Maryam's HP 日記

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Hiro Maryam

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ピラフってとっても楽！

カテゴリ：お料理

ペルシャ語で炊き込みご飯のことをPOLOと言います。
多分ロシア語の日本におけるピラフという語の語源の、
ペルシャ訛りだと思われます。

本日私は醤油も最後に布巾をかけて蒸す段階で少々入れました。

松茸ご飯の季節だなあ～～～、イランにはないなあ～～～、
昨日のピッザの具の生のマッシュルームがあるよ？！
ってことで炊き込みにいたしました。

多分炊飯器でも簡単に作れるはずです。
そうそう、、、、この時
塩の代わりに固形スープを入れましたよ。
炊飯器だと日本のお米のお水の分量がはっきりわかるので
簡単に失敗なく作れるでしょう。

水は普通に白米を炊く場合と同じだから。

お米といて、水を分量分いれて、
炒めた具を中にいれてかきまぜなくてもいいの。
上に浮かばせたままスイッチおすと炊けるのよ♪

もしもお米がベタベタするようならば、
具を炒めるときに、洗って乾かしたお米も一緒に
炒めてしまうときっとパラパラ感が出ると思います。

多分炊飯器の場合は粉末のスープの素を使用するほうが
固まらなくていいでしょう。

息子も私も美味しく胃袋に収めました。<(_ _)>　

イラン風にピラフを食べるとしたら、、、
このPOLOの付け合せには、プレーンヨーグルトを添えて、お口直しにします。
ヨーグルトの他には各種酢漬け（ピクルス）なども美味しいです。
カレーライスの福神漬けのような感じかな？食が進みます。
そのほかにはオリーブなども美味しいです。
私はイランにきてからオリーブが食べられるようになりました。　

蛇足ですが、馬に乗って行われる球技POLOは、
ペルシャが発祥の地だと思われます。
イランのイスファハンの宮殿の前の広場には、
POLO球技のゴール跡がありますよ♪

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