2010年09月16日
テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)
カテゴリ： 料理
モラタメさんから久々の当選品。
三ツ星シェフ＝ダニエル・マルタン氏監修のマジックソルトです。
三ツ星シェフと言っても1980年に当時三ツ星の｢マキシム」副料理長に就任…ということですね。 華麗な経 歴は間違いありませんが。
さてベビーリーフのサラダに使用してみました。
オリーブオイル、ワインビネガーとともに。
胡椒が強いのかな？ちょっとむせる感じ。
ハーブというよりスパイスの香りです。肉料理の方が合いそう。
パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴンなど。
お塩としては こちらのトリュフソルトの方が 美味しいし、 昆布の水塩の方が コクが出る。
でも、使い勝手が良さそうなのは確かです。
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急に寒くなりました…。
三ツ星シェフ＝ダニエル・マルタン氏監修のマジックソルトです。
三ツ星シェフと言っても1980年に当時三ツ星の｢マキシム」副料理長に就任…ということですね。 華麗な経 歴は間違いありませんが。
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オリーブオイル、ワインビネガーとともに。
胡椒が強いのかな？ちょっとむせる感じ。
ハーブというよりスパイスの香りです。肉料理の方が合いそう。
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