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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。日々心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2016年01月13日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96572)
カテゴリ： お料理
イランのカボチャは水っぽく
色もくすんだ黄土色なので
見かけも味も日本のカボチャに落ちる…
そこで思いついたのはサフランの使用。
蜂蜜、薔薇の花びらの蒸留水、サフランで煮たら、
美味しそうに、美味しく出来上がりました。
イラン人はサフラン、バラ水でお菓子や、ドリンクを味付け、香りつけしますが、カボチャはそのまま煮るだけ…
私がこれを作ったら大変気に入って、非常に良く食べてくれます。
先日義姉2のホームパーティにこれを作って持っていったら、某映画監督（有名人ではありません）が四分の三！食べてくれて、食べきってくださいました(笑)
鶏肉は本日のお昼で、マッシュルーム、ズッキーニ、玉ねぎ ピーマンなどとともにトマト味で煮込みました。
追記
昨日書き忘れました。
お汁粉みたいに塩を隠し味に入れないと美味しくなりませんよ(笑)
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2016年01月14日 14時12分51秒
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