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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。日々心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2016年04月27日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96574)
カテゴリ： お料理
最近作ったお料理
葡萄の若葉でお米、ひき肉、ハーブ数種、卵、お豆等を包んで蒸したドルメ。
レンズ豆と飴色玉ねぎとナツメヤシの炊き込みご飯。
最近はテフロン加工の鍋でなく、日本の百均で買った片手鍋でご飯を炊いてます。お焦げをスプーンでガリガリ剥がして食べるとお煎餅のようで……^^*
四月半ばからのひと月は葡萄の若葉やグリンピース、空豆の旬でイランの主婦は忙しいです。
空豆等は、鞘から出してあるものも、もうしばらくすると売っているのを見かけるようになりますが、八百屋に行くと数食分の量は買ってきて下ごしらえして、食卓に出したくなります。
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2016年04月27日 23時25分10秒
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