)ブリ塩焼き、レタスサラダ、ごぼう揚げ煮、ひじき、豚汁今週は久しぶりに作ったスパニッシュオムレツが思ったより好評でした。 夫の大好物、きんぴらごぼう。七味が効いています明日からまた1週間、よく食べてよく働いてよく遊んでよく休んで健康に気をつけてがんばりましょう
April 13, 2008
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良い天気の良い朝です ジャムオも少し幸せそう海も程よく波があり。。。 今日みたいな良い日はなぜが本棚の「はりねずみくん」と目が合ったので久々にはりねずみパンをつくろう! きりのなかのはりねずみ 「ぼくを食べて」目がうるんでいます。。。
April 11, 2008
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今日も雨ですね~犬も猫も退屈そうです。海へもしばらく行っていないような。。。今日はキッチンの大掃除ならぬ中掃除をしてその間に朝食用のパンを焼きました。パンは何にしようか迷ったのですが、電子レンジで手早くブリオッシュにしてみました。 村上祥子の電子レンジでらくらくパン作り おなじみ村上祥子さんのレンジパンを参考に ちょっと膨らみが足らなかったけど、味見したらブリオッシュでした☆ブリオッシュは卵やバターをたくさん使うけど、このブリオッシュは小麦粉100gにバター20gとバター不足の今向きの配合かも*レンジでブリオッシュ* (プリン型5個)強力粉85g+薄力粉15g、牛乳大2、バター20g、ドライイースト小1、砂糖大2強、塩小1/5、溶き卵S1個(1)牛乳とバターを耐熱ボールに入れ20~30秒レンジ。そこへイースト、砂糖、塩、卵。小麦粉の1/3を加え混ぜる。(2)残りの粉を加えおはしでぐるぐる軽めに混ぜる。(3)クッキングシートをかけ、レンジ弱で30秒(一次発行)。(4)さらに上に濡らしたペーパータオルをかけベンチタイム15分。(5)ガス抜き。5等分し丸め、バターを薄く塗ったプリン型に入れる。(5)クッキングシートをかけ、電子レンジ弱で1分、さらに上に濡らしたペーパータオルをかけ倍に膨らむまで20分~30分(二次発酵)。(6)オーブン170~180℃で10~15分。生地は結構柔らかくて、丸める時苦労しました。。。私は二次発酵で倍に膨らむまでいつも思ったより時間がかかってしまいます。最後に包丁研ぎもしてキッチンのお掃除終了。明日は晴れるのでしょうか?何だか肌寒くて、ホント太陽が恋しいです 1番左がKenの、2番目が夫の包丁。あとは私の
April 10, 2008
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すごい嵐でした。台風並み。家が壊れるかと思った。。。子どもはそれでも学校へでかけました。今日は入学式もあって新入生にはちょっと気の毒なお天気。思い出には残るでしょうね。私は今日は一歩も外へ出ないと決め込んで読書。読みかけだった吉本ばななの「ひな菊の人生」と買ったまま読むのを忘れていた「ナルニア国物語カスピアン王子のつのぶえ」。 ひな菊の人生 ナルニア国物語 VOL.2 第2章 カスピアン王子のつのぶえ 第3章 朝びらき丸 東の海ヘ これはDVDのようですが、瀬田貞二訳の岩波書店の本を読みました。「ひな菊の人生」は福岡から戻る途中何となく空しい気持ちになっていた時空港の書店で買い求めた一冊。死んだら最後は何にもなくなっちゃうのに何で生きているんだろうとぼんやり考えていた時奈良美智の表紙がいいなと思って読み始めました。「私があの世まで持っていけるのは、この肉体でもまして貯金でもなく、そういう暖かい固まりだけだと思う。そういうのを何百も抱えて、私だけの世界が消えてしまうというのだといい。いろいろなところで暮らした、いろいろな思い出の光を、ひとつにつないでいるのは私だけだ。私だけが作って来た首飾りだ。」最近いつも福岡を飛び立つ時は泣けてくるのですが、飛行機の中で読んでいて少し気持ちが楽になりました。何もなかったような弟もあの世に色々暖かい固まりを抱えていったのかなと思えたし、私たちは今もこの瞬間思い出の首飾りを作り続けている事は意味のあることだと思えたから。何だかかなしいけど暖かい話だと思います「ナルニア物語カスピアン王子のつのぶえ」はもうすぐ映画が公開だから予習に一作目の方が驚きに満ちていて新鮮だったけど、子どもはやっぱりどきどきしながらファンタジーの世界に再び引き込まれていくんだろうなと思います。映画も楽しみです
