Maryam's HP 日記

イランの伝統料理のひとつ　Abe　gusht。

羊の骨付きの肉と脂と2種類の豆、ジャガイモ、トマトの煮込み。

ものすごく力が出るが、日本人の胃には重いと思う。

私もめったに作らないけれど、これは舅の大好物料理。

つくづく昔の人は胃が丈夫だったんだな！と思う。

夫とその姉妹はこれを幼いときから山ほど食べて育った。

私と骨格が異なる。

手首足首の骨の太さが違う。

夫も骨太だけど、夫の手首の骨は舅のそれとは比較にならない。

（背丈は低くても）

今度日本対イランのサッカーの試合があったら注意してご覧になって欲しい。

選手の膝の大きさ、脛の太さが違うはず！

こちらは茹でたジャガイモを潰して卵とまぜて、お好み焼きのように焼いたもの。

焼きたては美味しい。

息子の好物のキャベツと肉、トマトの炊き込み。

ナーンを鍋底に敷いて出来るお焦げ。

今回はあまり油を多く入れなかったからきつね色にはならなかった。

炊き上がったあと混ぜるとこうなります。