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2007年02月10日
テーマ： 今日のランチ(40265)
カテゴリ： 食事
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノって、単純だから難しいね。
難しいと言うか、単純だから、味が判りやすいから、人の好みが出やすいって事ですね。
TAVERNA MAGO 安城市二本木町二ツ池33-5 マックビル1階
おじさん自身、言ってる意味不明ですが、とってもカジュアルでお洒落なお店で、タベルナって食堂ってイメージは湧きません。
普通盛り７５０円を大盛りにしてもらう。８５０円
ニンニクの乱切りがゴロゴロと入っています。ホクホクしてて美味しいが、仕事の途中では全部は食べられないのが悔しい
パセリの緑色が抜けているのが残念。赤唐辛子の赤とのコントラストを考えると瑞々しい緑色は重要だと思うよ
アルデンテの範囲がどんなものか判らんけど、おじさんには丁度良い噛み応えで、歯切れの感触が心地好いです
オイルの乳化もうまく行って油っこくないし見栄えもいいです。
おじさんには、少し塩がきついのが残念なのと、なにかエグミみたいなのを感じる
これは、調理にパスタの茹で汁を使いますよね。その茹で汁の新しさというか、茹でられたパスタの量とかに関係してるんでしょうか？
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