April 8, 2008
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レモンをたくさんいただいてレモンマフィンを焼きました♪ちょっとすっぱめ。焼き立てふんわりいい香り。 *レモンマフィン* (マフィン型10個)バター130gを室温でやわらかくし、砂糖130を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵2個を少しずつ加え、よく混ぜていく。薄力粉190g+BP小1と1/2を合わせふるい加え、ヨーグルト大1~2、レモンの皮刷りおろし1個分、レモン汁大3、牛乳50mlも入れる。型に入れオーブン160℃、15分。それにしてもバターがまた品薄みたいで近所のスーパーにない日がよくあります。他の材料の値段もずい分上がったし、お菓子を作るのも贅沢な趣味になった感があります明日の朝のパンがさっき焼けましたもちもちニンジンパンです。美味しく出来ているかは明日のお楽しみです♪
April 7, 2008
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今日土曜日の茅ヶ崎は、穏やかに晴れ渡りました。桜も満開を過ぎつつあります。さて、今週の晩ごはん献立です今週の晩ごはん3月31日(月)ワラサの塩焼き、ピーマン・パプリカの南蛮漬け、菜の花と豆腐のみそ汁、納豆4月1日(火)チキン&エリンギとアスパラのグリル黒酢ソース、タケノコ若竹煮、五目豆、きのことじゃがいもの和スープ4月2日(水)和風ロールキャベツ、ポテトと金時豆のサラダ4月3日(木)牛肉のオイスター炒めwithもやしピーマン、柿の葉寿司、いかなごの釘煮、あさり汁4月4日(金)ポークソテー、海老と新玉ねぎのマスタードサラダ、卵スープ今週前半は子どもが祖父母の家に行っていていなかったのですが、特に変わりなくいつもの献立でした。これが夫がいない食卓だとだいぶ変わるのですが^^;1日の黒酢ソース、美味しかったです。 *黒酢ソース*砂糖小1強、黒酢大2、醤油大1、赤ワイン大1、黒こしょう少々を煮詰める。私はチキンと野菜をオーブンで焼いてそのオーブン皿に出たうま味も一緒にソースにしたのでコクが出ました。豚肉にも合うと思います。それから2日の和風ロールキャベツは昔、元板前さんに習ったレシピをアレンジしています。中に高野豆腐も入っていてお出汁ベースのスープで煮込んであります。*ロールキャベツ*キャベツの葉4枚をさっとゆでる。豚ひき肉100gに塩こしょう醤油少々し、高野豆腐1枚(もどしみじん)、しめじ1/3パック、ネギみじん少々を加え4等分。キャベツで巻いて、出汁2カップ、砂糖小2、酒大1、みりん大1、醤油大1と1/2、塩、こしょう少々で20分くらい煮る。 今夜は近所の友人主催の入学・進級おめでとう会がシェーキーズであります。ピザをいっぱい食べてきます
April 5, 2008
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子どもの幼なじみ何人かとそのママ達も一緒に近くの長久保公園で花見会があるので、お弁当を作って集まりました。 レモンマフィン。小さいアルミカップに入れてたくさんに☆☆ 桜と菜の花のちらし寿司 鶏のマーマレード煮。ポテト。インゲンと人参のあえもの。 いちごのサンドウィッチも。みんな色々あってなかなか集まれなかったので久しぶりに会えて嬉しかったです。幼稚園からのお友達なのでみんなずい分大きくなったと驚きますが、遊び始めるとやっていることはあまり変わりなく鬼ごっこや棒拾い。何だか笑っちゃいました(*^∇^*) 見上げれば桜。散り始めて桜吹雪が美しいです。 幼なじみっていいですね。しばらく会ってなくても昨日まで一緒に遊んでいたみたいに自然に打ちとけあえる。私もちょっとご無沙汰している友達に連絡を取ろうかなと思いました
