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2006年09月05日

(18cmケーキ丸型1個分）

生クリーム(低脂肪)　150g
三温糖　70g
ブルーベリージャム　30g
粉ゼラチン　10g
ビスケット　10枚くらい

１．ビスケットは細かく砕いて型の底にしいておく
２．粉ゼラチンはお湯でよく溶かしておく
３．ヨーグルト、生クリーム各半量弱に砂糖30gとブルーベリーソースを加えて良く混ぜる
４．３に２のゼラチンの半量を混ぜて型に流し、冷やす
５．４の表面が固まりかけたら残りのヨーグルト、生クリーム、砂糖を混ぜ、残りのゼラチンを加えて、さらに4の上に流し込み、良く冷やす

できるだけカロリーを控えるために
ヨーグルト、生クリームは低脂肪のものを用い、砂糖は三温糖にしました。
普通はビスケット台は無縁バターと混ぜてつくるのですが、高カロリーになるため、ブルーベリーのケーキ生地自体で押さえます。
写真は、別のカップに作ったもの。

この分量で1283kcal。8等分すれば1ピース160kcalです！

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