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旬の味覚。
DSC02462 posted by (C)まつたけ昨日は寒かったので、今日は毛糸のパンツをはいて出社した浅井です。さて、本日は早朝からアサイ食品周辺で野草を採取し、本日の夕食は、野草の天ぷらとなりました。食材は、カラスノエンドウ、土筆、フキノトウ、ヨモギです。カラスノエンドウ、土筆は初めて天ぷらにして食べましたが、フキノトウなんかと比べると独特の苦みや癖もなく、おいしく頂けました。この旬の味を食べられるのもアッという間なんでしょうかね？たぶん都会に住んでいる人には経験できない田舎ならではの特権でしょう。今晩も・・・、余は満足じゃ。そして、奥様ありがとう。今日は早めに寝ます。
2017年04月12日
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リクエストに応えて。
DSC02402 posted by (C)まつたけ（※ 写真奥の3匹が我が家の子たちです。）blendy さんから、「最近 わんこネタアップないけど パグちゃんたち元気かな？よねこはひいおばあちゃんになっているのでしょうか？パグちゃんたちの画像見たいです。」とのコメントが残っていました。実は昨日3月20日、3連休の最終日によねこと初代リリーそれぞれの子供たちに会いに行って来ました。みな、車で30分圏内の家庭で暮らしているので、会おうと思えばいつでも会えます。半年ぶり位に会ったでしょうか？それぞれ優しい家族に迎えられ、元気で過ごしていてホッとしております。写真には納めなかったのですが、飯島町で暮らすココ(メス)は、8ｋｇとデップリしていたのでちょっとショックでした。我が家で暮らす同じ姉妹の、リリー＆まりもは、6ｋｇほどなので、ずいぶんとスリムな印象でした。来月4月3日は、美人姉妹リリー＆まりもの2回目の誕生日です。我が家の大切な家族、祝ってあげたいと思います。
2017年03月21日
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自慢しちゃいます・・・。
DSC02351 posted by (C)まつたけ昨日我が家に届いたホワイトデーの品。【 サクラスウィーツ 】さんのチーズケーキ。その上にちょこんと載っている桜、実はアサイ食品の桜なんです。こちらの商品かなり好評のようです。ちょっぴり鼻高・・・。【 サクラスウィーツ 】【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年03月14日
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スタイル一新デビュー！！
DSC02316 posted by (C)まつたけBefore After。【 桜の花の塩漬け 】の販売形態を一新しました。以前と比べて、コストはかかってしまいますが、価格はそのままで 今月から、産直所等で販売します。 新形態は、福沢さん作の入魂の？レシピ付きです。みなさんおそらく利用方法に困ってしまうのではないかと数種類の料理提案をしております。■ 掲載レシピは・・・おにぎり、春キャベツと桜の花のサラダ、お吸い物、茶碗蒸し、プリンです。（ネットでご注文いただいたお客様にもレシピは同封いたします。）また、【 E・レシピ 】さんに許可をいただいて、お勧めの サイトとして掲載させていただきました。【 E・レシピ 】さん、料理好きにはたまらないけっこうおしゃれな桜料理がたくさん載っているんです。みなさんもぜひ、春を感じる料理をご家庭で作ってみてください！！ちなみに個人的にお勧めは、桜の花を使った【 茶わん蒸し 】です。※ 同封レシピに掲載してあります。【 Ｅ・レシピ 】【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年03月07日
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春を感じてみませんか？
【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】DSC02305 posted by (C)まつたけDSC02306 posted by (C)まつたけ福沢さん作の【 桜の花の塩漬けレシピ 】が完成しました。ヤッホー！！！上出来です。このレシピ、ネットでアサイ食品の【 桜の花の塩漬け 】をご注文いただいた方に商品とともに同封します。そして、今シーズンは直売所の商品にも同封して販売します。ほとんどの方が、【 桜の花の塩漬け 】と言ってもその使い道にピンと来ないのではないでしょうか？そのために今回は工夫してみました。今月から来月4月にかけて、春らしくなってくると、この【 桜の花の塩漬け 】が動き出してきます。今年は、ちょっと工夫したので今までの年よりは売れるのではと期待をしております。春を感じる食材、皆さんもご家庭でぜひ取り入れてみてください！！！【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年03月04日
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音吉さんのそば食べ放題！！
DSC02301 posted by (C)まつたけ本日は昼食を食べに我が家から約50ｋｍ離れた南木曽町の【 音吉 】さんまで行って来ました。実は今月、音吉さんでは特別企画を開催中なんです。なんと蕎麦が食べ放題！！私は、天ざるそばを頼みました。音吉さんのご主人のブログによると、昨年天ざるで10枚食べた方が最高であったようです。私はというと、さすがに欲張って食べてみても2枚でした。それで十分お腹いっぱい！今日は平日という事もあってそれほどではなかったのですが、土日祭日にかけてはお客さんがどっさり来ることでしょう。そこは避けました・・・。みなさんもぜひ出かけください。【 音吉さんご主人のブログ 】
2017年03月01日
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小椋さん作 桜の花の塩漬け料理③
002_R posted by (C)まつたけいよいよ小椋さんの料理の最後。【 漬物 】です。料理手順は、簡単。『 刻んだ大根と桜の花を、桜の花の塩抜きをした水と混ぜる。 』だけだそうです。とってもシンプル。他の食材でも代用できそうです。みなさんも一足早く、春を感じる料理を愉しんでみてはいかがでしょうか？【 桜おこわ 】001_R posted by (C)まつたけ【 酢の物 】003_R posted by (C)まつたけ【 小椋さんのお店 小椋ヤマト商店 】【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年02月26日
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小椋さん作 桜の花の塩漬け料理②
桜の花の塩漬けを使った料理第2弾003_R posted by (C)まつたけ【 酢の物 】①スライスした大根に、酢と砂糖をなじませ、しんなりさせる。②しんなりした大根に桜の花、茹で卵の黄身をはさむ。う～ん、見た目とってもきれい。みなさんもお試しください。次回は、【 漬物 】です。002_R posted by (C)まつたけ【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年02月25日
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やっぱり器も大事。