April 4, 2008
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今朝起きてみると居間の床が血まみれに。ちょっと前にジッパがジャムの腹部を引っ掻いて傷ができたのですが、そこが気になるのでしょう、ジヤムオは自分で噛んで傷をひどくしていったのです。ジャムオは下半身が麻痺しているので噛んでも感覚がわかりません。最初の傷は小さくて自然に治ると思っていましたが、今朝はもうだめだと思って病院に連れて行きました。何針か縫ってもらって、今日からエリザベスカラーです。猫のジッパも手術が終わりエリザベスカラーをつけて家に戻ってきました。2匹お揃いです(T-T) 早く良くなってねジャムオの傷が完全に治ったら自傷しなくなるのでしょうか。それがとても心配です。 夕方、Kenが奈良から帰って来ました。ニコニコして新幹線から降りて来てどんなに楽しかったかがよくわかりました。 見送りのおばあちゃんが書いてくれたんですね 深い深い愛を感じます。 今夜はお土産の柿の葉寿司にくぎ煮。デザートに赤福ですおじいちゃん、おばあちゃん、ありがとうございました
April 3, 2008
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朝起きるとどこからともなく良い香りが。ニオイバンマツリが今年も咲きました。 一輪でも香りがするんです。ジャスミンのような香りです。どうして花はちゃんと春が来たことを知っているんでしょうね^^ ジッパは花の横で幸せな朝を満喫していますが、 今日は手術です。 骨折した時入れた針金を抜きます。本当に今日は春らしく暖かい良いお天気でした。夕方の海までの散歩も気持ち良かった。 いつもの散歩道にツクシが 今日は手提げにビールを入れて。 飲みながら夫とサーフィンチェック。夕飯を作りながら明日の朝のパンを作りました。今日はフライパンシナモンロール フライパンにオーブンシートを敷いて二次発酵し そのまま焼いてしまいます☆ ちょっと火加減が難しかったけどフライパン一つでできた!去年の秋から冬にかけてつらいことがたくさんありましたが、春が来て少しほっとする時間も増えてきました。季節が巡るということが本当にありがたく感じます。春が来て嬉しいです
April 1, 2008
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今日子どもはひとり電車に乗って奈良のおじいちゃんの家に行ってしまいました。 ゆっくり楽しんできてね☆☆☆ママもちょっと春休みですいつも使っているエコバッグを友達が気に入ってくれたので友達にも作りました。 ハワイアンファブリックです。 くるくると巻いて持って行きますミシンの調子が今ひとつで裏の端の始末なんかがちょっと。。。でもそこは目をつぶってもらいます^^;先週の献立報告を忘れていました。簡単に先週の晩ごはんを。先週の晩ごはん3月24日(月)パパ&Ken特製親子丼3月25日(火)豆ごはん、ささみのピカタ、野菜炒め、日奈久ちくわ、春キャベツとあげのみそ汁3月26日(水)鰆の照り焼き、五目豆、ポテトエッグビーンズサラダ、めんたいこ、ほうれん草のみそ汁3月27日(木)炊き込みごはん、干物、青菜とツナのサラダ、豚汁、たくあん3月28日(金)チキンと野菜のロースト、ソーセージとキャベツとポテトのスープ3月29日(土)焼豚、菜の花とアスパラのマスタードサラダ、わかめとねぎのみそ汁3月30日(日)すき焼き先週1番美味しかったのは夜、福岡からお腹ぺこぺこで帰って来た時にテーブルに用意されていた親子丼です。やっぱり人に作ってもらったものはなんでもありがたくて美味しいです最近ちょっと気が抜け気味なのでひと頑張りしなくちゃと思いますが。。明日から4月。気持ちも新たにスタートしたいですね
