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2006年05月26日

(2人分）
中華そば　2玉
白菜　8/1
にんじん　6/1
干ししいたけ 2枚
たまねぎ　1/4
えび(冷凍）30g
豚薄切り肉　2枚
そのほか残り物のお野菜
A（中華スープ　1ｶｯﾌﾟ
　お酒　大1
　塩　小1/4
　こしょう　適量）
片栗粉　小2
ごま油

１．中華そばは蒸してから、油をひいたフライパンでかりっとするまで焼く
２．干ししいたけは戻して、冷凍えびはもどして背わたを取り、豚肉は塩コショウしておく
３．材料を食べやすい大きさに切る
４．ごま油で火の通りにくいものから順に炒めて、Aを加える
５．水で溶いた片栗粉でとろみをつけて１にかける

しめじ、エリンギ、ねぎ、きくらげ、いか、など冷蔵庫にある材料で適当につくれます
中華そばはフライパンに広げたら混ぜたりせずに両面をしっかりやいてパリッとさせると良い

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