001_R posted by (C)まつたけ弊社の【 桜の花の塩漬け 】を使った料理を、お世話になっている南木曽町の音吉さんにお願いしたところ、音吉さんの知り合いのいたんどり会の会長・小椋さんの奥様が調理した写真と料理レシピが送られてきました。3品あるので、次回2回に分けて発信します。まずは、これが一番お勧めといわれた【 桜おこわ 】 料理手順は・・・① 一晩水に浸したもち米を40～50分蒸す。② 塩抜きした桜の花の水を蒸したもち米にかけて更に10分程蒸す。③ 蒸しあがったら桜の花びらを刻んで混ぜる。グリーンピースを入れるときれいに仕上がります。 料理もおいしそうですが、使われた漆塗りの器はすべて小椋さんの作品で数万円するそうです。やはり、料理にとって器も重要ですね。そして次回は・・・これ、【 桜の花の塩漬けを使った酢の物 】です。003_R posted by (C)まつたけ【 妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉 】【 小椋ヤマト商店 】【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年02月23日
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だいじょうぶかな？
DSC02276 posted by (C)まつたけアサイ食品の本日の一品。【 カブと桜の塩漬けの和え物 】桜漬けの塩を利用して作ります。(塩辛い場合は桜を刻んでしまったほうがいいかも）色も白とピンクできれいな仕上がりとなりました。 さて、そのお茶の時間に事件は起きました。テーブルにおいてあったゆで落花生を食べながら・・・私「これどこで買ったの？」Tさん「おばあちゃんが畑で作ったんです。」Hさん「社長、それ昨日も聞いてました！！」私「へっ？？？」初めて聞いたように答えてくれたTさんありがとう。みんな、あれはデジャヴだったのよ・・・。(やばい、ボケ老人の仲間入りか・・・） 【 アサイ食品 桜の花の塩漬け 】
2017年02月22日
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待ちに待った・・・
DSC02246 posted by (C)まつたけ昨年の12月上旬に頼んだ車がやっと本日納車となりました。一目ぼれで購入を決めました。前の車マークＸ同様、大切に乗りたいと思います。週末はドライブでも楽しもうかな？
2017年02月07日
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この時期の仕事
DSC02156 posted by (C)まつたけアサイ食品では、年間を通して小梅漬け(業務用)の出荷を行っておりますが、この冬の時期はそれほど忙しくありません。その代わり前年に漬けた桜花漬けの選別・出荷に追われます。この作業非常にじみ～で、細かい作業となりますが、多くのお客様から注文をいただいておりますので、少々あせりながら連日仕事を進めております。
2017年01月17日
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久しぶりの雪です。
DSC02121 posted by (C)まつたけこのところずっと日中は穏やかな天気が続き暖かかった信州ですが、11月以来の久々の雪です。静かに降っていますが、けっこう積もりそうです。昨年不作だった梅の作柄が今から気になります。この時期に暖かいよりはいいですが・・・。
2017年01月08日
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今後ともよろしくお願いいたします。
DSC02083 posted by (C)まつたけ知り合いの書家の先生にお願いしてあった2作品が本日届きました。【 来る人には楽しみを 帰る人には喜びを 】イエローハット創業者の鍵山秀三郎さんの言葉です。常に意識したい言葉です。（浅井商店事務所に掲げます。）おかげさまで浅井商店、アサイ食品ともに利用してくださる多くのお客様がいます。すべての人にご満足いただけるわけにはいかないかもしれませんが、少しでも多くの方に喜んでいただける品をお届け、また販売できるよう来年も務めて参りたいと思います。今後とも皆さま、浅井商店、アサイ食品、そして秋あじもよろしくお願いいたします。
2016年12月31日
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スリランカの旅
DSC01869 posted by (C)まつたけスリランカ旅行を終えて間もなく1週間が経とうとしています。今回の旅は、阪急交通社さんの企画の【スリランカ6つの世界遺産を巡る7日間】に参加しました。みなさん、スリランカと言えば紅茶のイメージが強いかと思われますが、個人的にはカレー三昧に熱い期待を持って臨みました。食事はほぼ、朝から晩までバイキングでいろいろな種類のカレーが食べ放題だったのですが、ただ残念なことにどこで食べても『 ぬるい・・・ 』のにガックリ。現地のガイドさん曰く「地元の人はみな手で食べるからです。」しかし、私たちが食べた場所すべて観光者向けのスポット。当然手で食べる人はいません。疑問が残ります。さて、今回の旅のメインは世界遺産。テレビでもスリランカの世界遺産や観光地を紹介していたのを見て以前から行ってみたいという思いがありました。今回は6つの世界遺産を回りましたが、その中でも巨大な岩山の上に作られた王宮跡【シーギリヤ・ロック】と仏陀の歯が祭られた【仏歯寺】に行けたことが良かったです。DSC01752 posted by (C)まつたけDSC01887 posted by (C)まつたけその他にも寺院を訪ねお釈迦様の涅槃像もたくさん見てきました。DSC01709 posted by (C)まつたけDSC01832 posted by (C)まつたけDSC01806 posted by (C)まつたけDSC01845 posted by (C)まつたけ最後に、阪急交通社の添乗員の足立さんの細かな配慮や気配りには感心させられました。咳込んでいる人がいたら、さりげなく飴を渡していたり、翌日のスケジュールを手書きで皆に配ったり、観光スポットなどの説明を手書きでノートに説明してくれたり等々。仕事とはいえ、非常に感心させられました。阪急交通社のみなさんすべての方が、このような人であるとしたらすばらしい会社だなと思わずにはいられませんでした。すばらしい旅をありがとうございました。スリランカではまだ行ってみたい場所やホテルがありますので、また行こうと思います。余談ですが、スリランカの人は思っていたより体格が良く、トイレのポジションもずいぶんと高い所にあり、私はつま先立ちで用を足しておりました・・・。以上です。
2016年12月09日
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つらい毎日
DSC01625 posted by (C)まつたけバリ島から帰ってきて1週間がたちますが、その間ず～っと喉の痛みと朝晩の咳に悩まされてきました。正直、バリ島の街中はバイクや車の排気ガスでかなり空気が悪いです。たぶんそれにやられたんだと思います。（かなりデリケートなので・・・）最近、近所の方からカリンをいただいたのでさっそく【カリン酒】【カリンシロップ】【カリン蜂蜜漬け】を作ってみました。これで少しは、喉の痛みと咳が止まればと思います
2016年11月24日
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なんとこの時期に・・・。
DSC01620 posted by (C)まつたけまさかこの時期に雪かきをするとは・・・。朝からご近所さんと一緒に雪かきです。まだ、やみそうにないのでまた積もってしまうかもしれません。我が家の駐車場は広いので、雪かきだけでいい運動になります。しっかり汗もかいたことだし、スタッドレスタイヤも履いていないのでどこも出掛けられないし、昼から雪見酒といきますか。
2016年11月24日
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バリの旅