March 31, 2008
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毎年恒例になりつつあるクソ下サーファーズの花見。今年は電車にちょっとゆられて二宮の吾妻山公園へ。吾妻山公園は駐車場もないに等しく急な山道を結構登って行くため、あまり混まずのんびりしたお花見スポットです。 お弁当もできたし、ぼちぼち出かけますか二宮はいつも使っている辻堂駅から東海道線に乗って20分足らず。吾妻山公園は二宮駅からがんばって登って10~20分の山頂です。息をきらして登った甲斐あってそこには絶景が広がります 左も、 右も、見晴るかす大海原。今日は総勢15人で楽しく花を愛でごはんを食べてお酒を飲みました。 アンちゃん、初めてのお花見本当に幸せな1日でした
March 29, 2008
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桜が見頃になってきました明日は花見。ということで持って行くおやつに桜マドレーヌを焼いてみました。 桜の塩漬けを塩抜きして。。。 シンプルなマドレーヌ生地に桜を入れて焼きましたついさっき気がついたのですが、奇しくも昨日子どもが銀装カステラ工場見学のお土産に持って帰ってきたのも桜マドレーヌ! 左の銀装のは香りがいい。桜の葉と香料使用だからかな。明日はお天気も良さそうだし、お弁当とマドレーヌ持ってお花見にいってきま~す♪ おやすみなさい
March 28, 2008
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春休みになってちょっと退屈な子ども達のために小さなお料理会をしました4歳から11歳まで7人の子ども達がレンジカレーとナン、いちこ白玉を作りました。 子ども達は大胆。。。楽しい形のナンがたくさん会話も面白くってカレーの材料をぐるぐる混ぜている時なんて「この音ナメクジの音だよね。」「そうそう。ナメクジの音。」ナメクジの音???聞いた事ないなあ。。。 何とか無事できて美味しくいただきましたごはん食べたらもう外で走り回っていました。大人は食べたら動きたくないのにね~^^;これから春休み子どもには短いけどママ達には長いです。。。*いちご白玉*(4~5人)いちご6~8粒のへたを取り、小さく刻む。白玉粉100gに混ぜ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいの固さにする。一口大に丸めて熱湯に落とし、浮き上がって来たら2~3分して水に取る。バニラアイスと残っていればいちごを添えて。練乳も合います。ほんのりいちごの香りとつぶつぶ感、ピンク色が春らしいです。
March 26, 2008
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ただいま~(^∀^ )!介護帰省から帰ってきました。気候が良くなってきたせいか両親とも少しだけ調子が良さそうでした。今回は母の田舎でいとこ会があるというので熊本まで足をのばしました。まずは小川というところにある栄寿司に集合。母のいとことその家族が35人も集まりました。 母は認知症なので今今のことはすぐに忘れてしまうのですが、昔のことは本当に良く覚えていて「生き字引ばい」と言われてご機嫌でした宿泊は母の育った日奈久温泉。とても良い温泉が湧き出ていてちくわと竹細工が有名で、後ろには昔話に出てくるような小さな山があり、目の前は不知火の海です。私が小学生の頃までは毎年夏休みになると出かけひと夏を過ごしていました。朝起きるとちくわの焼ける匂いをかぎながら温泉センター前の広場で地元の子達とラジオ体操をして、日がな1日ちくわでフグを釣り海で泳いで水着で帰って来て温泉に入ると日が暮れるというパラダイスのような毎日を過ごしていました。