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首都圏のベッドタウンにて、のんびり、まったり暮らすMIAWの日記です。
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2015.07.18
カテゴリ： ウチご飯
主人の友達をお招きし、飲み会でした。
主人の友達と言ってももう、20年以上のお付き合い。
ドイツにいた頃、ご一緒に旅行もしました。
これは作って持ってきてくださったもので
鶏の白肝の生姜、山椒煮。
母がよく作ってましたが、私の家の近くでは
新鮮な肝が手に入らないので作りません。
お得意料理からリクエストしました。
パテみたいで火の通りも絶妙。
まずはビールを。
北海道産のとうもろこし。前日、デパ地下で特売していたのを買い、茹でて食べたら美味しかったので、お客様にもお出ししました。
生ハム、メロン、オリーブ。
生ハムはドイツ産と国産。国産のはなぜか生過ぎて塩も効いてなく、厚切りに。
ウォッシュタイプのチーズ。とろーっとしていて、ちょっと臭い。(笑
ワインによく合ったそうです。
スティック野菜。うしろのバーニャカウダソース、アンチョビを使わず、味噌を使ってます。
お客様はアンチョビ入りと思われたとのこと。
これが気に入っていただけなかったときのために、コチュジャン醤油マヨネーズも作りましたが
バーニャカウダソースの圧勝！
もっとたくさん作れば良かったです。
写真が5枚までしかupできないので
続く…
主人の友達と言ってももう、20年以上のお付き合い。
ドイツにいた頃、ご一緒に旅行もしました。
これは作って持ってきてくださったもので
鶏の白肝の生姜、山椒煮。
母がよく作ってましたが、私の家の近くでは
新鮮な肝が手に入らないので作りません。
お得意料理からリクエストしました。
パテみたいで火の通りも絶妙。
まずはビールを。
北海道産のとうもろこし。前日、デパ地下で特売していたのを買い、茹でて食べたら美味しかったので、お客様にもお出ししました。
生ハム、メロン、オリーブ。
生ハムはドイツ産と国産。国産のはなぜか生過ぎて塩も効いてなく、厚切りに。
ウォッシュタイプのチーズ。とろーっとしていて、ちょっと臭い。(笑
ワインによく合ったそうです。
スティック野菜。うしろのバーニャカウダソース、アンチョビを使わず、味噌を使ってます。
お客様はアンチョビ入りと思われたとのこと。
これが気に入っていただけなかったときのために、コチュジャン醤油マヨネーズも作りましたが
バーニャカウダソースの圧勝！
もっとたくさん作れば良かったです。
写真が5枚までしかupできないので
続く…
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