DSC01522 posted by (C)まつたけ11月11日に日本を出発し、6日間インドネシア・バリ島に滞在しダラ～んとした日々を過ごしてきました。日にちや曜日も忘れ、はたまた自分はだれなのかも忘れる、そんな毎日でした。今回の宿泊は、2つのヴィラに滞在しました。DSC01505 posted by (C)まつたけ最初に泊まったヴィラ【 ディシニ・ラグジュアリー・スパ・ヴィラス 】 （3泊）はスミニャックの繁華街にあるのですが、騒音がうるさいといったこともなく、日本のホテルでは考えられないような贅沢な空間を満喫できました。ここに5日間滞在でもよかったかな。DSC01561 posted by (C)まつたけ次に泊まったのは、同じくスミニャックの繁華街から離れた【 マカ・ヴィラズ＆スパ スミニャック 】(2泊)というヴィラです。こちらのヴィラは、洗練されたおしゃれな空間で心地よかったのですが、繁華街から離れている点が少々不満な点でありました。それぞれのヴィラでは、自転車を貸してくれるので午前中のまだ暑くない時間帯は、自転車を借りてスミニャックの街をどこに何があるかチェックしながら駆け回っていました。DSC01556 posted by (C)まつたけバリ滞在中は、ワルン(食堂)を営むハンちゃんご夫妻とほぼ毎日一緒に過ごしました。交通費、食事代といったものはすべてこちらが負担しました。ハンちゃんは、お金を貯めて日本に来たいと言っていましたが、その時は逆に、交通費、食事代などをみてくれるのでしょうか？その点疑問です。それはさておき、とにかくのんびりできたバリの旅でした。また、来年も滞在場所を変えて行きたいなと思います。
2016年11月19日
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今年度の松茸シーズンを振り返って
【 松茸の浅井商店 】DSC01498 posted by (C)まつたけ長い松茸シーズンでありました。今シーズンも9月初旬から初入荷があり、今年も9月下旬から10月初旬が最盛期になるとの見通しでおりましたが、9月中それほど増えることもなく、だらだらと出ているといった感じでした。9月中は暑さと雨の影響でとにかく【 ムシ 】の松茸が多く、ずいぶんと泣かされました。注文は、8月頃よりネットからのたくさんの注文と豊丘村のふるさと納税を抱えているのに松茸が増えてこない焦りがありました。ご注文いただいた方には、数量やご予算を減らしてもらったりして対応していただき、多くの方にお届けできるよう考慮しました。10月に入ってもそれほど増える兆しもなく、このまま終わってしまうのかと思われたのですが、2度目のキンモクセイの開花後の10月中旬にポッと増えました。結局は、大豊作であった昨年の6割ほどの入荷があったので平年並みと言ってよいかと思います。特徴的だったのが、10月中旬を過ぎるとなくなってしまう、小さなつぼみの松茸(コロ)が10月末まで発生していました。とにかく、つぼみがシーズン終わりまで発生するという珍しい年でした。松茸以外の天然きのこは、全般に作柄はよくありませんでしたが、【 香茸 】だけは長く大量に発生しました。それから、昨年オープンした天然きのこの軽食処【 秋あじ 】もおかげさまでたくさんの方にお越しいただき、たくさんの笑顔を頂きました。松茸を出荷してくれる方、注文をいただいたお客様、そしてスタッフに支えられて無事今年度の営業も終了しました。来年もさらに、多くの方に喜んでいただけるよう努めてまいります。みなさんありがとうございました。
2016年11月10日
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松茸の浅井商店慰労会
DSC01469 posted by (C)まつたけ本日は、浅井商店の慰労会でした。毎年恒例となっている南木曽町の音吉さんで行われました。今年もおいしい料理をごちそうになって幸せいっぱいです。
2016年11月06日
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本日11月5日で営業を終了いたします。
【 松茸の浅井商店 】CIMG4240 posted by (C)まつたけ今朝は1年ぶりに冬物のセーターを着込みました。さて、9月から営業を開始した松茸の浅井商店も、いよいよ本日11月5日の営業をもって終了します。正直長く感じられた2ヶ月間でした。本日中にのぼりを片付けたり、松茸シーズン中に使ったものを整理整頓していきます。明日からは、当分の間時間を気にせず、ゆっくりと生活しようと思います。
2016年11月05日
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11月5日(土)まで営業期間を延長します。
【 松茸の浅井商店 】DSC01446 posted by (C)まつたけこちら信州では、朝方めっきり冷え込んできました。こう寒くなってくると天然のきのこや香りの良い開きの松茸を入れたあったかきのこ鍋が食べたくなる時期です。(きのこご飯などもいいですが・・・。）さて、ここ数日の松茸の状況はというと、この時期としては珍しく、まだまだ出ています。昨日は、日曜日という事もあり松茸を持ち込む人も多く、まだ集計が出ていませんが、感覚的には50ｋｇ前後の入荷があったものと思われます。購入される方にとっては、今が一番お求めやすい価格となっております。当初の予定では、10月で営業を終了するつもりでしたが、そういうわけにはいかなくなり、11月5日(土)まで延長することとなりました。【 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 】と【 浅井商店松茸ショップ 】での受け付けも11月5日(土)12：00まで延長します。【 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 】【 浅井商店松茸ショップ 】なお、その間11月1・2日は都合により臨時休業とさせていただきます。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】は、本日10月31日をもって終了となります。今日も真夜中に目が覚めてしまい、夜の市場へと行って来ました。きのこシーズン初めに発生するアミタケから、終わりに出るクリタケまで混在して出ていました。初めて経験する、おかしな年です。
2016年10月31日
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続・『 シーズン最後の松茸お楽しみ福袋 』延長します！！
【 松茸の浅井商店 】曲がり400ｇ posted by (C)まつたけ※ 写真はイメージです。『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』おかげさまで好評につき受付期間を延長いたします。みなさん、ラストチャンスです！！受付期間を平成28年10月30日(日)20：00まで延長します。松茸の浅井商店の営業も10月31日(月)で終了します。まだ、今シーズン松茸を食べていない方、ぜひご利用ください。また、 今シーズン最後にも～う一度松茸を食べたい方もぜひ！！悔いを残さないでください。なお、天然きのこの軽食処【 秋あじ 】も今月で終了となりますのでお願いいたします。ご購入方法は・・・ ※ 『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』とご記入の上 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ ご希望のお届けの時間帯を記入頂き、メールにてご注文ください。なお、今回に限り電話・ＦＡＸでのご注文も承ります。 （※対象は発送のみ）メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ 受付期間は平成28年10月30日（日）20：00までとさせていただきます。 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。【 浅井商店松茸ショップ 】でも松茸の注文を受け付けてます！！！【 浅井商店松茸ショップ 】
2016年10月29日