日奈久温泉は来年、開湯600年を迎えるのですが最盛期に比べると本当に閑散としてしまってちょっと寂しい感じになっています。ここにも地域格差の波が押し寄せているのかなとつらく思いました。 かつて山頭火が滞在し「温泉はよい、 ほんとうによい。ここは山もよし海もよし、出来ることなら滞在したいのだが、いや一生動きたくないのだが。」と書いています。 日奈久の駅ではお茶を出していただきました。 駅でお茶を出されたのは初めてです 本物の(?)山頭火登場。今日はイベントがあるらしいです。お湯も素晴らしいし、人もとても温かい。何とかまた昔のような元気な日奈久温泉になってほしいと思っていますまた母と行こうと思います。こちらに戻る飛行機に乗る時はいつも後ろ髪ひかれる思いでいっぱいになりますが、茅ヶ崎に帰ってくるとやっぱりほっとします。夫と子どもが親子丼を作って待っていてくれました。今日は午前中大掃除をして、午後は海に寄り道して買い物へ。1週間ぶりの海はちょっと波があって春の色味を帯びていました。もうすぐお花見できそうですね。今夜、外は春雷でひょうが降っています。
March 25, 2008
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長新太さんの「チョコレートパン」という絵本。前にも紹介したかもしれませんが、大好きな絵本のひとつです。また眺めていたらチョコレートパンが食べたくなってイメージして作ってみました。元気が出るチョコレートパンになりましたよ また明日から福岡へちょっと遠距離介護に行ってきます弟が逝ってしまってもうすぐ2ヶ月経ちます。色々落ち着き始めましたが、両親の面倒を弟がほとんどみてくれていたので、とりあえず私が定期的に通う事になりました。父は脳梗塞の後遺症で少し体が不自由です。母は認知症です。ひと月に1回行って、たまっている雑事を片付けたり通っている病院の手続きをしたりします。今私が元気で、行かせてもらえることに感謝しています。気候も暖かくなったし、あちらでは母を連れてちょっと遠出しようかと計画しています皆さんも春を楽しまれて下さいね
March 18, 2008
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今日は波の音が家まで聞こえてきます。ジャムオの散歩に行ったらやっぱり波が高くて久しぶりの週末の波にサーファーはウキウキ夫のPritinさんも波乗りに行ってしまいました。本当に良いお天気! さて、今週の晩ごはんです。今週の晩ごはん3月9日(日)小松菜ぎょうざ、水菜としいたけの中華風スープ3月10日(月)キーマカレー、コブサラダ風ニースサラダ3月11日(火)ワラサの鍋照り、ほうれん草のおひたし、白菜浅漬け、納豆、豆腐みそ汁3月12日(水)さんまの醤油干し、厚揚げの野菜あんかけ、かぶサラダ、めんたいこ、あさりみそ汁3月13日(木)鶏胸肉の塩唐揚げ、菜の花と水菜のマスタードサラダ、豆腐とあおさのみそ汁3月14日(金)鮭とブロッコリー&きのこのオイスター炒め、豚肉の香味グリーンサラダ、野菜たっぷりスープ今週、新しく近所の輸入食材店オススメのラー油を買いました。李錦記 潮州辣椒油【潮州具入りラー油】香港産中にたっぷり具が入っていてうま味のあるラー油です家族もみんなこのラー油を気に入って、このラー油のために餃子を作って欲しいと言われ、9日(日)は小松菜餃子になりました。13日(木)鶏胸肉の塩唐揚げも、鶏肉に塩と酒で下味をつけて片栗粉をまぶし、揚げるだけ。食べる時に、白髪ねぎと一緒にレタスで包み、ラー油をつけて食べます。美味。でも結構辛かったです 10日のサラダ。キーマカレーと一緒に。 カレーに入れたり、ドレッシングであえたり、自由に食べてました今夜は手こね寿司でも作ろうかなと思っています(●⌒∇⌒●)皆さんも、良い週末をお過ごし下さい♪
March 15, 2008
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今日はクッキングカフェ番外編であんぱんを作る会をしました。予想以上にパンパンに膨らんでとっても美味しいふわふわあんぱんがたくさんできました 午後はゆっくりひとりでお茶を。お供は昨日ぴよよ♪さんにいただいたバラのマドレーヌ美味でした。型もプレゼントしていただいたのですが、シリコンなのですが型離れが金属程良くないらしいです。近々トライしてみたいと思います☆
March 13, 2008
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今日はブログ友達のぴよよ♪さんと初めてのオフ会。二人とも茅ヶ崎ということで、海で会うことにしました私は春のピクニックにはワインとパンとチーズ、それに花か海があれば満足。今日は菜の花のキッシュとカブの桜漬け、それから黒五の丸パンも持って出かけました。 菜の花ときのこのキッシュ。 カブを塩漬けの桜とオリーブオイルであえるのですが 桜が多すぎてちょっと塩からくなってしまいました。。。 マイブームの黒五粉パンテーブルセットとパラソルも赤いラジオフライヤーに乗せて海へと歩いて行きました。もうぴよよ♪さんがウッドデッキにいらしていました♪はじめまして~~~^^ いそいそとピクニックの準備幸せな風景。 ぴよよ♪さんのチーズケーキとバラマドレーヌもぴよよ♪さんとは初めてとは思えないくらいお話もはずんで、気がつくと昼間からワイン2本も空けてしまいました飲み過ぎです。。。ぴよよ♪さん50分もかけて歩いていらしていたのですが、無事帰られましたでしょうか。久しぶりにゆっくり飲んでおしゃべりできて幸せなひとときでした。お手製のチーズケーキもマドレーヌも本当に美味しかったです☆ありがとうございました。またオフ会しましょうネ 春霞の茅ヶ崎の海。
March 12, 2008
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今日もいいお天気。 今日のパンはフードプロセッサーでこねて普通に発酵させて作りました。黒五粉をもらったので黒五食パンに黒米、黒豆、黒ごま、黒松の実、黒かりんの粉末で昔から生命のバランスを保ち、体の機能を高める食品として中国で親しまれてきたそうです。 *黒五食パン*薄力粉230g、黒五30g、イースト3g、砂糖大2、塩小1、スキムミルク10g、湯140~150cc、卵1/2、バター大1また新しい1週間が始まりますね。健康に気をつけて頑張りましょう
March 9, 2008
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今週初めて作った電子レンジパンが思いの他うまくできていたので、また作ってみたくなりました。村上祥子の電子レンジでらくらくパン作りフランスパンもできる?しかも基本のパン生地で?フランスパンを作る時はリスドール等のフランスパン用中力粉を使うのが一般的だけど、電子レンジパンのこの本には普通の強力粉と書いてあります。一次&二次発酵は電子レンジで30秒チンするだけ。最後はオーブン180℃で15~20分くらい焼きます。全部で1時間30分くらいで出来上がりました 出来上がりはちょっと「フランスパンもどき」な感じ^^;まあ家庭で気軽に手早く作るにはいいと思います。粉の味がとても美味しかったし。国産小麦100%!小麦の風味にこだわるなら!【チャック袋】国産強力粉(ゆきちから) 1kg東北地方の小麦です。さて週末の「今週のばんごはん献立」報告です今週のばんごはん献立3月3日(月)ぶり塩焼き、炒り豆腐、昆布と椎茸の煮物、めんたいこ、きのことわかめのみそ汁3月4日(火)さわらのねぎ中華だれ、肉団子と野菜のスープ、グリーンサラダ3月5日(水)マカロ二グラタン、ナッツとスプラウトのサラダ、ガーリックトースト3月6日(木)豚カツ、スナップエンドウのミモザサラダ、なめこのみそ汁、漬け物3月7日(金)中華おこわ、鮭の香味野菜蒸し、ほうれん草と卵のスープ、漬け物 5日(水)は夫のPritinさんが飲み会でいなかったので簡単マカロニグラタンにしました。