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『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』
【 松茸の浅井商店 】曲がり400ｇ posted by (C)まつたけ※ 写真はイメージです。今シーズン最後の特別企画！！！『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』 （実際は袋ではなく箱入りとなります。）販売を開催します。松茸の浅井商店の営業も残すところ4日となりました。まだ、こちら南信州ではまだまだ松茸が出ています。ほとんどが、開き・曲がりの松茸が中心となっておりますが、まだつぼみの松茸も出ています。そこで、おまかせで1口15,000円（消費税・送料込み）で注文を承ります。（内容はお任せください。）『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』の受付は、平成28年10月29日(土)15：00までとさせていただきます。採れたての信州松茸をお届けしますのでぜひご利用ください。絶対にがっかりはさせません！！！ご希望があればお応えします！！！ご購入方法は・・・ ※ 『 シーズン最後の松茸おたのしみ福袋 』とご記入の上 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ ご希望のお届けの時間帯を記入頂き、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ 受付期間は平成28年10月29日（土）15：00までとさせていただきます。 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。
2016年10月27日
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《 松茸の予約受付変更のお知らせ 》
【 松茸の浅井商店 】DSC01434 posted by (C)まつたけ《 松茸の予約受付変更のお知らせ 》松茸の最終予約受付を10月28日(金)とお知らせいたしましたが、まだ結構な量出ていますので変更して10月31日(月)午前10時までと変更させていただきます。【 浅井商店松茸ショップ 】
2016年10月27日
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お知らせ
【 松茸の浅井商店 】中つぼみ 1ｋｇ posted by (C)まつたけもう間もなく10月も終わろうとしております。おかしなことにいまだ細かな松茸の発生が見られ、まだダラダラと松茸が出てきそうですが、今シーズンの営業を10月31日(月)で終了させていただきます。なお、松茸の予約受付は10月28日(金)までとなりますので、まだ松茸を食べていない皆様はお急ぎください。【 浅井商店松茸ショップ 】また、天然きのこの軽食処【 秋あじ 】も同じく今月いっぱいの営業となりますのでお願いいたします。なお、予約も受け付けております。電話番号 0265-35-2028 まで。【 秋あじ 】松茸と香茸のおにぎりセット posted by (C)まつたけ
2016年10月25日
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どうなってんの？
【 松茸の浅井商店 】DSC01428 posted by (C)まつたけこちら信州では相変わらず結構な量の松茸が出ています。まだ集計は出ておりませんが、昨日も50ｋｇ以上の松茸の入荷があったものと思われます。おかしなことに、この時期としては珍しく小さなつぼみ（コロ）の発生が あったりして、とにかくつぼみの松茸がいまだにあります。現在、【 浅井商店松茸ショップ 】にて松茸の受付を行っております。【 浅井商店松茸ショップ 】さて、こちら信州では10月25日(火)が雨マークです。翌26日(水)は寒くならないので、まだ出そうな雰囲気です。おそらく11月上旬ころまで、ダラダラと松茸が発生しそうです。なお、11月1・2・6・7日は臨時休業となります。今日も、夜中に目が覚めてしまい時間をつぶすため、夜の市場へと行って来ましたが、市場に出ているきのこを見ると、きのこシーズン初めに出る きのこも終わりに出るきのこもあり、ごっちゃまぜです。いったいどうなっているんでしょう？【 秋あじ 】松茸と香茸のおにぎりセット posted by (C)まつたけおかげさまで好評の天然きのこ軽食処【 秋あじ 】も今月10月31日(月)をもって営業を終了いたします。ただいま、松茸と香茸のおにぎり食べ比べセット(松茸のみそ漬け付き・650円)が大人気です！！ぜひ皆さま、この秋の味覚をお楽しみください。なお、予約も受け付けております。電話番号 0265-35-2028 まで。
2016年10月24日
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【 お客様の声 】
【 松茸の浅井商店 】上 400ｇ posted by (C)まつたけいまだ、つぼみの松茸が出ている信州より愛を込めて・・・。（音吉さんブログ風）まだ、つぼみの松茸が出ているので【 浅井商店松茸ショップ 】で販売を再開しております。【 浅井商店松茸ショップ 】なお、店舗でも各等級販売しております！！！さて、今シーズンもたくさんのお客様からの喜びの声をいただきました。みんなさんに喜んでいただけることが仕事をする励みとなります。今期頂いた【 お客様の声 】を掲載いたします。わざわざ、ＦＡＸやメールで連絡をいただいた皆様ありがとうございました。【 愛知県の佐野三策様より 】深夜での御連絡誠にお疲れ様です。何時もながら美味しい松茸を届けて頂き感謝しております。先日も久しぶりに妻と一緒に（小生は毎年参上）秋味を戴きに参上いたしました。検品でてんてこ舞いの様子にて挨拶は御無礼いたしました。帰りに娘ようにテイクアウト（もちろん氷を持参し）させて頂きましたが大変美味しいと絶賛でした。４時間掛けたかいが有りました。機会が有りましたら又おじゃまします。体に気を付けられ後数日頑張って下さい。 ６９歳元気な松茸好きより【 埼玉県川口市の齋藤まさ代様より 】このところ２回続けて松茸をお願いしました。今年は少雨の為松茸の生育が思わしくないとの事でしたが、立派な松茸を送っていただきました。娘一家にもお裾分け。７歳の孫は松茸が大好物。ホイル焼きにカボスをかけて２～３本をペロリと頂きます。2軒の家族が幸せなひと時を過ごすことが出来ました。またの機会を楽しみにしています。 【 千葉市のＦ様より 】松茸を先週送っていただきましたＦと申します。「曲がり、１．５万円（送料等込み）」をいただきましたが、立派な松茸に大満足です。国産松茸、他には替え難い風味に感激です。ネットで大丈夫か？の心配もなくはなかったのですが、良心的なご商売に感謝しております。私たち夫婦も長野県人（松本市）であり親近感もありましたので、お願いしましたが大正解でした。夫婦二人で食べるつもりでしたが、たまたま息子二人が揃い、素敵な晩餐となりました。ありがとうございます。また来年もまたお願いしようと思いますので、その際はよろしくお願いします。遅くなりましたが、以上御礼まで。 【 東京都江東区の湯谷里子様より 】私は九州生まれで松茸をしちりんで焼いて食べるのが大好きでした。松茸がこの様に高級品になり東京に嫁いでからは我慢していると姑が私たちは臭いのする品は嫌いだから気にせず1年に1回のことだから食べなさいと云って下さりありがたく毎年1人で松茸を楽しんでいます。娘が長野に居住する様になり初めて取りたてを食べた時は香りと歯ごたえと甘みに驚きました。先日孫の運動会で長野に行くことになり、浅井商店さんのお店で珍しいきのこの汁物や煮付、松茸御飯のおにぎりを頂き空気も爽やかで満足した1日でした。ありがとうございました。今回も送って頂き私なりに色々料理をしましたが焼松茸とシンプルなお鍋に松茸を入れてポン酢で食べ甘味と香りを楽しみ最高でした。ご報告まで（友人におすそ分けしました。とても甘味香り有美味しいとの事です。）【 三重県四日市のＴ様より 】昨日松茸を購入したくて初めてお邪魔して香茸を頂きました。一見グロテスクな風貌に驚きましたが、料理の仕方を親切に教えていただき、我が家でもおいしい香茸を頂くことができました。また、松茸ご飯を頂いているときも、松茸の納品に来ていた方やお店の方にもとても親切にして頂きおいしいだけではなく幸せな気持ちいっぱいになりました。またぜひ伺いたいと思います。ありがとうございました。 【 神奈川県のＵ様より 】今年の夏の猛暑と雨の少なさで松茸がとれないという大変な時にたくさんのふっくらとした松茸を送って頂きました。香りも良し、歯ごたえも良し、本物の松茸を充分に味わいました。また、珍しい香茸も注文できまして家に居ながら新鮮なきのこが食べられてとても幸福な時間でした。またよろしくお願いします。【 埼玉県のＩ様より 】今年はダメだらと諦めていたところ、突然の電話。「明日お届けします」「本当ですか？」電話口で思わず叫んでしまいました。今晩堪能します。ありがとうございました。来年は豊作であることを願っています。【 加須市のＯ様より 】とても美味しい松たけありがとうございました。焼松たけはコクがあって様々なところで購入した松たけの中でも1番美味しかったです。【 Ｎ様より 】毎年浅井商店の松茸をいただいております。今年は土瓶蒸しではなく土鍋をつかって豆腐と松茸の鍋でいただき香りを楽しみました。おいしかったです。参考にですが、1本まるまるスポンジみたいにぐちゃぐちゃしていて食せず残念でした。たぶん今年は雨が多く不作だったと聞いてますので仕方ないとは思いますが虫くいなら判明しにくいので仕方がありませんが来年はすべて食べれることを祈ってます。【 兵庫県神戸市の小西巌様より 】高校の同窓会で恩師への記念品として松茸を注文した小西です。指定日10月1日に破格に立派な松茸を送っていただき,ありがとうございます。たまたま恩師は北信州の出身で、南信州産と聞いて非常に喜んでおられました。学年同窓会でしょぼい松茸が届いたら困るだろうと、相当な不作にもかかわらず、気を使ってくださり特別立派なものを送っていただいたのではと大変恐縮しております。松茸購入係りとしては面目が立ち、幹事長に非常に感謝されました。本当にありがとうございます。前代未聞の台風の襲来があった東北は松茸大豊作のようですね。松茸の生態についてもだいぶ学びました。機会を見て伊那豊丘村にも行ってみたいと思っています。浅井商店のますますの ご隆盛をお祈りしています。 【 三重県の鈴木様より 】立派な香茸で、とてもおいしく頂きました。味ご飯、お吸い物、お鍋、天ぷらなど、どんな料理でも他の具材に負けないキノコの良い香りが口の中にいっぱいに広がりニコッとなります。これは来シーズンもリピートですね。(^-^)【 東京都のＩ様より 】先日は良質な松茸を送って頂きありがとうございました。自宅周辺のスーパーにはカナダや韓国産しか見当たらずまして、信州産など目にした事はありません。身が締まり、香りの良い郷里の松茸を口に出来て幸せなひと時を味わいました。炊き込みご飯、土瓶蒸し、網焼きで松茸づくしを感応させていただきました。梅漬けも酸味、塩加減も丁度よくお茶うけに美味しくいただきました。色々御配慮頂きありがとうございました。【 大阪狭山市のＴ様より 】こちらのご希望通りの松茸を送っていただいてありがとうございました。父から大変立派な松茸で美味しかったと感謝の電話がありました。 【 長野県飯田市のＳ様より 】本日、松茸を購入しましたSです。まずはそちらで頂いたマツタケのおにぎり美味しかったです。口に入れるとちょうどのほぐれの良さに久しぶりに感動しました。又松茸はお得品を頂き今晩は焼きで一杯が最高でした。例年知人にも松茸を送っているのですが昨年までは○○さんより買っていましたが、今年は浅井商店さんの味に感動したので下記の内容で注文をお願いします。【 三重県の伊藤明玉様より 】中つぼみは、まあまあの及第点でしたが、ころは残念の一言。次は、一ランク上を検討します。 【 静岡県御前崎市のＳ様より 】9月30日に中？コロ？とキズを買わせて頂きました。小ぶりの物でも香りがよく歯ごたえも良くおいしかったです。キズは、虫くいで残念。 食べれませんでした。次回は、キズ物は買いません。秋あじさんの松茸おにぎり（松茸の量にビックリ！）とっても美味しかったです。来年の松茸も楽しみです。【 東京都のＩさんより 】松茸到着いたしました。昨年同様香り高い新鮮な松茸を沢山お送り頂きありがとうございました。家族一同大変喜んでおります。迅速、丁寧な対応ありがとうございました。【 埼玉県川越市のO様より 】先日はおいしい松茸を送って戴きありがとうございました。今年の季節は不順で季節の変わりめが分からずじまいでしたが、松茸を口にしたことで体全体で秋を感じました。今までは別所温泉の近くの山小屋から取り寄せて居ましたが、ある時、数本の中にくさった物が入っていたので、相手方に電話をしたら「生物だからくさっているのはあたりまえ」と逆に叱られ、それから取引は止め、数年口にできませんでしたが、今回数年ぶりに口にすることが出来、大変嬉しく美味しく戴きました。来年も楽しみです。宜しくお願い致します。 【 茨城県の浦田光代様より 】はじめまして！浦田と申します。先日松茸が届きさっそく夜に食べました。はじめに届いた時箱を開けて”びっくり”大きな松茸が4本も入っていてきれいで香りもよく。家は3人家族なので4本もあったら炊き込みご飯・ホイル焼主人の土瓶蒸しなどしましたがじゅうぶんに食べれたので満足しました。歯ごたえもよくおいしかったです。浅井さんの所でたのんで本当によかったです。ぜひ来年も注文したいです。お店にも行ってみたいです。希望どおりの金額で想像以上の品でした。ありがとうございました。【 愛媛県の吉坂雅博様より 】９月中旬から毎日ブログを見て、今年は不作の年と半ばあきらめていましたが先日出荷の連絡を受けあんと"。新鮮、匂い、味も抜群でした、家族で今年も貴重品を味わう事ができました。日々感謝の気持ちを忘れず来年も健康で食べたいです。皆様によろしく
2016年10月21日
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今期最初で最後の特別企画！！
先日の久々の雨が効いたようです。もう間もなく10月も終わろうとしているこの時期に松茸が増えてきました。そのほとんどが、【開き】【曲がり】（変形）です。今シーズンは、開催することが出来ないであろうと思っていた恒例の特別企画を開催します！！対象は【開き】【曲がり】【キズ】の松茸となります。数量限定で受付をします。今回は、大家族用(1ｋｇ入り)と小家族用(400ｇ入り)の2パターンで受け付けます。※ 1、 価格は消費税・送料込みの価格となります。※ 2、 発送のみが対象となります。■ 大家族用【 開き 】ど～んと1ｋｇ 29,800円 限定20箱開き1ｋｇ posted by (C)まつたけ■ 小家族用【 開き 】少なめに400ｇ 14,900円 限定10箱開き400ｇ posted by (C)まつたけ■ 大家族用【 曲がり 】ど～んと1ｋｇ 27,800円 限定15箱曲がり1ｋｇ posted by (C)まつたけ■ 小家族用【 曲がり 】少なめに400ｇ 13,900円 限定10箱曲がり400ｇ posted by (C)まつたけ■ 大家族用【 キズ 】ど～んと1ｋｇ 15,800円 限定10箱キズ1ｋｇ posted by (C)まつたけ■小家族用【 キズ 】少なめに400ｇ 7,900円 限定5箱キズ400ｇ posted by (C)まつたけご購入方法は・・・ ※必ずブログを見ての注文と入れてください。 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ 商品名 □ ご希望のお届けの時間帯を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。
2016年10月19日