前に奥園さんが紹介されていたのですが、材料をマカロニも含めて全部一緒に煮てオーブンで焼くだけです。ホワイトソースを別に作らなくてもいいしマカロニも別ゆでしなくて良いのでひと手間はぶけました。*簡単マカロニグラタン*(2人)バター大1を熱し、玉ねぎ1/2のみじんを炒め、小麦粉を振り入れ、牛乳2カップも投入。じゃがいも1個1~2センチ角切り、鶏肉、等好みの具を入れ、マカロニ50gも入れ、野菜やマカロニに火が通るまで煮て塩こしょう。容器に入れ、チーズをのせ、オーブン200℃10~15分。週末はいい天気のようです。気温もぐんぐん上がってポカポカ陽気になるのではないでしょうかみなさんも良い週末を! 平日も休日もねてばかり。。。。。
March 8, 2008
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なんて春うららなお天気。午前中に確定申告を済ませて、ひと仕事のご褒美に海沿いのモスバーガーオーシャンカフェへ。 海もうららか。サイクリングロードは砂が積もっていて 自転車こぎには苦労しました気持ちがいいからテラス席に行ったのですが、とんびに狙われてとても恐かった。。。 コブサラダは自分では作っていたけど 外で食べた事がなかったので味見に午後、おやつが何もなかったのでチョコレートプディングを作りました。 今日、ジッパのエリザベスカラーもとれてちょっとひと安心。でもけがにも懲りてない様子なので心配の種は尽きません。 悪い猫な感じ。。。封印から解かれた魔女のよう
March 6, 2008
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クロワッサンが作りたくなったので本棚にあるパンの本を探していると、だいぶ前に買った村上祥子さんの「電子レンジでらくらくパン作り」が出てきました。村上祥子の電子レンジでらくらくパン作り実は本は買ったけど一つも作ってない帯には「皮パリッ、サクサクバターの香り。今度はおうちでクロワッサンができちゃう!」これはいよいよ作らなくてはとページを開き読みながら作っていきました。この電子レンジパンはなんと「こねなし」なんですね。今さらながらびっくり!箸でぐるぐる混ぜたらレンジ弱で30秒チンして一次発酵が終了しました。これでホントに生地大丈夫なのかなと思ってまな板の上でまとめるとちゃんと生地でした。。。すごい。それから成形して二次発酵も30秒チンです。ただベンチタイムの「室温に置いて2倍になるまで10~20分」というところは今回はちょっと長くかかりました。今日は室温も低いし、オーブンの発酵機能も利用しましたがこの時間では2倍までは膨らまなかったです。でもちゃあんとできました、クロワッサン。トルコの旗にある三日月の形からきています。できたてをかじるとパリパリでバターの香りがふんわり広がりました。残りは明日の朝ごはんにしようっと
March 5, 2008
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空が春の明るさを増してきました。風はまだ冷たいけれど、久しぶりに海へ寄り道。 キラキラ、キラキラ砂浜の切り株ベンチにしばらく座って眺めていました。 近所の中学生が高校に合格したというので合格祝いの桜クッキーを焼きました 桜の塩漬けを塩抜きしてのせて街を歩いていると春を感じる桜をモチーフにしたものが色々出ていますね。桜茶、桜パン、桜ジャムetc...【20%OFF】 桜茶雑誌に掲載!期間限定桜ジャム知り合いの方で桜の季節になると桜前線を追って毎週末ご夫婦一緒に旅するという方がいます。憧れです。*桜クッキー*(約30個)バター90gを室温に戻し砂糖45gを加え混ぜる。卵1/2を加え、バニラオイル数滴。薄力粉120gを加えまとめ、2~3センチの棒状にしてラップで包み冷凍庫で1時間くらい休ませる。桜の塩漬け少量を水で5~10分もどし4~5ミリにカットした生地にのせ、薄めた卵液を塗り、オーブン150℃、15分。