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店頭販売本格開始！！！
【 松茸の浅井商店 】開き600ｇ posted by (C)まつたけ今シーズンは希少な信州松茸を本日より、当面の間店頭販売します。対象はコロ以外のすべての等級（上・中・開き・曲がり・キズ）となります。（店頭販売できるのは、ここ1週間ほどの見通しです。）販売の中心となるのが、【開き】【曲がり】【キズ】となります。午前中はそれほど品数がございません。きのこ採りのみなさん午後の持ち込みが多いため、午後の1時～3時までの間が品数は充実しております。なお、店舗営業時間は午後3時までとなっております。通常はお取り置きしておりませんが、ここ数日に限り対応させていただきます。（予約された方は、店舗にお越しの際は必ずお名前を名乗ってください。）また、浅井商店ホームページ内の【 浅井商店松茸ショップ 】でも受け付けておりますのでそちらからもご利用いただけます。【 浅井商店松茸ショップ 】10月もあとわずか。ぜひこの時期だけ味わえる秋の味覚を【 秋あじ 】でお楽しみください。今月一杯営業予定です。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月19日
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松茸受付再開！！！
【 松茸の浅井商店 】【 浅井商店松茸ショップ 】DSC01407 posted by (C)まつたけ松茸シーズンも後半となり開きの松茸の比率が増えてきました。おかげさまで【仮受付】となっていた方への発送もほぼ終了に近づいてきました。そこで、【浅井商店松茸ショップにて】松茸の受付を再開いたします。受付数量に制限がありますので、まだ国産松茸を口にしていない方、また、お得意先やお世話になった方へ国産松茸をお送りしたい方、最後のチャンスです。ぜひご利用くださいますようお願いいたします。【 浅井商店松茸ショップ 】
2016年10月18日
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キンモクセイ
【 松茸の浅井商店 】DSC01404 posted by (C)まつたけおわかりになるでしょうか？気になって近所のキンモクセイを観に行くと一部新たなつぼみが出ていました。昨日は半日雨降り、そして今日は26℃まで気温が上がります。もしかすると・・・。期待が高まりますが、今シーズンの場合はこれから松茸が急激に増えるようなことはないでしょう。今月一杯営業予定です。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月18日
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これから出てくれるのか？？？
【 松茸の浅井商店 】DSC01403 posted by (C)まつたけ小雨が降り出した信州より愛を込めて・・・。（音吉さんブログ風）久々の雨です。この雨で、今まで待っていた松茸が顔を出してくれるのでしょうか？それは神のみぞ知ることです・・・。さて、今日も夜中の1時に目が覚めてしまい、パソコンをいじったり、ろうそくの明かりで風呂の中で読書をしたりして時間をつぶし、夜の市場へと向かいました。昨日浅井商店に大量入荷した【 香茸 】の姿は、それほどなく【 ショウゲンジ 】が、そこそこありました。現在の松茸の入荷量ですが、前年比約4割です。まだまだ、皆様から頂いた注文が残っています。なんとかシーズン中に、皆様の元へ信州松茸をお届けしたいと願う今日この頃です。話はずいぶんそれますが、昨日は高校時代の同級生が、数十年ぶりに松茸を持って現れました。当時の面影はありましたが、ずいぶんとおっさんになっていました。そういう自分も同じかな？今月一杯営業予定です。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月17日
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いよいよ松茸シーズンも終盤です。
【 松茸の浅井商店 】DSC01402 posted by (C)まつたけ霧に包まれた寒い朝を迎えております。天竜川を挟んだ向こう側の高森町の景色は霧で全く見えません。さて、松茸もすでにピークを過ぎました。これからは開きや曲がりの松茸が増えてきます。まだ、皆様から頂いた注文がどっさり残っています。再三お伝えしておりますが、豊丘村を含めその周辺地域は今シーズン松茸の凶作年です。多くの方にまんべんなく信州松茸をお届けしたいという想いもあり、無理なお願いですが、注文数量や金額を減らしていただいて商品を発送しております。『 仮受付 』となっている皆様、もうしばらくお待ちください。また、お伝えしています通り松茸をお届けできないこともありますのでご了承くださいますようお願いいたします。なお、店頭では今年当たり年の【 香茸 】を販売しております。(例年であればもうないはずなんですが・・・、なぜか出ています。）ここ数日雨がないので状態は非常に良いです。松茸と香茸のおにぎり食べ比べセットが好評の、天然きのこの軽食処【 秋あじ 】も営業しておりますので、ぜひお越しください。
2016年10月16日
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曲がりと量重視の数量限定販売企画中止のお知らせ
【 松茸の浅井商店 】曲がりと量重視の数量限定販売の受付をスタートしましたが、都合により中止させていただきます。なお、ご注文を承った方は近日中に発送いたしますので、もうしばらくお待ちください。
2016年10月14日
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【 量重視 】1日限定3セット販売
【 松茸の浅井商店 】曲がり(変形)の松茸、1日3セット限定販売に続いて【 量重視 】につきましても、対応できる限り1日限定3セットの受付販売を行います。通常、【 量重視 】に関しましては、開き、曲がり、コロ、キズの松茸の規格となっておりますが、今回の場合は、曲がり、キズを中心に販売させていただきます。（開き、コロが入らないこともございますのでご了承の上、ご注文くださいますようお願いいたします。）【 浅井商店松茸ショップ 】今月一杯営業予定です。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月14日
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【 曲がり 】1日3セット限定販売
【 松茸の浅井商店 】DSC01393 posted by (C)まつたけ現在地道にご注文をいただいた皆様に松茸をお送りしておりますが、【曲がり】（変形）の発送がほぼ終了しました。そこで、【 浅井商店松茸ショップ 】で1日3セット限定で対応できる限り毎日受け付けます。信州松茸をお待ちの皆様、この機会にご注文くださいますようお願いいたします。【 浅井商店松茸ショップ 】今月一杯営業予定です。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月13日
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天然きのこ料理軽食処【 秋あじ 】
【 松茸の浅井商店 】松茸と香茸のおにぎりセット posted by (C)まつたけおかげさまで連日多くのお客様にお越しいただいている【 秋あじ 】『 来る人には楽しみを 帰る人には喜びを 』イエローハットの創業者・鍵山秀三郎さんの言葉です。【 秋あじ 】をオープンさせたのも、この言葉の影響が強くありました。松茸の作柄が悪い年、遠くからお越しいただいて手ぶらで帰っていくみなさんを見て、せめて簡単な料理を提供できれば・・・と、そんな想いがありました。オープン2年目の【 秋あじ 】ですが、おかげさまでお客様からの「おいしかったよ。」と喜んで声を掛けていただいています。まだ、その存在に気付いていない松茸を出荷してくれている方から、「もっと宣伝しんとダメよ。」との言葉を受けて、出荷者待合スペースにもチラシを置きました。みなさんに旬の味覚を味わってもらえるように、定番メニュー以外にも、その時収穫されている天然きのこを使ったメニューも提供しております。地元を含め、松茸料理を提供する店では完全予約制となっておりますが、【 秋あじ 】では、気軽に天然きのこ料理を召し上がっていただくことが出来ます。ぜひ皆さま、お近くにお越しの際はご利用くださいますようお願いいたします。
2016年10月11日
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今が盛りか？？？
【 松茸の浅井商店 】DSC01376 posted by (C)まつたけ3連休最終日、今期としては結構な量の松茸が入ってきました。感覚的には70ｋｇ前後はあったかと思われます。スタッフも稲妻の出荷でてんてこ舞いです。なお、1番松茸が集まるのが午後1時以降となります。そのため、午後3時ころからご注文をいただいた皆さんに発送確認の電話をしますが、出られなかった場合は持ち越しとなりますので、松茸をご注文いただく場合は携帯電話番号をご連絡いただくか、午後3時以降は電話の前に居ていただくと助かります。まだ、ご注文をいただいたにもかかわらずお手元に松茸が届いていない皆さんもうしばらく気長にお待ちくださいませ。さて、本日は先週のロシア国営テレビに続いて、ＴＢＳの【Ｎスタ】の取材がありました。放映は11月なので、もう松茸もない時期の放送と なります。その頃、電話がジャンジャンなっても困りますね。営業してます！！！天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月11日
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本日10月10日限定 秋の香茸祭り第3弾！！！
【 松茸の浅井商店 】DSC01360 posted by (C)まつたけあるテレビ番組でも幻のきのこと紹介されており、個性の強い香りが特徴の【香茸】。今この天然きのこ【香茸】が引き続き大量発生中です。そこで今回は、本日10月10日午後2時までの受付で限定販売いたします。1ｋｇ3,500円（税・送料込み）となります。皆様この機会に旬の味覚をお楽しみください！！！香茸の食べ方ですが、焼き、天ぷら、甘辛煮、香茸ご飯にご利用いただけます。食べ方のレシピを同封いたしますので、初めて購入される方でも安心してください。また、『クックパッド』で調べても調理方法が出てきますので、そちらを参考にされてもよろしいかと思います。なお、ご注文方法はメール受付のみとさせていただきます。ご購入方法は・・・ ※必ずブログを見ての注文と入れてください。 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ 商品名 □ ご希望のお届けの時間帯を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。営業してます！！！天然きのこの軽食処【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸おにぎりのセットが大好評です。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01367 posted by (C)まつたけ
2016年10月10日
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このまま終わってしまうのか？？
【 松茸の浅井商店 】乾燥香茸 posted by (C)まつたけうるさかったハエも姿を消した信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風)こちら信州では朝方はすっかり寒くなりました。山の方では、ストーブやコタツがいるのではないでしょうか？肝心の松茸はというと、昨日は連休の中日という事でそこそこの入荷がありましたが、例年の作柄からするとたいした量ではありませんでした。もしかすると今がピークなのかもしれませんが、このままだらだらと終ってしまいそうな気がします。大量発生していた、香茸もそろそろ終わりの時期となりそうです。昨日から、天然きのこの軽食処【 秋あじ 】のおにぎり用に乾燥香茸を作り始めました。乾燥させるとさらに香茸特有のいい香りがしてきます。只今、【 秋あじ 】では、松茸のおにぎりと香茸のおにぎりの『 食べ比べセット 』を販売しております。昨日も、かなりの量のご飯を炊いて販売しましたが、きれいに売り切れてしまいました。【 秋あじ 】の営業時間は10：00～14：00となっております。皆様ぜひ旬の味覚を味わいにお越しください。単品では、限定で地元産松茸を使った『松茸の土瓶蒸し』も扱っておりますのがこちらもお勧めです。天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年10月10日
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おにぎり食べ比べセット販売中です！！！
【 松茸の浅井商店 】松茸と香茸のおにぎり? posted by (C)まつたけ本日は10月の3連休初日でした。例年であれば、今が松茸の盛りの時期ですが、もうとっくに キンモクセイは散ってしまいました。本日も多くのお客様にお越しいただきました。ほとんどの方が、手ぶらでお帰りになったことでしょう。店頭では、『 ムシ 』『 ちびコロ 』を販売しておりますが、 出た先から売れてゆきます。明日は、スタッフの不足という事もあり発送が滞る事態となるため、急きょ『 曲がり 』以下の等級、『 キズ 』、『 ちびコロ 』を販売いたしますが、今シーズンの場合は作柄がよろしくないので少量の販売となります。なお、明日10月9日(日)は、この時期だけの天然きのこ【香茸】を特別価格で販売いたします。また、朝刊の折り込みチラシで告知されていた通り、浅井商店駐車場内にて【焼津漁港直送！！】★極上マグロを、超破格値で！！というイベントが行われますので皆様お越しください！！！それから、本日から3連休最終日まで天然きのこの軽食処【秋あじ】では、特別企画としておにぎり食べ比べセットとして『松茸のおにぎり』と今が旬の『香茸おにぎり』の販売を行っております。本日も、かなりの量を炊いたのですが、おかげさまできれいに売り切れてしまいました。【秋あじ】は、明日も午前10時から営業しておりますので、 皆様お越しください！！天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年10月08日
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秋の香茸祭り 第2弾！！！
【 松茸の浅井商店 】DSC01360 posted by (C)まつたけあるテレビ番組でも幻のきのこと紹介されており、個性の強い香りが特徴の【香茸】。今この天然きのこ【香茸】が引き続き大量発生中です。そこで今回も数量限定で【 香茸 】を特価販売いたします。皆様この機会に旬の味覚をお楽しみください！！！どか～んと1ｋｇ入り(写真)3,500円 (送料込み)で10箱 販売いたします。香茸の食べ方ですが、焼き、天ぷら、甘辛煮、香茸ご飯にご利用いただけます。食べ方のレシピを同封いたしますので、初めて購入される方でも安心してください。また、『クックパッド』で調べても調理方法が出てきますので、そちらを参考にされてもよろしいかと思います。なお、ご注文方法はメール受付のみとさせていただきます。ご購入方法は・・・ ※必ずブログを見ての注文と入れてください。 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ 商品名 □ ご希望のお届けの時間帯を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年10月08日