March 4, 2008
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久しぶりにヨガに行って体をほぐしてきました。何だかすごく凝っていたのでやった後は身も心も軽くなりました。毎週恒例の今週のばんごはん報告です。といっても1週間程福岡へ帰っていた分が抜けていますが。。。あちらに行っていた時は様々な事に追われて毎日気がつくと日が暮れてごはんの時間。毎日両親に届く高齢者弁当を分けていただくような生活でした^^;今週のばんごはん2月17日(日)チキンドリア、シュリンプサラダ2月18日(月)鉄火丼、筑前煮、きのことわかめのみそ汁、浅漬け2月19日(火)麻婆豆腐、チンゲン菜のにんにく炒め、中華サラダ、野菜スープ2月27日(水)金目鯛煮付け、ブロッコリーの親子サラダ、揚げとネギのみそ汁、納豆、めんたいこ2月28日(木)お父さんの豚の生姜焼き、五目ひじき、キャベツ&スプラウト、じゃが芋のみそ汁2月29日(金)チキンときのこのクリームパスタ、グリーンサラダ、ガーリックトースト28日のお父さんの豚の生姜焼きとは昔から父がよく作ってくれた生姜焼きです。父は本当は料理人になりたかったらしく仕事で忙しい母に代わってよく夕飯を作ってくれました。豚肉生姜焼き用に薄く粉をまぶして焼いて、醤油大3、みりん大1、おろししょうがひとかけ分、おろしたまねぎ1/4個分、水大3を混ぜたタレをジューっとからめます。おふくろの味ならぬ、おやじの味です 閏年で1日長かったけど、2月も今日で終わりですね。明日から3月。実家を片付けていたら私のお雛様を発見!小学校の時以来だから何十年ぶり???一緒に茅ヶ崎に連れてきてしまいました。 七段飾りの全員は無理なのでお内裏様とお雛様だけ。。。長く飾りすぎてお嫁に行きそびれる心配はないので、これまでしまいっぱなしにしていた罪滅ぼしに3月いっぱいは飾っておこうかなと思っています
February 29, 2008
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昨日の夜、茅ヶ崎に戻ってきました。実家のある福岡に住んでいた時間の方がまだ長いのですが、茅ヶ崎に戻るとやっぱり家族の笑顔と日常にほっとします。犬や猫もうるさいし故郷の福岡も良いところです。今回は寒い日ばかりではなく小春日和もあったので、ちょっと買い物の合間に福岡城趾近くの大濠公園に足をのばしたりしました。 大濠公園には福岡市美術館もあります。 市の鳥だったと思いますが。。。ゆりかもめ。 弟の四十九日はお寺で納骨の後、ホテルで会食がありました。お料理は本当にきれいでした。陰膳の弟も喜んで食べていたと思います。 ほっこりと柚子のかぶら蒸し。そしてちょうどその日はKenの11回目の誕生日。ずっと誕生日のケーキは作ってきましたが、さすがに今回は近くのお店にお願いしました。 苺が美味しい季節に生まれて良かった HAPPY BIRTHDAY!!今生きている毎日をかけがえなく大事に思う一方、ふとした時間に空しさを感じます。一段落ついて気持ちに疲れが出ているのかもしれませんね気分転換で子どものおやつに小さなブラウニーを作りました。手作りのお菓子は少し心がほっとします。 *小さなブラウニー*板チョコ1枚(60~70g)とバター50gをレンジで合わせ溶かし、砂糖50g、卵2個を加え混ぜる。薄力粉50g+BP小1/2をふるい入れ、紙を敷いたバット(18×20くらい)に流し、あれば胡桃やアーモンドを散らし、オーブン170℃で25分。少しずつ春の兆しが見られるようになりました。2月もあと2日で終わりです。早く暖かくなってほしいな
February 27, 2008
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