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秋の香茸まつり
【 松茸の浅井商店 】DSC01347 posted by (C)まつたけ香る茸とかいて【 香茸 】、今この天然きのこが大量発生中です。そこで今回は数量限定で【 香茸 】を特価販売いたします。400ｇ入り(写真)で2,650円 (送料込み)で18箱 販売いたします。香茸の食べ方ですが、焼き、天ぷら、甘辛煮、香茸ご飯にご利用いただけます。食べ方のレシピを同封いたしますので、初めて購入される方でも安心してください。また、『クックパッド』で調べても調理方法が出てきますので、そちらを参考にされてもよろしいかと思います。ぜひこの機会に天然きのこを味わってみてください！！なお、ご注文方法はメール受付のみとさせていただきます。ご購入方法は・・・ ※必ずブログを見ての注文と入れてください。 □ お名前 □ 住所 □ 電話番号 □ メールアドレス □ 商品名 □ ご希望のお届けの時間帯を記入の上、メールにてご注文ください。メールアドレス asai@e-matsutake.com※ご注意 ■ お支払い方法はヤマト・コレクト（着払い）のみとさせていただきます。 ■ 着日の指定は受け付けません。
2016年10月05日
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天然きのこ【香茸】【ショウゲンジ】受付再開
【 松茸の浅井商店 】【 浅井商店松茸ショップ 】DSC01324 posted by (C)まつたけ写真のきのこは【香茸】です。旬の天然きのこがまとまって出始めました。松茸はおかげさまでたくさんの注文をいただいているのでまだ受付再開はできませんが、天然きのこの受付を【 浅井商店松茸ショップ 】で再開します。（松茸以外の天然きのこの発生は一瞬です！！）受付は2品。【 香茸 】と【 ショウゲンジ 】です。【 香茸 】は、名前の通り独特の良い香りが特徴です。【 香茸 】食べ方は・・・焼き物、天ぷら、甘辛煮、香茸ご飯などとなります。【 ショウゲンジ 】は、味が浸みこみやすいので煮物、鍋物、味付けご飯などにご利用いただけます。天然きのこの旬は非常に短いです。ぜひこの機会に、旬の味覚を味わってください！！なお、店頭でも天然のきのこを販売しております。【 浅井商店松茸ショップ 】営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年10月03日
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このまま終わってしまうのか。
DSC01319 posted by (C)まつたけキンモクセイが散り始めている信州より愛を込めて・・・。(音吉さんブログ風)もう、10月です。松茸の最需要期です。ですが、パッとしません。松茸を持ち込んでくれるみなさん「ダメだわ、ない！！」と言って受入所に現れます。このままで終わってしまうのでしょうか？頂いた注文はどっさりあります・・・。（ここ数年行っているブログでの特別企画も今シーズンはできないものと思います。）一昨年、昨年は例外として、例年であれば10月10日前後が最盛期の時期となります。これから出てくれればいいのですが、そんな兆しもありません。終わってみるまで分かりませんが、この地域では8月に雨がなかったことが響いているのではないでしょうか。昨晩も一人寂しく、手作りのヤマドリタケモドキのパスタで一杯やりました。別に奥様が出て行ったわけではありませんが、2日連続夕食を作ってもらえませんでした。トホホ・・・。(1日1食のため、夕食と一杯だけが楽しみな日々を過ごしております。)営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年10月02日
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ムシの松茸の販売に関して
【 松茸の浅井商店 】ムシ2 posted by (C)まつたけ今まで、【ムシ】の松茸の受け入れはよっぽどの不作年でない限り控えていましたが、出荷者からの強い要望もあり極力程度の良い【ムシ】に限っては受け入れて格安で販売することとしました。特に昨年は【ムシ】の松茸が多く、出荷してくれる松茸の半分くらいが【ムシ】でした。「家に持って帰っても処理しきれん！」そんな声もあってシーズン中盤からは仕入れた【ムシ】の松茸をスタッフと近所の人に格安で販売しておりました。それでも豊作の年には、【ムシ】の松茸だけで1日20～30ｋｇ位出てしまうことがあります。【ムシ】の松茸と言っても皆さんピンとこない方が多いのではないでしょうか？写真のように筋が入っています。地元の人はそのまま料理に使いますが、気になる方は調理する大きさに裂いて薄い塩水に10分ほど浸けます。すると虫は出てきます。大抵、軸の部分が虫のことが多く、傘は入っていないことが多いので軸は《煮物・鍋物・卵とじ》などに、虫が入っていない状態の良い傘であれば《焼き物・松茸ご飯》などにご利用いただけます。ちなみにこの【ムシ】、基本的には地元の方にしか販売いたしません。時間の経過とともに食べるところがなくなってしまうからです。営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年09月30日
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店頭販売開始（ちいさな松茸のみ）
【 松茸の浅井商店 】DSC01274 posted by (C)まつたけ昨日から小さな松茸のみ店頭販売しております。この小さな松茸、丸ごと天ぷらにして塩をパラパラっとかけて食べたり、やはり丸ごと串に刺してフライにしたり、またはスライスして松茸茶漬けなんかにしてもいいですよ。他にも、松茸の土瓶蒸しや茶わん蒸し、お吸い物にも・・・。1番のおすすめは松茸のみそ漬けです。（丸ごと一晩漬けてスライスして食べます。）ぜひお試しあれ。営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年09月29日
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あっけなく終わってしまうのか？？
【 松茸の浅井商店 】DSC01262 posted by (C)まつたけキンモクセイの花が色づいてきました。今週末にはオレンジ色になって匂いだすのではないでしょうか。やはり当初予想した通り、9月末から10月初旬にかけてが松茸の盛りとなりそうです。9月に入ってまとまった雨がありましたが、この辺の地域では8月中にほとんど雨がありませんでした。（昔から、8月の雨が重要だと言われてます。）やはりその影響が大きいのか、今のところ収穫状況は芳しくありません。なんか、パッと出てパッと終わってしまいそうな気がします。そうならないことを願っていますが・・・。営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年09月27日
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今年最後かな・・・？
【 松茸の浅井商店 】DSC01259 posted by (C)まつたけ昨晩の一品、【アカヤマドリと松茸のパスタ】。今シーズン最後となるであろうアカヤマドリを味わいました。松茸以外の天然のきのこの旬は非常に短いです。タイミングを逃すと来年までお預けとなってしまします。営業してます！！！おかげさまで、地元産採れたての松茸を使ったおにぎり(珍味・松茸のみそ漬け付き)が大好評の【秋あじ】もFacebookを始めました。 天然きのこの軽食処【 秋あじ 】【 秋あじ 】DSC01141 posted by (C)まつたけ
2016年09月27日
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